McDonald ed Chipotle Mexican Grill affermano che i clienti schiacciati dall'inflazione scelgono voci di menu più economiche e visitano i loro ristoranti meno spesso, segnalando tendenze che potrebbero colpire il settore della ristorazione in generale.
Le due società sono state tra le prime catene di ristoranti a riportare i risultati del secondo trimestre. Wingstop, Starbucks e il proprietario di Taco Bell Marchi di Yum sono tutti programmati per pubblicare i loro rapporti sugli utili entro la prossima settimana.
A partire da metà maggio, Chipotle ha dichiarato martedì che i clienti a basso reddito visitavano i suoi ristoranti meno frequentemente, causando un rallentamento del traffico. All'inizio della giornata, i dirigenti di McDonald's hanno anche affermato che alcuni clienti a basso reddito sono passati al suo menu di valore o rinunciato ai pasti combinati per risparmiare denaro. Ma i dirigenti di McDonald's hanno aggiunto che la catena trae vantaggio anche dal fatto che i clienti scendano da ristoranti a servizio completo o fast-casual più costosi.
Il commento delle aziende di ristorazione arriva sulla scia di Walmart riducendo le sue prospettive di profitto, citando l'aumento dei prezzi di cibo e gas che sta stringendo i portafogli dei consumatori. I prezzi più elevati per i beni di prima necessità hanno ridotto la volontà degli acquirenti di acquistare articoli come abbigliamento ed elettronica, o cenare fuori al ristorante e ordinare cibo a domicilio.
In media, i prezzi dei menu dei ristoranti sono aumentati del 7% nei tre mesi chiusi a maggio rispetto al periodo di un anno fa, secondo il gruppo NPD. Nello stesso periodo, i consumatori di famiglie con un reddito inferiore a $ 75,000 hanno ridotto del 6% le loro visite ai fast food, ha affermato la società di ricerche di mercato.
Gli amministratori delegati dei ristoranti, tra cui Chris Kempczinski di McDonald's, hanno indicato il divario nell'aumento dei prezzi per generi alimentari e pasti al ristorante come un vantaggio per i ristoranti. I prezzi del cibo in casa sono aumentati del 12.2% negli ultimi 12 mesi, mentre i prezzi del cibo fuori casa sono aumentati solo del 7.7%, secondo l'indice dei prezzi al consumo del Bureau of Labor Statistics.
"Non so quale sia l'impatto di ciò, ma sicuramente ci aspettiamo che ci siano dei vantaggi che stiamo vedendo come parte di ciò", ha detto Kempczinski agli analisti martedì durante la teleconferenza dell'azienda.
Storicamente, le catene di fast food sono andate bene durante i rallentamenti economici poiché i commensali sono passati a opzioni più economiche senza rinunciare del tutto a mangiare fuori.
Secondo l'analista di BMO Capital Markets Andrew Strelzik, McDonald's è tra i ristoranti meglio posizionati a beneficiare del ribasso dei consumatori. I dirigenti hanno propagandato le offerte di valore della catena rispetto ai rivali, anche se l'azienda e i suoi affiliati aumentano i prezzi.
In quanto catena fast-casual, Chipotle afferma che la maggior parte dei suoi clienti non è così sensibile ai prezzi.
"Il consumatore a basso reddito ha decisamente ridotto la frequenza di acquisto", ha affermato il CEO Brian Niccol durante la teleconferenza dell'azienda. "Fortunatamente per Chipotle, sai, la maggior parte dei nostri clienti è un consumatore di reddito familiare più elevato".
La catena di burrito ha affermato di essere fiduciosa di poter aumentare i prezzi dei menu senza spaventare i suoi clienti principali. Prevede di aumentare i prezzi di circa il 4% ad agosto per coprire i costi crescenti di tortillas, avocado e imballaggi.
Il titolo Chipotle è salito dell'11% nelle contrattazioni mattutine di mercoledì dopo la notizia di un altro round di aumenti dei prezzi e di un calo degli utili. Le azioni di McDonald's sono scese di meno dell'1% dopo che Deutsche Bank ha declassato il titolo, citando la sua valutazione rispetto ai suoi concorrenti di fast food.
Entro la fine dell'anno, l'analista di BTIG Peter Saleh prevede che i prezzi dei menu di Chipotle saranno circa il 20% più alti rispetto a due anni prima. I concorrenti della catena hanno aumentato i prezzi di livelli simili o addirittura superiori, secondo un sondaggio condotto dall'azienda.
"I risultati del nostro sondaggio sui prezzi indicano che Chipotle ha ancora un potere di determinazione dei prezzi su cui può appoggiarsi per supportare i margini in questo ambiente inflazionistico", ha scritto Saleh.
Per il secondo trimestre, Chipotle ha registrato una crescita delle vendite nello stesso negozio del 10.1%, inferiore alle aspettative di Wall Street del 10.9%. L'aumento è stato in gran parte il risultato di precedenti aumenti dei prezzi, che hanno compensato un calo del traffico clienti.
Alcuni analisti si sono chiesti quanto più Chipotle potrebbe aumentare i prezzi. L'analista di Cowen Andrew Charles ha scritto in una nota che i rialzi previsti quest'estate potrebbero erodere ulteriormente il traffico, soprattutto in considerazione dell'incerto contesto economico notato dai dirigenti dell'azienda.
- Ian Krietzberg ha contribuito alla segnalazione di questa storia.
Fonte: https://www.cnbc.com/2022/07/27/mcdonalds-and-chipotle-say-customers-are-trading-down-visiting-less-often-as-inflation-hits-budgets.html