La fornitura di pollo al girarrosto di Costco è a rischio, perché il cibo non dovrebbe essere usato come arma, i lavoratori della drogheria scioperano

Isono fuori stamattina con una caratteristica che tira le corde del cuore in modi strani: c'è una storia di pavoni domestici mandati all'asta e le anatre acquistate per un nipote per Pasqua che hanno dovuto essere portate via. Come mai? In breve, l'influenza aviaria.

Il virus altamente contagioso sta dilaniando stormi di polli, ovaiole e tacchini in tutto il mondo. In America sono già stati uccisi circa 15 milioni di uccelli. Ma le ramificazioni sono molto varie e complicate. Un focolaio è scoppiato in Nebraska, da dove provengono molti dei polli di Costco, e la fornitura degli iconici uccelli girarrosto del rivenditore è minacciata. Le perdite per Costco finora sono state complessivamente piccole, ma poiché il virus si diffonde rapidamente attraverso gli allevamenti intensivi, molti dei polli della catena sono ancora nella zona di pericolo.

Come gli altri agricoltori. Ho parlato con Yolanda Bailey, che gestisce la Fox Run Farms a Brainard, Nebraska, che la sua famiglia possiede dal 1899. Le fattorie sotto contratto con Costco si sono trasferite alcuni anni fa e, dato che molte ora sono vicine, è troppo rischioso per la sua famiglia per mantenere qualsiasi pollame nella loro fattoria.

"L'epidemia si verifica nei pollai sponsorizzati da Costco, ma le conseguenze di questo focolaio porteranno a molto dolore economico per tutti gli allevatori coinvolti, compresi quelli che non hanno nulla a che fare con Costco", mi ha detto.

Il modo in cui Costco e altri allevamenti intensivi allevano polli, in ambienti sovraffollati e stressati, facilita la diffusione dell'influenza aviaria. Ecco perché la ricerca pubblicata a febbraio dalla rete di investitori Farm Animal Investment Risk & Return, o FAIRR, che ha sede nel Regno Unito e sostenuta da $ 48 trilioni di asset, è preoccupante. Lo studio ha rilevato che il 63% delle 60 più grandi aziende mondiali di carne, pesce e latticini non stavano adottando misure per impedire l'incubazione della prossima pandemia in uno dei loro allevamenti. Le Nazioni Unite, nel frattempo, hanno riferito che quattro dei sette fattori di rischio per la creazione di pandemie sono direttamente collegati all'industria della carne e all'aumento del consumo di carne. Secondo il Center for Disease Control and Prevention, tre malattie emergenti su quattro sono di origine animale e possono passare agli esseri umani.

La primavera è già iniziata, ufficialmente, comunque, ma sto appena iniziando a vederne i segni qui a New York City. Questo fine settimana spero che ti godi un po' di tempo all'aria aperta, magari sotto un po' di rugiada.

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— Chloe Sorvino, scrittrice del personale

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Cosa c'è di fresco

Fornitura di pollo al girarrosto di Costco minacciata dall'influenza aviaria. Le fattorie del Nebraska che allevano pollame per il gigantesco rivenditore di generi alimentari hanno macellato più di 500,000 uccelli per contenere un focolaio del germe killer. Storia da parte tua davvero.

Cargill schiva i missili russi ma giura di continuare ad alimentare entrambe le parti della guerra in Ucraina. La più grande azienda privata degli Stati Uniti opera nell'area da decenni e afferma il cibo non dovrebbe mai essere usato come arma. Storia da parte tua davvero.

Perché 48,000 lavoratori della drogheria della California hanno autorizzato uno sciopero. I lavoratori della drogheria sindacalizzati hanno votato a favore autorizzare uno sciopero nel tentativo di garantire salari più alti e condizioni di lavoro più sicure nel sud della California, riferisce Errol Schweizer.

TQueste capesante crude, fatte con semi di basilico, citronella, menta e un nam prik al frutto della passione, mi hanno lasciato senza fiato. Thai Diner nel quartiere Nolita di New York City è sempre una delizia. La torre di pesce crudo in piena regola è quello che devo provare dopo.

Cloe Sorvino guida la copertura di cibo e agricoltura come redattore del personale nel team aziendale di Forbes. I suoi quasi otto anni di reportage a Forbes l'hanno portata alla cucina di prova segreta di In-N-Out Burger, fattorie colpite dalla siccità nella Central Valley della California, foreste nazionali bruciate disboscate da un miliardario del legname, un mattatoio secolare a Omaha, e persino una fabbrica di croissant al cioccolato progettata come un castello medievale nel nord della Francia. Suo libro sulla lotta per il futuro della carne è in uscita da Atria Books di Simon & Schuster nel dicembre 2022.

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