3 nuove bevande analcoliche da provare questo novembre

Lo scorso Ringraziamento, ho deciso di esporre alcune bottiglie di vino analcolico insieme alla solita diffusione di rossi e bianchi che alimentano le nostre conversazioni durante le vacanze. Il mio compagno non beve, quindi il mio obiettivo principale era tenere qualcosa nel suo bicchiere per tutta la sera.

Ma le mie due bottiglie di sans-booze red (entrambe di Proxies by Acid League) sono state le prime bottiglie a svuotarsi. Le persone guidavano e volevano mantenere il ritmo, i miei cugini adolescenti volevano sentirsi inclusi e altri parenti volevano solo rallentare il bere. Le bottiglie sono state un grande successo.

Quindi quali bottiglie analcoliche dovresti aggiungere alla tua tavola? Ecco alcuni dei miei preferiti del mese.

Per amaro o peggio

Qualche anno fa, Shelley Elkovich sviluppò un "oscuro problema neurologico" che le tolse il vino dalla vita. Quindi ha deciso di creare repliche senza alcol delle sue bevande preferite. Ora gestisce una linea completa di bevande piatte e gassate in stile digestivo, disponibili sia in bottiglie a grandezza naturale che in piccole lattine.

La crostata Saskatoon (fatta con concentrato di uva bianca, concentrato di succo di saskatoon e prodotti botanici come scorza d'arancia amara, radice di rabarbaro e aghi di abete douglas) beve come un audace amaro alpino. Mi piace con ghiaccio con un tocco di agrumi per bilanciare l'amarezza tonificante, o in un Negroni (ho usato Free Spirits Gin e Wilderton Botanical per completare la ricetta). Apprezzo la versatilità dei prodotti di Elkovich: brillano da soli come drink dopo cena o come cocktail per i più intrepidi bevitori non alcolici. $28

Kally

Spesso trovo che le alternative analcoliche siano eccessivamente dolci o nascondano sapori scadenti dietro un'ondata di bollicine. Kally non fa niente di tutto ciò. Offrono piccole lattine di sorsi sia frizzanti che piatti a base di verjus. Lo spritz di finocchio ai frutti di bosco è il mio preferito: lussureggiante e concentrato con sapori di fragola e ciliegia (e anche sapori freschi - senza saccarina, sapori apertamente zuccherini) tagliato con tè nero e finocchio. Potrei berne un milione.

I gusti spritz (opportunamente confezionati in piccoli barattoli) includono salvia del frutteto (con estratto di tè verde, salvia, succo di mela e fiori di sambuco) e fumo di vaniglia (succo di mirtillo, lapsang souchong, camomilla, baccello di vaniglia). Successivamente, non vedo l'ora di provare la loro linea di sipper verjus a grandezza naturale. $35

Sovi Chenin Blanc

Sovi è stata fondata da due veterani dell'industria vinicola Napa che hanno deciso di allontanarsi dal vero vino, ma volevano comunque qualcosa di elegante da bere. Hanno iniziato con lattine facili e ariose e recentemente hanno esteso la loro gamma di prodotti a imbottigliamenti di riserva, tra cui un lussuoso chenin blanc. È vibrante e cremoso, perfetto per spuntare in tavola e abbinarsi a tutto. $34