Come il fausto kumquat è diventato il protagonista di un festival della contea della Florida

Per più di due decenni, il kumquat – affettuosamente conosciuto come il “piccolo gioiello d'oro dell'industria degli agrumi” – ha regnato sovrano in Dade City, Florida. Fondata nel 1971 nella Sports Coast della Florida, vanta la più grande concentrazione di coltivatori di kumquat e produttori di prodotti della nazione, ed è sede del Festa annuale del Kumquat.

Originari della Cina, i kumquat presentano una buccia sottile e dolce e un centro piccante e leggermente aspro. Proprio come l'uva, i kumquat possono essere mangiati interi, buccia e tutto il resto. Esistono quattro tipi di kumquat, due dei quali vengono coltivati ​​e raccolti nella costa sportiva della Florida: il Nagami e il Meiwa. A differenza del loro parente, l'arancione, i kumquat fioriscono più volte, consentendo ai coltivatori di raccogliere più volte durante l'anno tra maggio e settembre.

Mentre i kumquat Nagami possono essere coltivati ​​in tutta la Florida, producono frutti più grandi e succosi nella parte orientale della contea di Pasco a causa dei terreni sabbiosi lungo le colline. L'acidità del Nagami lo rende ideale per cucinare e fare marmellate e gelatine. I kumquat Meiwa sono più rotondi e conosciuti come "dolci kumquat". Hanno pochi semi e si mangiano meglio interi, ma sono una rara scoperta commerciale per gli amanti del kumquat.

Il sapore unico del frutto si presta come piacevole aggiunta a molti piatti, dessert e insalate, e può anche essere candito o kabobbed; è anche uno dei preferiti per gelatine, marmellate, salse e chutney. Gli appassionati di kumquat sanno anche che il frutto ha un sapore migliore quando viene arrotolato delicatamente tra le dita prima di mangiarlo, poiché rilascia gli oli essenziali nella buccia.

Celebrando la sua 26a edizione il 28 gennaio 2023, il Kumquat Festival è stato ispirato dall'amore di una famiglia per il piccolo agrume. La famiglia Gude, fondatrice della Kumquat Growers, Inc., sono agricoltori della Florida di quarta e quinta generazione che si stabilirono nel 1883 nella comunità ora conosciuta come St. Joseph, affettuosamente chiamata St. Joe.

A quel tempo, la maggior parte dei residenti coltivava fragole, agrumi e verdure e allevava bestiame. Nel 1914, i Gudes iniziarono a coltivare kumquat. Oggi, St. Joseph è riconosciuta come la "Capitale mondiale del kumquat".

I visitatori del festival possono assaggiare una varietà di kumquat culinaria, dalla birra alle marmellate, salsa e altri oggetti aromatizzati o infusi di kumquat. Ma il preferito dalla folla è, e probabilmente sarà sempre, la torta di kumquat di Rosemary.

Originariamente creato da Rosemary Gude, è diventato rapidamente un alimento base tra i partecipanti al Kumquat Festival, al punto da essere designato come la torta ufficiale della contea di Pasco.

L'evento a firma gratuita accoglie più di 20,000 partecipanti ogni anno, compresi i residenti locali di Tampa Bay e delle contee circostanti, nonché i turisti invernali e gli escursionisti che cercano di celebrare la versatilità, la sostenibilità e il delizioso gusto del delizioso frutto.

"L'Annual Kumquat Festival è una meravigliosa tradizione per dare il via al nuovo anno a Dade City", ha affermato Adam Thomas, direttore del turismo della Florida's Sports Coast. "Questo evento è il modo perfetto per avere un assaggio, sia in senso letterale che figurato, della storia della nostra città e del lavoro significativo che i coltivatori di Kumquat svolgono nella contea di Pasco".

Il festival funge anche da mercato incentrato sulle imprese locali, con oltre 450 venditori.

Nei paesi asiatici, i kumquat sono stati storicamente indicati come a regalo tradizionale nel capodanno lunare. In cantonese e mandarino, il nome dell'albero suona come la parola "buona fortuna", che simboleggia monete d'oro e quindi prosperità. Il piccolo frutto di buon auspicio ha sicuramente portato prosperità alle comunità della contea di Pasco. Al Kumquat Festival, le vetrine dei negozi decorate con temi ispirati al kumquat sono piene di articoli da regalo ispirati al prosperoso frutto.

"Per quasi tre decenni, la nostra meravigliosa comunità ha abbracciato il kumquat come se fosse il proprio, e non vediamo l'ora di condividere tutto il duro lavoro e le deliziose offerte che i coltivatori di kumquat della nostra zona fanno per realizzare questo festival", ha affermato John Moors, direttore esecutivo della Camera di Commercio di Greater Dade City.

In vista dei festeggiamenti di quest'anno, la gente può partecipare al tradizionale open house al casa di imballaggio del kumquat. Qui, i visitatori possono conoscere la storia e l'origine del kumquat, godersi un tour della casa di confezionamento e del boschetto di kumquat per sperimentare il frutto nel suo habitat naturale.

Il Kumquat Festival 2023 si terrà sabato 28 gennaio 2023 dalle 9:5 alle XNUMX:XNUMX nel centro di Dade City, in Florida.