Scopri le bevande a base di ciliegie locali nella contea di Door, nel Wisconsin

Durante la prima settimana di agosto 2022, una bacheca presso Seaquist Orchards, una fattoria a nord di Sister Bay nella contea di Door, nel Wisconsin, indica ai visitatori che sono attualmente in fase di raccolta cinque tipi di ciliegie. E anche se potrebbe sembrare abbastanza, il tabellone mostra anche che 23 tipi sono già stati esauriti, andati per la stagione.

La contea di Door, nel Wisconsin, è una penisola che si estende nel lago Michigan, ancorata dalla città di Sturgeon Bay a sud e dall'isola di Washington a nord. Questo paradiso del Midwest accoglie circa 2 milioni di visitatori in un anno standard e tutti sanno che le ciliegie sono il pane e il burro fruttato della penisola.

Secondo Destination Door County, nel 1862 un immigrato svizzero di nome Joseph Zettle "scoprì che lo stesso paesaggio di Door County che era stato ostile alle colture tradizionali era, in effetti, il paesaggio perfetto per coltivare frutteti". Negli anni '1940, i coltivatori di Door County producevano 50 milioni di libbre di ciliegie all'anno, producendo il 10% della produzione mondiale.

Ora ci sono circa 2,500 acri di ciliegie nella contea di Door, un'attrazione per le persone che vogliono raccoglierle da sole o acquistare prodotti a base di ciliegie. A Seaquist Orchards, ad esempio, c'è di tutto, dalle ciliegie essiccate alla marmellata di ciliegie alle ciliegie ricoperte di cioccolato. In loco vengono preparate torte e prelibatezze appena sfornate e più di pochi visitatori si fermano per cimentarsi con la degustazione.

Ma la sera, quando i frutteti e i mercati agricoli riposano, le ciliegie fanno la loro comparsa nei bar, nelle barche e nelle cucine delle case di vacanza di tutta la penisola sotto forma di vino, sidro, birra e cocktail.

Bevande alla ciliegia di Door County da assaggiare

La Door Peninsula Winery vicino a Carlsville produce (al momento di questa storia) almeno sette vini di frutta e sidri che includono le ciliegie di Door County. La Sparkling Cherry Mimosa, una delle preferite dai fan nelle birrerie all'aperto e nei bar locali, contiene ciliegie appena spremute di Door County mescolate a un sidro frizzante invecchiato. È una spumante fresca e facile da bere per i pomeriggi estivi.

Nelle vicinanze, presso Simon Creek Vineyard & Winery, il vino Door County Cherry è considerato "uno dei preferiti dai visitatori". È un vino di frutta dolce fatto, hai indovinato, ciliegie di Door County. Per gli appassionati di vini rossi da tavola strutturati e secchi, questo può avvicinarsi al territorio dei dolci, ma è sempre una buona idea provare i prodotti ricavati dal lavoro dei contadini locali.

E la scena delle bevande per adulti si estende oltre il vino di ciliegie. Il birrificio dell'hinterland, situato a Green Bay, appena a sud di Door County, produce Cherry Wheat, una bevanda al malto a base di amarene di Montmorency. È una bevanda "ispirata alle infinite estati a Door County". La Door County Distillery vicino a Carlsville produce una vodka alla ciliegia a base di frutta fresca e prodotti botanici locali. Produce anche un brandy aromatizzato alla ciliegia, che viene distillato da Door Peninsula Winery Cherry Wine e Door County Moonshine a base di acquavite di cereali neutri e ciliegie Montmorency coltivate a Seaquist Orchards.

Se tutto questo iniziasse a suonare come un cerchio chiuso di produttori e produttori di Door County che lavorano insieme, la valutazione sarebbe accurata. Anche se Door County è un attore importante nel gioco delle ciliegie, questo è un luogo dedicato alle fattorie familiari e alle economie delle piccole città. Sturgeon Bay, la più grande comunità della penisola, ha meno di 10,000 residenti regolari.

Secondo un rapporto pubblicato da Destination Door County, gli acquisti di cibo e bevande rappresentano oltre il 20% della spesa dei visitatori in una località che dipende in gran parte dal turismo. Se le bevande alla ciliegia sono una novità per te, considerale un modo per avvicinarti alla comunità e sostenere le fattorie e gli affari locali e familiari mentre sei a Door County.