Chipotle lancia un nuovo concetto, Farmesa

Dalle persone che ti hanno incoraggiato a pagare un extra per il guac arriva un nuovo concetto di fast casual incentrato su verdure e ingredienti freschi.

Chipotle Mexican Grill ha annunciato il 15 febbraio che la catena di ristorazione internazionale sta aprendo un nuovo ristorante chiamato Farmesa

Farmessa aprirà alla Third Street Promenade a Santa Monica, in California, questo febbraio prima del suo lancio ufficiale a marzo. Il concetto non è dissimile da Chipotle, che serve ciotole costruite con proteine, verdure, cereali e verdure ed è una partnership con Kitchen United MIX, una piattaforma di cucina fantasma.

"Uno dei nostri obiettivi strategici è quello di creare o investire in spazi culinari emergenti e concetti di ristorazione che si adattino alla missione di cibo con integrità di Chipotle e produca cibo fresco ogni giorno", ha affermato Brian Niccol, presidente e amministratore delegato. "Il nostro team New Ventures, creato nel 2022, ha sviluppato un concetto di ristorante unico che utilizza tecniche culinarie classiche con ingredienti saporiti in un ambiente veloce e informale che siamo entusiasti di testare e apprendere prima di determinare una strategia di lancio più ampia".

Il menu di Farmesa è curato dallo chef Nate Appleman, vincitore del premio James Beard, direttore dell'innovazione culinaria di Farmesa. Appleman aveva precedentemente guidato le innovazioni dei menu per Chipotle tra la metà e la fine degli anni 2000.

Farmesa servirà una varietà di ciotole con una proteina, verde o grano, due lati, una scelta di cinque salse e un'opzione di topping. I prezzi andranno da $ 11.95 a $ 16.95 e includeranno piatti come bistecca alla griglia alla griglia in stile Santa Maria, salmone Ora King in crosta di spezie, patate montate, barbabietole dorate, cavolfiore germogliato e patatine dolci.

Da bere, Farmesa servirà da bere Trattore Bevande Co (un fiocco Chipotle) ​​insieme ad acqua naturale e frizzante.

"Il lancio di Farmesa nella food hall di Kitchen United Mix a Santa Monica e la collaborazione con partner di terze parti per il ritiro o la consegna ci consentirà di raggiungere un gran numero di consumatori, apprendere rapidamente ed evolvere il nostro concetto e menu in modo da poter offrire i nostri obiettivi prima di espanderci", ha affermato Nate Lawton, vicepresidente di New Ventures presso Chipotle. "Crediamo che ci sia l'opportunità di servire ogni giorno cibo di alta qualità e appetitoso e siamo ansiosi di dare vita a questo nuovo concetto".

Gli ospiti potranno effettuare un ordine per Farmesa tramite chioschi in loco presso lo spazio Kitchen United Mix al 1315 3^rd Via, Santa Monica, CA o online. Il ritiro e la consegna saranno offerti anche tramite DoorDash e Uber Eats.