I famosi brunch alcolici di Dubai si rinnovano quando il sabato diventa il nuovo venerdì

Dicono che sia rischioso giocare con una formula vincente, soprattutto quando quella formula si traduce in enormi entrate per i ristoranti colpiti dal Covid ed è uno dei pilastri dell'offerta turistica di un paese.

Quindi, quando il governo degli Emirati Arabi Uniti ha annunciato che avrebbe spostato il fine settimana da venerdì e sabato a sabato e domenica per allinearsi con i mercati globali all'inizio dell'anno, gli hotel di Dubai si sono affrettati a rassicurare i suoi residenti amanti del divertimento che la loro più grande paura non aveva stato realizzato: i brunch non erano "finiti", ma si sarebbero trasferiti al sabato.

I brunch a Dubai sono leggendari e sono sempre stati impenitenti nella loro pura stravaganza. Tradizionalmente iniziando intorno alle 12.30:4.30 e terminando qualche tempo dopo le XNUMX:XNUMX, questi incontri all you can eat and drink rafforzano l'immagine di Dubai come una bottiglia di Champagne che scoppia, prendere il sole, scrocchiare aragoste, parco giochi per feste.

In realtà, i brunch sono una prelibatezza di fine settimana tanto attesa per i residenti laboriosi della città - e non commettere errori, nonostante le etichette dei designer e le supercar da paraurti a paraurti, questa è una città in cui le persone lavorano duramente per il loro esentasse dirham.

In un recente studio della società di tecnologia mobile Kisi, Dubai è risultata la più alta per la popolazione più oberata di lavoro nella categoria dell'intensità del lavoro, il che significa che i dipendenti a tempo pieno spesso lavorano 48 ore a settimana.

Gli Emirati Arabi Uniti stanno affrontando questo problema dell'equilibrio tra lavoro e vita privata e il governo ha recentemente lanciato una settimana lavorativa di 4.5 giorni per i dipendenti del governo degli Emirati, il che significa che ora hanno una mezza giornata di venerdì con tempo per il culto e le riunioni di famiglia nel giorno sacro islamico.

Tuttavia, la maggior parte del settore privato dominato dagli espatriati lavorerà ancora l'intera giornata di venerdì - quindi i ristoranti cambiano il brunch al sabato - un cambiamento a cui i buongustai di Dubai sembrano essersi adattati con un'alzata di spalle.

In effetti, l'unico problema serio che i fine settimana affamati hanno ora è quale brunch scegliere, con l'abbondanza di nuove opzioni in tutto l'emirato come Bleu Blanc al The St. Regis Downtown Dubai di recente apertura. Gli ospiti possono assaporare creazioni stravaganti come una ciambella di manzo wagyu con maionese al tartufo e gustare uno champagne infinito per 700 dirham degli Emirati Arabi Uniti ($ 191) a testa.

Per non parlare dei brunch "classici" della vecchia scuola come Bubbalicious al The Westin Dubai Mina Seyahi resort, dove i commensali possono scatenare le loro papille gustative in tre ristoranti e un'enorme terrazza all'aperto per 695 dirham con frizzantezza illimitata, tra cui un'enorme esposizione di pesce fresco condita con aragosta , granchi, gamberi, cozze e mucchi di ostriche appena sgusciate.

"Non credo che le persone abbiano bisogno del minimo incoraggiamento per tornare ai brunch dopo il cambio del fine settimana", ha detto alla CNBC David Tully, capo dei media presso la Middlesex University di Dubai.

“Potrebbero passare i brunch al martedì e la gente troverebbe un modo: i Dubaiiani non possono dire di no a un buffet costoso ed eccessivo. Il Covid non può distruggere una tradizione secolare, niente interrompe il brunch in questa città”.

L'espatriato americano ha aggiunto: "Penso che Aristotele la chiamasse Catarsi: dopo lo sgobbare della settimana lavorativa, le persone hanno bisogno di un po' di eccesso dionisiaco nel fine settimana per sfogarsi".

Nel frattempo, Stephanie Hughes, l'amministratore delegato britannico di una società di comunicazioni di Dubai che è stata un'appassionata frequentatrice del brunch da quando si è trasferita negli Emirati Arabi Uniti nel 2014, afferma che il nuovo brunch del sabato è una buona cosa.

"È meglio perché ora andiamo al brunch e ci godiamo una fantastica giornata fuori e poi il giorno dopo mangiamo un arrosto rilassato e tradizionale della domenica per riprenderci dai festeggiamenti", ha detto alla CNBC.

Ha aggiunto: "Ora sembra esserci anche più scelta per il brunch, migliore qualità del cibo e orari diversi tra cui scegliere". 

L'espatriata svedese Victoria Stevenson, che va a fare il brunch quasi tutti i fine settimana con il marito scozzese, dice di aver anche notato che le sedi di Dubai hanno alzato il livello per attirare gli scommettitori.

“Penso che l'intrattenimento sia diventato sempre più una parte dei brunch; quando torneremo in Europa per una visita, ci mancherà davvero la scena”, ha detto alla CNBC.

Sebbene alcuni brunch siano continuati durante il culmine della pandemia, la maggior parte è stata drasticamente ridotta e includeva misure di sicurezza come la spaziatura dei tavoli, la sanificazione oraria dei tavoli, gli schermi e il servizio al tavolo rispetto al solito buffet.

Molti dei protocolli più severi sono stati ora abbandonati dagli hotel di Dubai, anche se potrebbe volerci del tempo prima che il servizio al tavolo lasci il posto al solito buffet e alle stazioni di cibo multiple allestite.

Non che importi.

Gli hotel stanno facendo tutto il possibile per attirare la clientela del brunch con una spesa elevata e i loro sforzi sembrano ripagare con l'aumento vertiginoso delle prenotazioni nelle ultime settimane in quello che sembra essere uno spin-off del cosiddetto "turismo della vendetta", un concetto recente che si riferisce a i consumatori sono più desiderosi di viaggiare dopo le restrizioni di blocco.

"C'è stata sicuramente una domanda maggiore quest'anno", ha detto alla CNBC Elif Yazoglu, direttore generale di DoubleTree by Hilton nel Jumeirah Beach Residence sul lungomare di Dubai.

"C'è bisogno che tutti tornino alla normalità, socializzare, condividere un pasto con la famiglia e gli amici, avere conversazioni casuali e molte risate: il brunch è un'opzione rilassante per il fine settimana per farlo".

Yazoglu afferma che il brunch dell'hotel che si trasferisce al sabato è andato tutto liscio in termini di accettazione degli ospiti.

"Dato che il fine settimana stesso è cambiato per tutti, coloro che prima non lavoravano di venerdì ma ora lavorano quel giorno ovviamente preferiscono i brunch del sabato".

Ha aggiunto che dopo un paio di anni difficili per il settore dell'ospitalità a causa di Covid, il 2022 è stato ottimista, supportato dal bel tempo, dall'entusiasmo per Expo 2020 e dalle tendenze di viaggio che stanno tornando alla normalità.

"Abbiamo anche notato che c'è una grande richiesta di spazi all'aperto, se il tempo lo consente, e il nostro più grande vantaggio è il nostro ampio spazio giardino con le sue favolose viste su Ain Dubai [l'iconica ruota panoramica di Dubai] e sull'isola di Bluewaters", ha affermato.