Dopo oltre 2 anni di test, Beyond Fried Chicken di KFC è ora disponibile a livello nazionale

KFC è pronto a portare il suo degno di nota Beyond
Bynd
Fried Chicken alle masse dopo oltre due anni di prove. A partire dal 10 gennaio, l'offerta di menu a base vegetale, creata in collaborazione con Beyond Meat, sarà disponibile presso i ristoranti statunitensi partecipanti.

Questa partnership è iniziata nell'agosto 2019 con un test Beyond Fried Chicken in un unico ristorante di Atlanta. Il prodotto è andato esaurito in cinque ore e ha generato 2 miliardi di impressioni sui media, fornendo a KFC una fiducia più che sufficiente per espandere il test a circa 65 ristoranti nel febbraio 2020.

Diciamo che le cose sono cambiate parecchio da allora.

Spinta dalla pandemia di COVID-19, dalla pressione inflazionistica sulle proteine ​​tradizionali e da un clima in crisi, la domanda di opzioni a base vegetale ha accelerato oltre l'immaginazione di chiunque. Nel 2019, il mercato delle proteine ​​vegetali stava vivendo una traiettoria di crescita materiale e guidata dalle novità e si prevedeva che raggiungesse la categoria di 140 miliardi di dollari entro il 2030. Da allora tale previsione è stata adeguata a oltre 162 miliardi di dollari, che rappresenterebbero quasi l'8% del intero mercato delle proteine.

KFC sta chiaramente sfruttando la sua profonda relazione con il leader della categoria Beyond Meat per cavalcare questa tendenza. Nel febbraio 2021, la società madre Yum Brands
YUM
ha annunciato una partnership strategica con Beyond Meat che includeva la co-creazione di esclusive voci di menu proteiche a base vegetale. Le catene sorelle Taco Bell e Pizza Hut hanno iniziato a sperimentare con le opzioni Beyond, ma KFC aveva già stabilito lo status di first mover nello spazio analogico del pollo con il suo debutto tutto esaurito ad Atlanta.

Durante un'intervista del 2019, il presidente di KFC Kevin Hochman ha affermato che "democratizzare" il prodotto per tutti era importante affinché il marchio fosse in prima linea nella tendenza a base vegetale. Implementarlo su un sistema di quasi 4,000 unità è un buon modo per raggiungere tale democratizzazione.

In effetti, questo lancio a livello nazionale consolida ulteriormente la posizione di leadership del marchio poiché la categoria del pollo vegetale rimane un'opportunità ampiamente aperta. Secondo un nuovo rapporto di Rabobank, Jack in the Box
JACK
è l'unica altra catena QSR o fast casual per provare il pollo a base vegetale, con il suo panino a tempo limitato fornito da Tyson Foods
TSN
' Cresciuto e radicato.

In particolare, il rapporto di KFC con Beyond ha prodotto miglioramenti del prodotto negli ultimi due anni. Quel test iniziale del 2019 ha caratterizzato la prima iterazione di Beyond Fried Chicken, ad esempio.

“Da allora, Beyond Meat e KFC hanno lavorato a stretto contatto per evolvere Beyond Fried Chicken, avvicinandolo ancora di più al suo equivalente proteico animale. L'attuale ricetta Beyond Fried Chicken, che è la stessa versione testata nel 2020, è progettata per offrire il gusto e la consistenza del pollo intero ed è stata ispirata dal famoso pollo fritto di KFC", secondo un portavoce di KFC.

Poiché sempre più consumatori si impegnano a saltare le proteine ​​​​tradizionali a gennaio (o "Veganuary" come viene chiamato), KFC potrebbe generare più frequenza con i tempi del suo lancio. Probabilmente genererà anche più traffico dalla crescente fascia demografica flexitaria che non avrebbe mai considerato KFC in precedenza e che altrimenti avrebbe poche opzioni a base di impianti a servizio rapido. Tale frequenza e traffico possono guidare la crescita del fatturato per la catena che sta già vivendo un momento significativo.

Inoltre, il lancio di un'opzione a base vegetale potrebbe aiutare l'azienda a ottenere il favore di coloro che sono attenti agli sforzi "ambientali, sociali e di governance". JP Morgan mostra che la maggioranza degli investitori vede la pandemia come un probabile catalizzatore positivo per gli sforzi ESG e che le parti interessate "prezzano sempre più le preferenze di sostenibilità".

Secondo JP Frossard, autore del rapporto Rabobank, i prodotti a base vegetale rappresentano un "modo relativamente semplice e pronto all'uso per mostrare alle parti interessate che le aziende stanno facendo la loro parte e si stanno allontanando dall'essere etichettate come malsane, obsolete e non impegnate a pratiche di sostenibilità”.

I prezzi dell'opzione Beyond Fried Chicken partono da $ 6.99 più tasse e variano in base alla località. Il prodotto è disponibile come pasto combinato con le patatine Secret Recipe della catena e una bevanda media, o à la carte in ordini da sei o 12 pezzi.

KFC e Beyond Meat promuoveranno il lancio con una nuova campagna chiamata "Magic Chicken Carpet" con l'attrice, produttrice e creatrice Liza Koshy.