10 modi per salutare lo Chardonnay

Non più diffamato, lo Chardonnay sta tornando in auge. Non che sia mai partito per alcuni di noi.

Uno dei primi giocattoli che ho comprato per il mio cucciolo di Golden Retriever era una lussuosa bottiglia di vino con un'etichetta, "Ruff Day Chardonnay".

Potrei relazionarmi con il sentimento. Lo Chardonnay è uno dei miei vini preferiti, non solo quando ho avuto "un giorno", ma anche quando voglio solo un po' di conforto affidabile in un bicchiere.

La categoria ha attraversato alcune montagne russe di popolarità. Un movimento "ABC" ("Anything But Chardonnay") lo ha abbattuto, alimentato in parte da una generazione di giovani sommelier che sostenevano varietà meno conosciute e rifiutavano ciò che lo Chardonnay era diventato: un vino pesante, legnoso e burroso che i loro genitori bevevano. È stato anche guidato proprio da questo: in alcune regioni, è stato prodotto come uno stile antiquato e troppo manipolato che non rifletteva più i gusti dei consumatori.

Ma lo Chardonnay rimane una delle uve nobili del mondo e una delle più popolari, nonostante gli oppositori. E stanno vincendo quei produttori che non hanno mai rinunciato alla varietà, con una nuova attenzione dei consumatori rivolta ai loro sforzi. Ora è facile trovare Chardonnay di qualità in una gamma di stili: dal fresco e non cotto al borgognone fino a un'espressione più opulenta. Ecco alcune bottiglie memorabili che ti aiuteranno a dimenticare la tua giornata da "gorgiera".

Vatting Kite Tail Chardonnay 2019, Napa. Uva di proprietà, questa è una corposa bomba di frutti di bosco. L'aspetto del rovere si è addolcito dopo che la bottiglia è stata aperta un paio di giorni, ma è ancora uno stile più pesante di Chard in una bottiglia pesante.

Diatomea Chardonnay 2021, Contea di Santa Barbara. Pieno e ceroso, un po' Chenin. I frutti tropicali colpiscono prima il palato, poi la composta di limone a strati con alcuni toni burrosi. Bocca ricca, simile ai vini prodotti da parcelle calcaree ricche di fossili. Al 14.5% l'alcool è poco evidente, ma mitigato con un piatto di pasta e crema di funghi.

Domaine Roy e figli Chardonnay Iron Filbert Vineyard, 2020 Dundee Hills, Oregon, Grazioso e generoso con un carattere fruttato pulito e puro. Graziose spezie di legno e, richiamando il suo nome, un po' di nocciola. Uno stile più leggero con echi borgognoni.

prima montagna Chardonnay, 2019, Virginia. Un vino elegante che fa risplendere il suo carattere fruttato incontaminato: mela verde e cagliata di limone. Sul lato sapido con note erbacee luminose ed elevate. L'etichetta posteriore presenta pittogrammi che mostrano la topografia e le pratiche viticole.

Far Niente 2021, Napa Valley. Da un illustre produttore, questo stile più leggero di Chardonnay utilizza uve provenienti da più parcelle nella sottodenominazione Coombsville, una zona climatica leggermente più fresca, ma ben protetta. Il vino che ne risulta esprime un'interpretazione più tropicale dello Chardonnay, con ananas, guava e melone e mantiene quel tono alto al palato. Non c'è stata fermentazione malolattica, mantenendola sul lato frizzante delle cose, ma la complessità per cui Far Niente è noto è inconfondibile.

ERROR Chardonnay, Anderson Valley, 2020. Un'interpretazione delicata e sottile: tutta l'eleganza con frutti verdi e gialli dal gusto pulito. Libero da rovere o manipolazioni, questo è un vino succoso e vivace con una buona tensione al palato che tende più alla frutta fresca che ai toni sapidi. Prende il nome dalla madre dell'enologo.

Gary Farrell 2019, vigneto Olivet Lane della Russian River Valley, Russian River Valley Sonoma. Da un vigneto piantato nel 1975 con il famoso clone Wente (uno dei cloni di Chard più piantati al mondo da una famiglia di vini Livermore di quinta generazione), questo Chard RRV è cremoso e corposo senza essere opulento e pesante. Frutta del frutteto al forno e composta di limone: questo è il vino da tavola per eccellenza che si abbina a zuppe e stufati leggeri, pasticcio di pollo e carni bianche arrostite.

Ram's Gate 2018, Sonoma. Un'espressione liscia di medio corpo che non è troppo pesante per il legno o la maturità. Mostra bene i suoi toni di pera e limone Meyer, alcune leggere note di nocciola, caramello e spezie.

Pollice Rosso Chardonnay non cotto 2021 Navarro Blanco, Spagna. Limone e fiori di tiglio giocano ruoli iniziali insieme a una bella vena di acidità in questo vino coltivato in modo sostenibile da uve biologiche. Molto funzionale e colpisce molto al di sopra del suo peso inferiore a $ 20, Complimenti per l'etichettatura trasparente e la bottiglia leggera.

Vigneti della tenuta di Stonestreet Chardonnay 2018, Alexander Valley, Sonoma. Le uve provengono da blocchi cresciuti a 400-1800 piedi sul livello del mare. I toni prevalenti del rovere si addolciscono dopo un giorno, lasciando risplendere i bei toni di limone e i frutti bianchi del frutteto. Note di anice, cremose e lattiche, un'interpretazione piacevole e non eccessiva di Sonoma Chard.