Gwyneth Paltrow si riferisce al suo lungo Covid quando risponde al contraccolpo del brodo di ossa

Un certo numero di persone aveva un brodo di ossa da scegliere dopo che l'attrice e fondatrice di Goop Gwyneth Paltrow aveva detto: "Ho brodo di ossa a pranzo un sacco di giorni", in un recente podcast. Hanno espresso preoccupazione per il fatto che una tale affermazione che suggerisce che Paltrow ha solo brodo di ossa per pranzo potrebbe promuovere la sottoalimentazione, la denutrizione e i disturbi dell'est a coloro che la seguono. Bene, il 17 marzo, Paltrow ha risposto a tali critiche spiegando su una storia di Instagram il lungo e breve motivo per cui ha detto quello che ha detto. Paltrow ha raccontato che "da oltre due anni a che fare con alcune cose croniche, e ho Covid da molto tempo" e "il modo in cui si manifesta per me sono livelli molto alti di infiammazione nel tempo, quindi ho lavorato con il Dr. Cole per davvero concentrarsi su cibi che non sono infiammatori. Quindi un sacco di verdure, verdure cotte, tutti i tipi di proteine, carboidrati sani per ridurre davvero l'infiammazione e ha funzionato davvero bene.

Il dottor Cole a cui si riferiva Paltrow è Will Cole, DC, DNM, che non è un medico. Non è nemmeno un dietista registrato. Piuttosto, come Cole indica sul suo sito web, è un "pratico di medicina funzionale (IFMCP), dottore in medicina naturale (DNM) e dottore in chiropratica (DC)" e quindi fornisce il seguente disclaimer: "Non pratico la medicina e faccio non diagnosticare o trattare malattie o condizioni mediche”. Il suo sito Web aggiunge: "I miei servizi non intendono sostituire o sostituire quelli di un medico, ma i miei programmi sono pensati per funzionare insieme a loro". Ovviamente, il Covid lungo è in realtà una vera condizione medica, che stava colpendo circa il 7.5% di tutti gli americani, a metà del 2022, secondo i Centers for Disease Control and Prevention (CDC). Ciò includeva circa il 9.4% delle donne e il 5.5% degli uomini.

Il sito della cultura popolare Pop Crave ha pubblicato clip sia della risposta di Paltrow su Instagram sia di un video TikTok delle sue dichiarazioni originali sul podcast "The Art of Being Well", ospitato da Cole:

Come puoi vedere nel video, Paltrow ha sottolineato nella sua risposta su Instagram che le sue dichiarazioni sul podcast sulla sua dieta “non erano pensate per essere un consiglio per nessun altro. È proprio quello che ha funzionato per me, ed è stato molto potente e molto positivo. Ha continuato dicendo: "Questo non vuol dire che mangio in questo modo tutto il giorno tutti i giorni". Ha aggiunto: “A proposito, io molto più che brodo di ossa e verdure. Mangio pasti completi. E ho anche molti giorni in cui mangio quello che voglio e mangio patatine fritte e quant'altro. Ha concluso dicendo: “Ma la mia linea di base è stata davvero quella di cercare di essere in salute e di mangiare cibi che calmassero davvero il sistema. Quindi spero che questo aiuti.

Questo chiarimento potrebbe potenzialmente aiutare chiunque abbia lasciato l'impressione dalle dichiarazioni originali di Paltrow che sia in qualche modo OK avere solo brodo di ossa o caffè per un pasto. Durante il podcast, aveva detto cose come “Faccio un bel digiuno intermittente. Di solito mangio qualcosa verso le 12” e “Al mattino mangio qualcosa che non fa aumentare il mio livello di zucchero nel sangue... come il caffè” e “Mi piace molto la zuppa a pranzo. Ho brodo di ossa per pranzo un sacco di giorni.

Il brodo di ossa, che viene prodotto facendo sobbollire ossa di animali in una pentola di acqua e aceto, può contenere vitamine e minerali come vitamina A, vitamina K2, calcio, magnesio, potassio e fosforo. Può anche avere componenti della cartilagine come glucosamina e condroitina. Quindi non è necessariamente una brutta cosa sorseggiare o bere. Tuttavia, come un perizoma per un colloquio di lavoro, il brodo di ossa da solo non è sufficiente per un pasto. Il caffè da solo può essere anche peggio per un pasto poiché non offre gli stessi nutrienti di un brodo di ossa e contiene caffeina, che è un diuretico, il che significa che ti fa fare più pipì.

Sarebbe stato meglio che Cole o Paltrow avessero chiarito immediatamente durante il podcast che non stava raccomandando alle persone di avere solo brodo di ossa, caffè o solo qualche tipo di liquido per i pasti. La chiave per mantenere una buona salute e un peso corporeo adeguato è una dieta equilibrata e sostenibile e non adottare misure drastiche e severe. La dieta più appropriata per una persona potrebbe non essere la più appropriata per te o per gli altri. Ecco perché è emerso il concetto di nutrizione di precisione, che ho descritto il 15 agosto 2022, per Forbes. Il pensiero è che i corpi, l'ambiente e le circostanze di persone diverse differiscono. Quindi le diete uguali per tutti e le raccomandazioni nutrizionali non funzionano davvero. Invece, i consigli dietetici devono essere più adattati a individui diversi.

Senza conoscere i risultati effettivi dei test medici e dei risultati degli esami fisici di Paltrow, è difficile dire se la guida di Cole abbia effettivamente funzionato. L'Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS) definisce il Covid lungo, altrimenti noto come Post COVID-19 Condition, come "La continuazione o lo sviluppo di nuovi sintomi 3 mesi dopo l'infezione iniziale da SARS-CoV-2, con questi sintomi che durano per almeno 2 mesi senza altra spiegazione”. SARS-CoV-2 sta per sindrome respiratoria acuta grave coronavirus 2 (SARS-CoV-2), sai quel virus che ha causato la pandemia di Covid-19 e che alcune persone hanno cercato di ignorare. I sintomi comuni del Covid lungo includono affaticamento, mancanza di respiro, problemi di memoria, difficoltà di concentrazione, problemi di sonno, tosse persistente, dolore toracico, difficoltà a parlare, dolori muscolari, perdita dell'olfatto o del gusto, depressione, ansia e febbre. Non ci sono ancora stati studi sufficienti per determinare quali trattamenti funzionano effettivamente contro il Covid lungo e per quanto tempo può durare il Covid.

Mangiare molta verdura è un consiglio ragionevole indipendentemente dal fatto che tu abbia Covid lungo. Molte verdure sono naturalmente ricche di fibre e sostanze nutritive, pur essendo relativamente povere di sodio e grassi saturi. L'enfasi qui, però, è sulla parola lotti. Un singolo fagiolino non costituisce un pasto.

Le dichiarazioni sul brodo di ossa e sul caffè non sono state certamente le uniche cose discutibili dette nel podcast "L'arte di stare bene". Ho già coperto per Forbes i "ma" che avrebbero dovuto essere aggiunti dopo che Paltrow ha fatto un'affermazione sulla terapia con ozono rettale e la sua battuta sulla terapia IV sul podcast. In tutto il podcast, Cole non sembrava mettere in discussione la validità medica di tali affermazioni o fornire prove scientifiche concrete a sostegno di esse.