Dall'iconico ristorante degli anni '50 al marchio Selena Gomez

Sono stato ossessionato dall'idea di avere una cioccolata calda congelata Serendipità 3 a New York da oltre vent'anni.

La bevanda caratteristica del ristorante è stata un'icona di culto per decenni e per più ragioni di quanto tu possa immaginare.

Nel mio caso, la colpa è di Kate Beckinsale e John Cusack. La coppia ne ha sorseggiato alcuni SerendipityGli iconici dessert da bere nell'omonimo film del 2001, che fanno sguardi da cerbiatta su montagne di panna montata e cioccolato.

Era la cosa più vicina al food porn che il mio io pre-adolescente avesse mai visto, e da allora l'intruglio è rimasto nella mia mente.

Ma non sono il solo. In effetti, la bevanda stava avendo questo tipo di effetto sulle persone decenni prima che io nascessi.

Negli anni '1950 il negozio di dolci accoglieva regolarmente tutti, da Marilyn Monroe ad Andy Warhol. Secondo il co-fondatore Stephen Bruce, Cary Grant e Grace Kelly cenarono persino nel 1955 ("erano così innamorati l'uno dell'altro che se ne andarono senza pagare il conto: ero troppo imbarazzato per rincorrerli!", Egli dice).

La fedele mecenate Jackie Onassis ha persino chiesto se poteva prendere in prestito la ricetta della "Frrrozen Hot Chocolate" in modo da poterla servire durante una festa alla Casa Bianca e, nel 2020, Selena Gomez non solo ha investito nel marchio ma è diventata comproprietaria .

“Serendipity è un marchio costruito sulla tradizione. Un'azienda con un'eredità alle spalle e il nostro obiettivo è reintrodurre questa impronta al consumatore della Gen Z, un momento fortuito alla volta", afferma Bob Gorman, CEO di Serendipity Brands, entrato a far parte dell'azienda lo scorso agosto.

“Il primo anno è stato molto emozionante. Ho lavorato duramente con il nostro team e i nostri partner concentrandomi sulla costruzione di una base nuova e duratura per Serendipity, sia per l'immagine del marchio che all'interno dell'azienda internamente".

Una di queste fondamenta è una nuova iniziativa con Gomez's Fondo a impatto raro. Serendipity ora dona l'1% delle vendite per gelato acquistato al fondo, impegnandosi a sostenere la missione del suo comproprietario di educare la nazione sulle risorse per la salute mentale e rompere gli stigmi negativi.

Gorman afferma che è stata una delle maggiori priorità nel suo primo anno al timone, sebbene anche un imminente rebranding (in arrivo nel 2023) e una revisione della strategia di vendita al dettaglio abbiano richiesto molto tempo.

"Ci sono molte parti in movimento, ma è stata una sfida divertente!" lui dice. "Abbiamo fatto tutto questo raccogliendo anche liquidità per finanziare la prossima fase di crescita".

Il fulcro di tale crescita è il marchio Linea di gelati DTC: una collezione unica di sundaes in formato pinta, incluso quello di Gomez Biscotti & Crema Remix (un best-seller ovunque da Amazon a Gopuff).

"La giusta partnership con le celebrità può essere un fattore critico per il successo di un marchio, ma deve esserci la giusta misura per il marchio di celebrità", afferma Gorman. “Molti marchi impongono la celebrità che vogliono, indipendentemente dalla vestibilità. A Serendipity, siamo benedetti con Selena. Era una fan del ristorante prima ancora che lanciassimo il gelato!”

Serendipità 3Anche il capo chef Joe Calderone, detentore del Guinness World Record, gioca un ruolo importante nel tradurre le esperienze dell'iconico ristorante nelle coppe gelato del marchio, adatte ai congelatori, e sta già dando i suoi frutti.

Dopo aver investito e spinto verso la sua piattaforma di eCommerce, l'azienda ha registrato una crescita dieci volte maggiore delle vendite online anno su anno.

"Stiamo continuando ad arricchire questa eredità creando prodotti che possono essere gustati a casa, dai sundae-in-a-pint alle miscele di cacao notoriamente utilizzate al ristorante", afferma, sottolineando quanto sia importante lo spazio fisico, anche per un marchio sempre più digitale.

“Quando dico alle persone cosa faccio, spesso mi vengono raccontate storie di momenti ed eventi speciali nella vita delle persone accaduti al ristorante Serendipity3”, dice.

“Tutto, dai primi appuntamenti, agli impegni, alle cene speciali in famiglia. Così tante persone hanno la loro storia di Serendipity e ora con il gelato possiamo aiutare più persone a creare momenti speciali al di fuori di Serendipity3".