Lo chef umanitario José Andrés aiuta a raccogliere 1 milione di dollari per gli enti di beneficenza di Austin

Ecco una bella storia per le festività natalizie. Il mese scorso, il golfista professionista spagnolo Sergio García e sua moglie Angela hanno ospitato il loro primo FORE Bambini ATX raccolta fondi. In qualità di figura di spicco, Garcia desidera utilizzare la sua piattaforma per restituire alla comunità di Austin, che ora chiama casa.

Mentre il corso era costellato di stelle, lo era anche la cucina, poiché alcuni degli chef più affermati del paese si sono riuniti per raccogliere fondi per la causa, con lo chef José Andrés a disposizione come ospite d'onore.

Dopo un fine settimana di tornei di golf, vetrine culinarie e spettacoli dal vivo, l'evento ha raccolto $ 2 milioni per La Fondazione Sergio e Angela García.

Il fine settimana è iniziato con una cena privata con un menu eccezionale dello chef locale Tyson Cole. Conosciuto per i suoi esclusivi ristoranti a cinque stelle Uchi e Uchiko, tra gli altri concetti, Cole è uno dei pochi maestri di sushi americani e un passato vincitore del James Beard Award come miglior chef: Southwest. Il menu della cena di beneficenza comprendeva alcuni dei piatti più popolari dei ristoranti.

Conosciuto per il suo portafoglio di attività umanitarie sulla scia delle emergenze globali, Andrés è riconosciuto a livello internazionale sia per i suoi successi culinari che altruistici, e detiene attualmente due stelle Michelin e due James Beard Awards. Ha anche ricevuto la National Humanities Medal del presidente Obama e due posti Time Magazinel'elenco di 100 persone più influenti nell'ultima decade. Un suo dipinto è stato recentemente esposto alla National Portrait Gallery dello Smithsonian.

Il menu prevedeva un'insalata condita con edamame jalapeño, seguita da hama chili, un piatto caratteristico di Uchi a base di ricciola cruda, ponzu, peperoncino tailandese e arancia. Per il piatto principale, Cole ha scelto l'aragosta arrosto con tom kha, confit di tromba reale e burro umeboshi. A finire il pasto c'era una barretta di cioccolato con caramello salato, arachidi e biscotti e crema.

I Garcías hanno collaborato con il Dell Children's Medical Center, il Foster Village e l'Austin Golf Academy di The Muny Conservancy per ospitare l'evento.

"La missione di FORE Kids ATX è raccogliere fondi che servano la nostra comunità e aiutino i bambini", ha affermato Sergio García. "Sosteniamo le organizzazioni che forniscono accesso a servizi, assistenza sanitaria e programmi comunitari per i bambini, indipendentemente dalla loro capacità di pagare, con particolare attenzione ai bambini nel sistema di affidamento".

"FORE Kids ATX fornisce l'accesso a cure mediche coerenti e di qualità di cui questa popolazione vulnerabile ha bisogno per prosperare in circostanze estremamente difficili", ha affermato Angela García. “Sergio e io ci sentiamo incredibilmente fortunati a vivere ad Austin e a crescere la nostra famiglia qui. Siamo entusiasti di ospitare un evento meraviglioso mentre raccogliamo fondi per i bambini che ne hanno più bisogno".

Un torneo di golf VIP venerdì mattina ha messo in mostra 75 squadre accoppiate, tra cui una dozzina dei più grandi nomi del golf: Dustin Johnson, Bryson DeChambeau e Brooks Koepka per citarne alcuni. Più tardi quella sera, golfisti professionisti e celebrità si sono goduti una gara di cucina dal vivo tra lo chef Jedd Adair, executive chef di MML Hospitality, e lo chef Donnie Forehand, executive chef di L'attico di Swift.

Sabato, García ha ospitato una gara di put e un torneo di golf pubblico presso il campo da golf municipale Lions, mentre i golfisti professionisti vagavano per il campo, salutando fan e partecipanti.

"È stato fantastico riunire così tante persone di buon cuore per una causa molto meritevole", ha spiegato García. Siamo stati in grado di raccogliere fondi per i nostri partner di beneficenza e ci siamo divertiti tutti a farlo".

Oltre all'evento FORE Kids ATX, la Fondazione Sergio e Angela García (in collaborazione con LIV Golf) investirà 2 milioni di dollari nei prossimi quattro anni in vari progetti al servizio dei bambini in tutto il Texas centrale.