Un nuovo superfood dalle Hawaii e il futuro della sicurezza alimentare

La connessione tra sicurezza alimentare, produzione alimentare e crisi climatica è diventata cristallina. Sappiamo che i sistemi alimentari sono entrambi i principali contributori e influenzati dai cambiamenti climatici e, con l'aumento della popolazione mondiale, se vogliamo raggiungere i nostri obiettivi climatici globali, anche la nostra esigenza di pratiche agricole e di approvvigionamento più sostenibili, rigenerative e olistiche dovrà aumentare . In sostanza, dobbiamo tornare indietro nel tempo su come coltiviamo, coltiviamo e consumiamo cibo se vogliamo essere in grado di nutrire il futuro.

L'agricoltura è responsabile di circa il 25% delle emissioni globali di gas serra, rendendolo un contributo significativo al cambiamento climatico. Ma le emissioni sono solo una parte del problema. Per sbloccare il potenziale del nostro mondo di nutrire la popolazione in rapido aumento, per non parlare di coloro che attualmente vivono qui, deve esserci un cambiamento radicale nel modo in cui mangiamo, dalla fattoria alla tavola e viceversa.

Marzo è il mese delle B Corp e il tema di quest'anno è "Go Beyond" e ho avuto l'opportunità di sedermi con Brad Charron, l'amministratore delegato del marchio B Corp a base vegetale ALOHA, per discutere di come sta facendo la sua parte per andare oltre. Il suo ultimo lancio, il Kona Bar, dimostra alcuni modi in cui i marchi, non importa quanto grandi o piccoli, possono andare oltre, con l'approvvigionamento di ingredienti, partnership significative e innovazioni prime sul mercato che trasmettono prodotti potenzialmente rivoluzionari a un pubblico più ampio.

Tra le cose di cui abbiamo discusso c'è il potenziale di un nuovo ingrediente innovativo dall'albero di Pongamia resistente al clima, presente per la prima volta in un prodotto alimentare, il Kona Bar, per far parte della soluzione. Approfondiamo anche l'importanza fondamentale di marchi, persone e comunità che lavorano insieme per avere un impatto maggiore, perché Hawai'i detiene la chiave di come dovrebbe essere l'agricoltura sostenibile nella pratica e perché ALOHA si impegna a ottenere la certificazione Climate Neutral nel 2023. Di seguito è riportata una versione leggermente modificata della nostra discussione.

Christopher Marquis: Perché questo lancio di prodotto è significativo per il marchio?

Brad Charron: I marchi lanciano nuovi prodotti o categorie per una miriade di motivi. A volte è una nuova combinazione di sapori che sembra suscitare l'entusiasmo o l'interesse del consumatore, soprattutto se proviene dai tuoi fan più appassionati. Altre volte, è una solida ragione aziendale per aggiungere una nuova dimensionalità alla tua offerta di prodotti, per creare una narrativa di differenziazione in un set competitivo disordinato. In questo caso, l'idea di questo bar è nata da ENTRAMBE queste ragioni... ma con un'aggiunta davvero importante... l'ALOHA Kona Bar è nato direttamente da un luogo, una fonte, una comunità. Tutto è nato da una decisione improvvisa di prendere un volo della compagnia aerea hawaiana da $ 39 da O'ahu all'isola di Hawai'i. Ho noleggiato una Hyundai malandata al largo di Turo e ho navigato per un paio di giorni su e giù per i fianchi dei vulcani in un viaggio di scoperta, cercando di trovare ingredienti speciali direttamente dalla fonte per realizzare un prodotto veramente nuovo per il mondo.

Quindi cosa ho trovato? Ho iniziato con il caffè coltivato al 100% a Kona da Greenwell Farms, un'azienda agricola familiare di quinta generazione impegnata in pratiche rigenerative che nutrono la salute della terra. Anche con uno strato di cenere vulcanica che indugia all'orizzonte, questa fattoria è mozzafiato in ogni modo possibile. In secondo luogo, il nostro nuovo bar ha noci di macadamia della Hāmākua Nut Company, una fattoria sugli alberi appesa ai pendii vulcanici meridionali a nord di Pahala che essicca le noci in modo abbastanza sostenibile, convertendo l'energia attraverso la combustione pulita dei gusci di noci di macadamia in vapore e utilizzando l'energia idroelettrica dall'acqua che scorre Mauna Loa. E poi c'è Terviva, un frutteto sostenibile a Hale'iwa, sulla North Shore di O'ahu. Dopo oltre un decennio di innovazione, Terviva ha scoperto un modo per raccogliere e trasformare la pongamia, un legume subtropicale in grado di rivitalizzare terreni agricoli sottoutilizzati, in un ingrediente innovativo unico nel suo genere, l'olio Ponova™. Proprio come tutti i prodotti ALOHA, questa nuova creazione è all'altezza degli standard di macronutrienti che i nostri fedelissimi del marchio si aspettano da noi, offrendo allo stesso tempo consistenza e gusto eccezionali. Nessuna scorciatoia. Mai. Mai.

Questa è la nostra prima barra "Special Edition". Non è un discorso di marketing o una nomenclatura intelligente. Questo bar è davvero speciale per molte ragioni. In primo luogo, sottolinea il nostro approccio olistico al cibo, consentendoci al tempo stesso di generare consapevolezza per le pratiche agricole sostenibili e rigenerative alle Hawaii e per le persone straordinarie che le guidano. In secondo luogo, i proventi significativi delle vendite di questo prodotto supportano la comunità hawaiana, in particolare Kupu, un partner ALOHA di lunga data e un'organizzazione senza scopo di lucro che investe nei giovani delle Hawaii attraverso la gestione della terra e l'istruzione pratica. Infine, questo prodotto ci consente di sostenere e sostenere la nostra missione aziendale, permettendoci di "camminare sul discorso", di fare ciò che sappiamo fare meglio; prepara cibo a base vegetale che abbia un ottimo sapore, sia migliore per te e migliore per il mondo. Come ricorderete, ALOHA è un'azienda di proprietà e gestita dai dipendenti e, come team, ci impegniamo a trovare modi nuovi e innovativi per utilizzare la nostra piccola impresa come una forza positiva, collaborando con altri per avere un impatto maggiore attraverso deliziosi e cibo nutriente.

Marchese: Cos'è Olio Ponova™ e perché hai deciso di inserirlo nel bar?

Carrone: L'olio di Ponova™ è un olio di prima qualità ricavato dai "super-alberi" di pongamia. Sviluppato da Terviva, un'innovativa azienda alimentare e agricola, Ponova™ è un punto di svolta nel mondo degli oli vegetali e dell'agricoltura rigenerativa. Siamo immensamente orgogliosi di aver incorporato questo ingrediente innovativo nel nostro Kona Bar.

Il processo di produzione dell'olio Ponova™ prevede la spremitura dell'espulsore e la leggera raffinazione dei semi degli alberi di pongamia. Il risultato è un olio dal sapore neutro con una sensazione in bocca burrosa che migliora la consistenza del cibo.

Gli alberi di pongamia sono alberi resistenti al clima che rivitalizzano la terra e le comunità in cui vengono coltivati. Storicamente utilizzati per il rimboschimento in Asia, sequestrano il carbonio migliorando la salute del suolo e la qualità dell'acqua. Poiché resistono naturalmente ai parassiti e richiedono una quantità minima di acqua, sono altamente resistenti, a bassa manutenzione e rispettosi dell'ambiente. Per migliaia di anni, l'olio è stato utilizzato nella medicina ayurvedica e nella cura della pelle. Ma fino ad ora non era stato utilizzato negli alimenti. Dopo oltre un decennio di innovazione, Terviva ha sbloccato il suo potenziale come ingrediente alimentare rispettoso del clima e nutriente che può aiutare a nutrire in modo sostenibile la popolazione mondiale in aumento. Ci auguriamo che il nostro utilizzo di questo "super olio" ispiri altri a seguirne l'esempio, rendendo l'olio Ponova™ un ingrediente di riferimento per i marchi attenti alla salute e alla sostenibilità in tutto il mondo.

Marchese: Perché hai scelto Tazza come tuo partner di restituzione?

Carrone: Derivato dalla creazione dell'azienda, ALOHA ha un comitato consultivo locale di nativi hawaiani che ci aiutano a comprendere e vivere lo spirito aloha al meglio delle nostre capacità. Per essere un ambasciatore dello spirito, pensiamo e agiamo consapevolmente secondo i principi di aloha. Kupu, ben noto su O'ahu, certamente, è la principale organizzazione no-profit per la conservazione dei giovani delle Hawaii. Hanno oltre una dozzina di programmi volti a potenziare e promuovere la prossima generazione di amministratori ambientali e culturali, il tutto restituendo alla terra e alla comunità.

Nel corso dei quasi 3 anni in cui abbiamo lavorato con loro, ho assistito in prima persona all'impatto che il programma di Kupu ha sulle comunità locali e ho incontrato molti giovani adulti che hanno beneficiato del loro apprendimento, servizio e lavoro gratuiti programmi. In uno studio recente, si stima che Kupu abbia contribuito con oltre 150 milioni di dollari di impatto socioeconomico positivo per le Hawaii. Chiunque acquisti un bar ALOHA dovrebbe sentirsi orgoglioso di investire nei futuri leader di questa comunità e nel suo impatto di vasta portata nelle isole e sulla terraferma.

Marchese: Cosa c'è di diverso nelle pratiche agricole Hawaiʻi contro la terraferma?

Carrone: Hawaiʻi è uno dei luoghi ecologicamente più diversificati del mondo, con 10 dei 14 microclimi del mondo, la più grande concentrazione in una piccola area della terra. La sostenibilità e ciò che oggi chiamiamo "agricoltura rigenerativa" è innata nella cultura hawaiana. Attraverso la mia relazione di lunga data con Hawaiʻio e ascoltando attentamente il nostro Consiglio consultivo ALOHA locale, ho assistito a questa profonda connessione tra la gente delle Hawaiiʻio e la terra stessa. C'è una comprensione ben articolata che il benessere della comunità dipende da come viene curata la terra; è una relazione reciproca radicata nel profondo della cultura hawaiana.

Se vuoi approfondire la scienza, onestamente non mi sento qualificato per rispondere. Ma posso dire questo; i sostenitori dell'agricoltura alle Hawaii sono chiari sul fatto che, dal punto di vista ecologico, è il luogo perfetto per coltivare cibo. Dal suolo vulcanico, all'acqua piovana costante e al sole, al vento e all'oceano circostanti che supportano l'energia rinnovabile, le Hawaii sono in una posizione unica per mostrare al mondo cosa è possibile quando produciamo cibo in modo rigenerativo invece che estrattivo. Speriamo che alcune di queste conversazioni possano far luce su questo.

Marquis: Cosa ti ha spinto a impegnarti a ottenere la certificazione Climate Neutral quest'anno?

Carrone: La mia ambizione è sempre quella di "essere in prima linea". Ciò richiama la mia preparazione atletica nell'hockey (per tua informazione, ottieni velocità spingendo in avanti in punta di piedi quando tagli il ghiaccio), ma è una grande lezione di business progressista. Voglio assicurarmi che l'azienda stia pensando a come essere "migliore" in modo olistico ogni giorno. Allora perché aggiungere "clima" all'elenco delle ambizioni? Detto semplicemente, crediamo che sia la cosa giusta da fare. Avere un piano climatico credibile e attuabile diventerà presto non negoziabile per le aziende orientate al consumatore e vogliamo essere in prima linea in questo. Collaborando con Climate Neutral, autentici esperti in materia, saremo in grado di misurare meglio il nostro impatto ambientale e, anche se siamo una piccola azienda, costruire un piano per fare la nostra parte. Non sono a conoscenza di nessun altro marchio di proteine ​​vegetali che abbia ottenuto questa certificazione fino ad oggi, ma sicuramente spero e mi aspetto che non resteremo soli a lungo. Più noi, nella più ampia comunità del cibo, agiamo sul clima, migliori diventeremo tutti.

Marquis: Perché hai scelto Thrive Market come partner di lancio?

Carrone: ALOHA è attualmente il marchio in più rapida crescita e il secondo più grande al Thrive Market (nella categoria bar). Il fatto che siamo più grandi di tutti i più grandi marchi CPG di Thrive è così folle a cui pensare. Ricordo i giorni passati, fin troppo bene, in cui chiedevo l'udienza con i rivenditori. figuriamoci sperare di diventare leader di categoria in così poco tempo. Riflettendo su questo, e sul motivo per cui Thrive è un partner perfetto in particolare, penso che gran parte del successo del nostro marchio su Thrive possa essere attribuito alla massiccia sovrapposizione di valori che le due società condividono. L'esclusivo modello di business di Thrive consente ai clienti non solo di acquistare i marchi per tipo di prodotto o gusto, ad esempio, ma anche di distinguerli in base ai valori, al modo in cui opera un'azienda, a ciò che rappresenta (o contro). Thrive capisce meglio della maggior parte che i suoi acquirenti vogliono sostenere le aziende che sostengono le cause in cui credono. ALOHA fa proprio questo.

Infine, e scrivendo questo mentre entriamo nel mese dell'impatto delle B-Corp di marzo, Thrive è un collega B Corp che si è anche impegnato a diventare Climate Neutral quest'anno. Hanno un team guidato dal fondatore, una cultura orientata alla missione e un approccio mirato. Vogliono guidare un ampio cambiamento nello stile di vita dei consumatori verso la salute e il benessere, la sostenibilità ambientale e l'impatto sociale. Possiamo sicuramente accettarlo.