6 whisky scozzesi per la tua Burns Night Celebration questo 25 gennaio

Burns Night è la celebrazione della vita e delle opere di uno dei figli più famosi della Scozia: Robert 'Rabbie' Burns. Celebrata per la prima volta nel 1801, questa occasione è ora un evento globale che prevede tradizionalmente letture delle opere più importanti di Burns, mangiare haggis con neeps e tatties, il suono delle cornamuse... e, naturalmente, un sorso della bevanda nazionale scozzese.

Ci sono alcune tradizioni da sostenere durante a Burns Supper, che includono il benvenuto all'haggis con una processione di suonatori di cornamusa e un brindisi al whisky. Ecco alcuni consigli per partecipare ai festeggiamenti, sia che tu voglia goderteli con o senza l'haggis.

Aberfeldy

Questo pluripremiato Scotch è affettuosamente conosciuto come "The Golden Dram" in omaggio alla sua fonte d'acqua, la Pitilie Burn, nota per la sua qualità e per i ricchi depositi di oro alluvionale. Whisky scozzese single malt Aberfeldy è disponibile in quattro ricche espressioni: 12, 16 e 21 anni e un'edizione limitata di 18 anni, rifinita in botti di vino rosso italiano di Bolgheri.

Mentre sono tradizionalmente serviti puliti, i sapori di 12 anni giocano bene con vari ingredienti su cocktail come The Jolly Scotsman.

Il Jolly Scozzese

2 once. Aberfeldy 12 anni Single Malt Scotch Whisky

½ oncia. Succo di limone

¼ oncia. Cointreau

½ oncia. Sciroppo di mirtilli rossi

2 spruzzi di Bitter di Peychaud

Aggiungere tutti gli ingredienti in uno shaker con ghiaccio. Agitare vigorosamente per circa 30 secondi e filtrare in un bicchiere da martini/champagne. Guarnire con un rametto di rosmarino e una fetta d'arancia con chiodi di garofano.

Bussola

Un relativamente nuovo arrivato nel settore, Bussola è una distilleria innovativa che produce whisky miscelati unici. È l'unica azienda che usa il termine “whiskymaker” – originariamente usato dal fondatore John Glaser, che ora ha anche James Saxon che lavora con lui come whiskymaker.

Insieme procurano rari "pacchi" di whisky in tutte le distillerie scozzesi e producono miscele insolite e avvincenti. La loro gamma di miscele più iconiche è Peat Monster, Hedonism e Story of the Spaniard; la miscela più recente è Orchard House. Inoltre, producono Artist Blend e Glasgow Blend.

Il primo whisky creato da Compass Box nel 2000, Hedonism è il whisky di punta dell'azienda. Note di crema alla vaniglia, toffee e cocco caratterizzano questo bicchiere pluripremiato.

"Burns Night vede unire una manciata delle nostre passioni: creatività, narrazione e delizioso whisky scozzese", afferma Saxon. “È chiaro dalla poesia e dalla letteratura di Robert Burns che sapeva come divertirsi. Con questo in mente, lo celebreremo quest'anno con un Rob Roy creato con l'edonismo, un whisky ispirato al piacere e al matrimonio ideale tra whisky di grano e maturazione in rovere americano".

Rob Roy

2 once. Hedonism Blended Grain Scotch Whisky

¾ oz. vermouth rosso (al Compass preferiscono il Vermouth Cocchi di Torino)

Un pizzico di bitter Angostura

Ice

Mescolare Hedonism con il vermouth rosso, un pizzico di Angostura bitter e ghiaccio, quindi filtrare e versare in un bicchiere da coupé e guarnire con una ciliegia al maraschino.

Il GlenDronach

Originariamente fondata nel 1826, Il GlenDronach La distilleria è ospitata nella Boynsmill Estate e nella storica Boynsmill House nell'Aberdeenshire. Operando sotto proprietà diverse per quasi 200 anni, la distilleria è stata una delle prime innovatrici della maturazione in botti di sherry. Oggi, Rachel Barrie lavora come Master Blender delle distillerie The GlenDronach, Benriach e Glenglassaugh, portando con sé 26 anni di esperienza nel suo mestiere.

Il GlenDronach vanta quattro espressioni principali: 12, 15, 18 e 21 anni, maturate nelle tipiche botti di sherry Pedro Ximénez e Oloroso della distilleria. C'è anche un'espressione che vede una seconda maturazione in botti di Porto, che conferisce un profondo colore del legno di ciliegio ed esalta i sapori di frutta.

Il GlenDronach 15 è stato nominato "Best In Show Whisky" tra 3,000 candidature da tutto il mondo alla San Francisco World Spirits Competition 2020.

Benriach

Distilleria Benriach, fondata nel 1898 nella regione scozzese dello Speyside, è orgogliosa di avere un portafoglio distintivo di Single Malt completo di whisky non torbati, torbati e tripla distillazione. All'inizio degli anni '1970, Benriach iniziò a distillare whisky nello stile del XIX secolo, utilizzando malto d'orzo affumicato con torba delle Highland, una mossa non convenzionale in una regione nota per la produzione di whisky non torbati.

Nel 2017, Rachel Barrie si è unita come Master Blender, lanciando un nuovo portfolio nel 2020. Oltre alla gamma principale, Benriach rilascia edizioni speciali come Smoke Season, Malting Season e Cask Editions. Barrie utilizza una vasta gamma di botti eclettiche, tra cui rovere vergine, rum, vino rosso, sherry, porto, bourbon e persino marsala per creare le sue miscele uniche.

Per qualcosa di veramente speciale, The Thirty ($ 760.99) è un single malt straordinariamente raro, realizzato utilizzando il 100% di spirito Benriach torbato, uno dei pochi malti Speyside torbati mai disponibili a questa età.

La Penicillina

2 once. Benriach I dieci originali

3/4 once. Succo di limone fresco

3/4 once. Sciroppo di miele e zenzero

1/4 oncia. Benriach il fumoso 10

Zenzero candito per guarnire

Aggiungere Benriach The Original Ten, succo di limone e sciroppo di zenzero e miele in uno shaker con ghiaccio e agitare energicamente. Filtrare in un bicchiere rock su ghiaccio fresco. Top con Benriach The Smoky Ten. Guarnire con un pezzetto di zenzero candito

Sciroppo Miele-Zenzero

Unire 1 tazza di miele, 1 pezzo di zenzero (6 pollici), sbucciato e affettato sottilmente e 1 tazza di acqua in una casseruola a fuoco alto e portare a ebollizione. Ridurre il calore a medio e cuocere a fuoco lento per 5 minuti. Raffreddare durante la notte, quindi filtrare ed eliminare i solidi.

Craigellachie

Orgogliosi di definirsi antiquati, Craigellachie mantiene i processi che hanno utilizzato dal 1891. Il produttore dello Speyside utilizza ancora vasche a vite senza fine, condensatori che convertono lo spirito da gas a liquido facendo scorrere il vapore attraverso un tubo di rame posto in una pozza di acqua fredda, nel loro processo di distillazione.

Tutte le espressioni Craigellachie sono filtrate senza freddo, non contengono coloranti al caramello e sono imbottigliate al 46% di alcol. I profili gustativi includono ananas tostato, marshmallow tostato, calda vaniglia e spezie. L'espressione più distintiva è il Craigellachie 13 Armagnac Cask Finish ($ 64.99), inizialmente maturato per 13 anni in rovere americano, in una combinazione di botti Bourbon ricaricate e ricaricate, poi trasferite in botti Armagnac dalla rinomata regione del Bas. Presenta sapori di mele cotte con cannella e note di caramello, oltre al tipico ananas sciropposo.

Brackla reale

Fondata nel 1812 dal capitano William Fraser, Brackla reale è una delle distillerie più antiche della Scozia. È noto come 'The King's Own Whisky', il primo a ricevere un mandato reale, dal re Guglielmo IV, nel 1833.

Disponibili solo a New York, Chicago e Washington DC, questi whisky di fascia alta hanno un carattere elegante, creato dai metodi di maturazione e finitura del maestro di malto Stephanie Macleod utilizzando botti selezionate di rovere americano first-fill, refill e rechar e vari stili di sherry. Il ricchissimo 21enne ($ 599.99) è finito in una miscela di botti di sherry Pedro Ximenez, Oloroso e Palo Cortado per un bicchiere fruttato con sentori di spezie.