I prezzi delle uova sono quasi raddoppiati negli ultimi due anni

Punti chiave

• I prezzi delle uova sono rimasti stabili negli ultimi 40 anni poiché domanda e offerta sono state sincronizzate.
• Quando si verificano problemi di approvvigionamento, come nel caso di un'epidemia di influenza aviaria, i prezzi delle uova aumentano per un breve periodo.
• Oggi, l'inflazione, i problemi della catena di approvvigionamento e una grave epidemia di influenza aviaria stanno facendo sì che i prezzi delle uova raggiungano livelli mai visti prima.

Se sei stato al supermercato ultimamente, hai notato che tutto è più costoso. Ma il prezzo di un articolo, in particolare, ha scioccato molte persone. Uova. Per decenni le uova sono state uno degli alimenti meno costosi che si potevano acquistare al supermercato, ma ora non più. Perché il prezzo delle uova è salito alle stelle e i prezzi torneranno mai a scendere? Ecco cosa devi sapere su questo alimento preferito per la colazione.

La storia dei prezzi delle uova

Le uova sono sempre state un alimento base grazie al loro alto valore nutritivo e al relativo basso costo. Nel 1980, il prezzo medio di una dozzina di grandi uova di grado A nelle città degli Stati Uniti era di $ 0.84. Avanti veloce al 2000 e la stessa dozzina di uova costano in media $ 0.91. In questi 20 anni, i prezzi hanno oscillato, ma in media tra un massimo di $ 1.32 e un minimo di $ 0.68.

Dal 2000 al 2015, il prezzo di una dozzina di uova grandi di grado A è aumentato costantemente da $ 0.91 a un picco di $ 2.97 nel settembre 2015, quando si è verificata una significativa epidemia di influenza aviaria. Successivamente, il prezzo è sceso bruscamente a $ 1.32 nel novembre 2016. I prezzi sono rimasti stabili fino all'attuale contesto economico, ad eccezione di un picco nel 2018 a causa di un'altra epidemia di influenza aviaria e un altro picco nel 2020 a causa della pandemia.

A ottobre, il prezzo medio delle uova nelle città degli Stati Uniti era di 3.42 dollari a livello nazionale, ma in alcune aree del paese i prezzi hanno raggiunto i 4 dollari la dozzina. Prima di questo, il prezzo medio più alto per una dozzina di uova era di $ 2.97 nel settembre 2015.

Inflazione

Inflazione, che ci crediate o no, ha un impatto sugli allevamenti e, più specificamente, sui polli. Più costa nutrire e allevare polli, più costa comprare uova e carne di pollo al supermercato, poiché le fattorie trasferiscono i loro costi più elevati sui consumatori.

I problemi di approvvigionamento incidono anche sul prezzo delle uova. Se il ceppo annuale dell'influenza aviaria è grave, può causare un aumento dei prezzi delle uova perché l'offerta di polli e uova diminuisce in modo significativo. Con la domanda ancora alta ma meno offerta, i prezzi salgono.

Oggi, i prezzi delle uova non sono influenzati solo dall'inflazione.

focolaio di influenza aviaria

L'influenza aviaria, o influenza aviaria, è mortale per i polli e la maggior parte di coloro che vengono infettati moriranno rapidamente. Quindi, quando c'è un focolaio, la fornitura di polli diminuisce, e con una minore quantità di polli che depongono le uova, c'è anche una minore fornitura di uova.

È importante sapere che proprio come la versione umana dell'influenza, l'influenza aviaria si ripresenta ogni anno, tipicamente nei mesi autunnali. La gravità dell'epidemia varia in base all'anno, con la maggior parte degli anni che sono lievi e altri che diventano più gravi.

Secondo l'USDA, la produzione di uova nell'agosto 2022 è diminuita del 2% su base annua, o quasi 200 milioni di uova, a causa di un'epidemia di influenza aviaria peggiore del solito. La buona notizia è che ad agosto sono nati 56 milioni di pulcini di tipo uovo, un aumento del 13% rispetto allo stesso periodo dell'anno precedente.

A settembre, la produzione di uova è stata di 8.83 miliardi, con un calo del 3% su base annua. I pulcini di tipo uovo nati per il mese sono stati pari a 53 milioni, con un aumento del 7% su base annua. Anche se il recupero del calo della produzione di uova richiederà tempo, i normali livelli di produzione dovrebbero tornare presto.

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Problemi della catena di approvvigionamento

Sebbene l'influenza aviaria riduca il numero di uova che possono essere spedite, ci sono stati anche problemi con la catena di approvvigionamento, incluso il aumento del costo del gasolio e una forza lavoro ridotta. Ciò rende più difficile e costoso ottenere uova dalle fattorie e sugli scaffali dei negozi di alimentari.

La buona notizia è che i problemi della supply chain sono sotto il nostro controllo. Possono essere impiegati più lavoratori e con la Federal Reserve che aumenta i tassi di interesse, si spera che i prezzi scendano. Ciò include il costo del gasolio.

Dove sono diretti i prezzi delle uova

Non c'è da meravigliarsi che i prezzi delle uova aumenterebbero con l'aumento dei costi dei mangimi, i problemi della catena di approvvigionamento e l'influenza aviaria. La domanda è: questi prezzi elevati rimarranno? L'aumento del costo dell'alimentazione dei polli manterrà elevati i prezzi delle uova finché l'inflazione rimarrà alta. Tuttavia, i problemi della catena di approvvigionamento si stanno attenuando e l'epidemia di influenza aviaria passerà. Ciò contribuirà a ridurre i prezzi delle uova.

Nel 2015 si è verificata una grave epidemia di influenza aviaria negli Stati Uniti. Ciò ha aumentato i prezzi delle uova da $ 2.13 per dozzina a marzo a $ 2.97 per dozzina a settembre, con un aumento del 39%. Avanti veloce a giugno 2016 e i prezzi delle uova sono scesi a $ 1.49 per dozzina. I prezzi delle uova sono diminuiti ulteriormente nel novembre 2016 attestandosi a 1.32 dollari la dozzina.

I prezzi sono rimasti bassi fino al 2018, quando si sono verificati focolai di influenza aviaria in paesi come Corea del Sud, Sudafrica, Filippine e Paesi Bassi. I prezzi sono scesi di nuovo, per poi aumentare nel 2020 a causa della pandemia.

In passato, quando l'influenza aviaria o la pandemia si attenuavano, i prezzi delle uova tornavano a scendere. Non c'è motivo per non credere che la stessa cosa non accadrà anche questa volta. L'unica differenza è che attualmente siamo in una tempesta perfetta, con altri problemi che incidono sul prezzo delle uova. Lo scenario più probabile è che ci vorrà più tempo prima che i prezzi si abbassino considerevolmente, forse fino a quando tutti e tre i problemi sopra menzionati non saranno risolti. Ma si spera che i prezzi si riducano un po' con il rallentamento dell'epidemia di influenza aviaria.

Conclusione

Il costo di tutto sta aumentando a causa dell'inflazione e quando si verificano altri eventi, come un'epidemia di influenza aviaria, peggiora solo il dolore al supermercato. La buona notizia è che l'aumento del costo delle uova dovrebbe essere di breve durata, consentendo alle persone di tornare presto a godersi il loro cibo preferito per la colazione a un prezzo inferiore.

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