L'intelligenza artificiale prenderà il tuo prossimo ordine drive-thru?

Molte persone hanno provato a ordinare fast food in un drive-thru e ad aprire la borsa in seguito per scoprire che le loro patatine fritte erano scomparse o che i loro hamburger erano ricoperti di ketchup che non volevano. L'intelligenza artificiale (AI) può rendere più facile, veloce e preciso l'ordinazione di cibo attraverso una scatola parlante.

Potrebbe non essere necessario attendere molto prima che l'IA prenda il tuo prossimo ordine drive-thru. Dama e Rally si uniscono a McDonald's
MCD
nell'elenco dei fast food che stanno testando i robot di ordinazione vocale nel loro drive-thrus. Attraverso una partnership con Presto, l'azienda prevede di installare l'assistente vocale basato sull'intelligenza artificiale in 267 ristoranti. Per ora, solo i ristoranti di proprietà aziendale riceveranno la nuova tecnologia.

Il bot prenderà il tuo ordine ora

L'assistente vocale AI di Presto automatizza il riconoscimento vocale nei ristoranti e può essere utilizzato in drive-thrus, chioschi, sistemi di pagamento al tavolo e altri luoghi. Presto condivide che ha un'accuratezza di oltre il 95% e migliora la produttività del lavoro fino a tre volte. La tecnologia di intelligenza artificiale conversazionale può salutare i clienti, prendere ordini, trasferire ordini ai sistemi POS e svolgere altre funzioni.

In un programma pilota dell'anno scorso, Checkers & Rally's ha scoperto che l'assistente vocale AI aveva una precisione del 98% nell'accettazione degli ordini drive-thru e non aveva bisogno dell'intervento dei dipendenti del ristorante. Il sistema è stato anche in grado di gestire diversi accenti dei clienti.

Checkers & Rally's non è la prima azienda a testare o utilizzare il drive-thrus basato sull'intelligenza artificiale. McDonald's ha utilizzato Dynamic Yield per personalizzare l'esperienza drive-thru attraverso l'apprendimento automatico e l'intelligenza artificiale. L'anno scorso, McDonald's ha testato con successo la tecnologia di ordinazione vocale a Chicago.  

Bot contro umano o una nuova collaborazione?

Diverse forze stanno guidando la crescita degli assistenti vocali basati sull'intelligenza artificiale nel drive-thrus. La prima è la pandemia di Covid-19, che ha incoraggiato più clienti a utilizzare il drive-thrus invece di entrare nei ristoranti a causa dei timori sull'esposizione al virus. I clienti si sentono più a loro agio nell'ordinare attraverso una scatola parlante rispetto a un essere umano che respira che potrebbe essere malato.

Sebbene i drive-thrus ora raggiungano il 41% di tutti gli ordini fuori sede nei ristoranti, sono più lenti e meno precisi rispetto agli anni precedenti. In parte ciò è causato dal maggior numero di persone che li utilizzano e in parte è dovuto alla carenza di manodopera, che è un'altra forza trainante.

Un sondaggio della National Restaurant Association ha rilevato che il 78% degli operatori di ristoranti non aveva abbastanza dipendenti e il 61% dei fast food ha chiuso le proprie sale da pranzo perché non aveva abbastanza personale.

Con l'aumento dei tempi di attesa, degli errori e della carenza di manodopera, i ristoranti si stanno rivolgendo all'intelligenza artificiale per risolvere i problemi. Tuttavia, c'è preoccupazione per la sostituzione dei lavoratori umani con i robot, anche se è solo nel drive-thru. Alcuni ristoranti stanno iniziando a considerare l'IA come una necessità e un'opportunità per i lavoratori e le macchine di collaborare invece di sostituirsi a vicenda. Non ci sono abbastanza lavoratori per gestire tutte le attività correnti e l'IA offre una soluzione.