Scopri la categoria dei vini che "continua a dominare le vendite" nel nuovo libro, i rosati della Francia meridionale

Chiunque legga o faccia ricerche sui rosé ha probabilmente consultato gli scritti di Elizabeth Gabay MW. Lei è l'autore di Rosé: Capire la rivoluzione del vino rosato e il suo attesissimo nuovo libro Rosati del sud della Francia, scritto in collaborazione con Ben Bernheim, è ora disponibile.

Bernheim è il figlio di Gabay, un sommelier, scrittore e veterano dell'industria del vino ventenne che è tornato nella casa di famiglia nella Provenza orientale nei primi giorni della pandemia. Durante questo periodo ha iniziato a lavorare con Gabay, ricercando e degustando vino. Con il passare dei mesi, il duo aveva degustato circa 1,000 vini rosati e documentato note di degustazione per 850 di loro, tutti provenienti dal sud della Francia. Queste note sono diventate una guida digitale.

"Ma alla fine della guida abbiamo scoperto di avere più domande che risposte", afferma Gabay. Si sono interrogati sulla varianza e sulla tipicità del gusto e hanno riflettuto sulle schede di degustazione a volte vaghe e sulle note di vinificazione che accompagnavano ogni bottiglia. Ed è così che è nato il nuovo libro, nato dalla curiosità di comprendere a fondo i rosati del sud della Francia.

Gabay è l'eminente fonte dell'industria del vino, anche prima di questo libro, sul pensiero critico sui rosati di tutto il mondo. Lavorando in Provenza dalla metà degli anni '1980, non è una che fa supposizioni su colore, invecchiamento, metodi di vinificazione, origini, potenzialità o stile del rosato. Questo libro, che copre la Provenza, la Valle del Rodano e la Linguadoca, include anche un'introduzione educativa al rosato della Francia meridionale, nonché resoconti sull'annata e contesto sull'invecchiamento del vino rosato.

L'interesse per i vini rosati del sud della Francia è aumentato negli ultimi anni, sebbene la regione abbia coltivato questo stile sin dall'antichità. Secondo Previsioni per la categoria dei vini rosati 2022 di BevAlc Insights di Drizly, "le bottiglie rosa dalla Francia, in particolare dalla Provenza e da altre parti del sud della Francia, continuano a dominare le vendite, detenendo il 63% della quota di rosé su Drizly". E non c'è alcun segno di un rallentamento di questo schema. Secondo questo stesso rapporto, "la continua innovazione del prodotto significa che i consumatori cercheranno probabilmente nuovi stili" di rosato in entrambe le categorie frizzanti e frizzanti. Questa è una realtà che Gabay e Bernheim hanno anticipato.

"Naturalmente ci rendiamo conto che, essendo il rosato la categoria di vini più eccitante in circolazione in questo momento - in costante sviluppo e cambiamento - un libro non sarà sufficiente", afferma Gabay, alludendo a una prossima seconda edizione. Intanto il sito rosa.vino è il luogo in cui fan e lettori possono tenere il passo con gli autori e accedere a contenuti e ricerche in corso sul vino rosato.

Il libro è anche ricco di fotografie e mappe originali. "Abbiamo deciso di includere il maggior numero di mappe possibile, difficile poiché esistono pochissime mappe per questa regione e meno per il rosato, quindi Ben ha creato molte mappe da solo", afferma Gabay. "Volevamo foto del terroir per mostrare da dove viene il vino, per discutere dei terreni, dell'uva, della vinificazione e se i buoni rosati possono invecchiare". Tutto questo e molto altro ti aspetta dentro.