Focolaio di Listeria legato a salumi, formaggi, 13 ricoverati, un morto

Fa tutto questo Listeria vuoi dire che devi smettere di mangiare salumi di tacchino freddo? Dovrai dire oh cavolo anche al formaggio deli? Bene, l'annuncio dei Centers for Disease Control and Prevention (CDC). sta ora avvertendo che chiunque sia a maggior rischio di grave Listeria la malattia potrebbe voler evitare di mangiare carne o formaggio in qualsiasi banco gastronomia. Questo perché un continuo Listeria focolaio è stato collegato a salumi e formaggi. L'epidemia ha già lasciato almeno 16 persone malate, 13 ricoverate in ospedale, una con una perdita di gravidanza e una morta in sei diversi stati. Questo focolaio è in corso almeno dal 17 aprile 2021. Quindi non è chiaro se abbiamo ancora visto il "wurst", poiché in genere occorrono dalle tre alle quattro settimane per determinare se un caso fa parte di un focolaio.

Ecco un tweet del CDC con l'avviso:

Questa situazione deli-cut non è una novità per Gouda se sei incinta, un neonato, di età superiore ai 65 anni o qualcun altro con un sistema immunitario potenzialmente più debole e quindi sono a maggior rischio di malattie più gravi Listeria malattia. Mentre la maggior parte delle persone soffre solo di febbre, diarrea e potenzialmente mal di testa, nausea, vomito, dolori muscolari o dolori articolari dopo aver ingerito il Listeria monocytogenes batteri, quando si verifica la listeriosi invasiva possono verificarsi malattie gravi. La parola "invasivo" in genere non è positiva. Non tendi a sentire cose come "Ho bevuto un caffè davvero invasivo ed è stato fantastico" o "il mio perizoma è molto invasivo ed è quello che mi piace". La listeriosi invasiva si verifica quando i batteri penetrano attraverso le pareti intestinali nel flusso sanguigno e potenzialmente in altre parti del corpo come il sistema nervoso centrale. Il coinvolgimento del sistema nervoso centrale può causare sintomi neurologici come un forte mal di testa, torcicollo, confusione e persino convulsioni. La listeriosi invasiva ha una mortalità abbastanza alta, con circa il 20-30% di quelli con una tale condizione che non sopravvive.

Se sei incinta, a Listeria l'infezione può lasciarti ancora più in salamoia. Puoi avere un aborto spontaneo, un parto prematuro o altre complicazioni. Anche il neonato può avere un'infezione pericolosa per la vita. Ecco perché si consiglia di evitare salumi, formaggi a pasta molle e altri alimenti che potrebbero essere contaminati Listeria monocytogenes quando sei incinta.

Salumi e formaggi sono stati tagliati come fonti sospette dell'epidemia dopo che i funzionari della sanità pubblica avevano intervistato 12 persone che si erano ammalate. Di questi, tutti tranne uno erano andati a mangiare. Tuttavia, i funzionari non hanno ancora individuato un unico luogo specifico in cui potrebbe essersi verificata la contaminazione con i batteri. Mentre cinque dei sette casi a New York hanno ottenuto il loro affettato o formaggio da una delle diverse sedi di NetCost Market, le gastronomie di NetCost Market non hanno "soddisfatto" i criteri per essere l'unica fonte dell'epidemia. Le persone si sono ammalate dopo aver preso carne e formaggio da altre gastronomie, suggerendo che la fonte potrebbe essere effettivamente qualcuno o qualche entità che ha fornito il cibo a queste gastronomie. Oltre ai sette di New York, una persona della California si è ammalata, due dell'Illinois, tre del Maryland, due del Massachusetts e una del New Jersey.

Naturalmente, una vasta gamma di persone mangia carne e formaggio dalle gastronomie. Non è che una gastronomia abbia cartelli che dicono "Turkey Only for Teens" o "Pâtés for Paternity". Quindi non sorprende che coloro che si sono ammalati abbiano un'età compresa tra 38 e 92 anni e che la suddivisione dei casi tra maschi e femmine dal 62% al 38% non sia schiacciante verso un sesso. È interessante notare che 11 delle persone colpite erano di origine dell'Europa orientale o parlavano russo. Questo non significa che parlare russo ti renderà in qualche modo più suscettibile ad a Listeria infezione. Tuttavia, solleva la questione se le gastronomie colpite da questo focolaio tendano a servire determinate comunità.

I 16 casi sono probabilmente una sottostima significativa della dimensione reale dell'epidemia. Questo perché molti Listeria le malattie tendono a non essere denunciate. Quando soffri di diarrea, la tua prima inclinazione probabilmente non è: "Lo dirò a tutti". C'è molta sofferenza in silenzio quando si tratta delle corse. Pertanto, i funzionari devono scavare ulteriormente prima di poter formulare raccomandazioni più specifiche su cosa evitare. Quindi, fino a nuovo avviso, potresti voler stare attento con la tua carne, intendendo il tipo che hai preso da una gastronomia. Questo vale anche per questo formaggio. L'unico modo per uccidere Listeria monocytogenes i batteri servono a riscaldare il cibo a una temperatura interna bollente di almeno 165°F. Potrebbe essere pratico quando si ha a che fare con un hot dog, ma potrebbe trasformare un panino affettato in un panino davvero caldo. Inoltre, devi stare attento con tutto ciò che ha contaminato carne o formaggio. Oh, e non spruzzare disinfettante sulla carne o sul formaggio. Non è mai una buona idea.