3 nuovi libri per l'ossessione del drink

La stagione accogliente è qui. Le scommesse sono che il tuo divano e vestiti comodi ti invitano a coccolarti con un buon libro (e bere) per cavalcare l'inverno.

Per fortuna, una brigata di nuovi fantastici libri sugli alcolici è qui per aiutare ad abbinare tutto quanto sopra.

C'è una guida definitiva (e splendidamente illustrata) al vino naturale, l'immersione di Brian Freedman nel bere e nei cambiamenti climatici e una guida per drinkstagrammer ai cocktail visivamente ispirati. Sistemati, annulla i tuoi piani, prendi un drink e inizia a leggere.

Schiacciato da Brian Freedman

Non per gettare un'ombra sul tuo happy hour, ma il cambiamento climatico sta influenzando sempre più (e rapidamente) ciò che c'è nel nostro bicchiere. Nel suo primo libro, lo scrittore di viaggi e vino Brian Freedman gira il mondo, scavando in profondità nel modo in cui i cambiamenti climatici stanno influenzando la produzione in ogni fase.

Le storie girano per il mondo, da come Château Lassègue ha resuscitato le sue viti dopo brutali tempeste di grandine a Bordeaux (un'impresa che i consulenti hanno ritenuto folle e impossibile) per oscurare il promettente futuro dell'Inghilterra con uve dal clima freddo. Ogni storia è informativa e illuminante, piena di un cast avvincente di personaggi e di come stanno combattendo con il cambiamento climatico a modo loro. Anche se non è un argomento particolarmente positivo, è una svolta – come dice Freedman, “questo non è un libro di lotta incessante….nel corso degli anni ho imparato che le persone che scelgono di lavorare nella produzione di vino e liquori sono spesso tra i più intelligenti e pieni di risorse al mondo”.

Il mondo del vino naturale di Aaron Ayscough

Di recente, il mondo del vino naturale è stato afflitto da idee sbagliate. Alcune bottiglie doppiano nella categoria semplicemente come succo di aia, altre le etichettano una moda passeggera.

Nel suo bellissimo nuovo libro, Aaron Ayscough sfata qualsiasi termine improprio sul vino naturale, il tutto raccontando la storia di alcuni dei produttori più premurosi, ossessivi e fantasiosi del mondo.

(Compresi alcuni preferiti personali: Alexandre Bain della Loira, Tissot di Jura, Gang of Four del Beaujolais, Domaine Derain pre e post-Altaber, Vouette e Sorbee Champagne - la lista potrebbe continuare! Così tanti produttori su cui non dovresti dormire. )

Al di fuori dei produttori, il libro è in parte una risorsa, in parte un tomo da caffè, pieno di tutto, da approfondimenti sui processi di vinificazione alle immagini a pagina intera dei volti che producono vino naturale e della terra con cui lavorano. Cataloga sapientemente l'inizio del vino naturale fino allo stato di vita lussureggiante in cui si trova oggi. Non importa come ti senti riguardo al vino naturale, è assolutamente da leggere.

Twist di Jordan Hughes di High Proof Preacher

È probabile che tu sia passato oltre le bellissime immagini dei cocktail di Jordan, che tu sia un seguace del suo account Instagram, @HighProofPreacher, o semplicemente notato il suo lavoro insieme a uno qualsiasi dei marchi con cui ha lavorato, tra cui Grey Goose, Patron, Hendricks Gin e Jack Daniels. (Ne hai sentito parlare?)

Il suo nuovo libro (il suo primo!) Inizia esponendo le basi - ricette classiche per cocktail e l'anatomia di un bar ben fornito - quindi si tuffa nelle ricette, sia nuove che classiche. Prenditi un secondo per apprezzare le sue immagini di autoscatto, anche se le sue ricette di cocktail originali sono altrettanto creative: pensa ai caldi toddies scotch-and-wine e alle bevande al rum con caffè e ananas.

C'è qualcosa per tutto nelle pagine, da bevande facili con tre ingredienti per i principianti (o per i pigri) e opzioni più complicate per chi ama le sfide. Dichiarazione di non responsabilità: leggere questo libro non ti darà le capacità fotografiche di Hughes, anche se sicuramente ti aiuterà a creare cocktail degni di nota.