McDonald's amplia il test dell'hamburger McPlant creato con Beyond Meat

McDonald's sta ampliando la sua prova dell'hamburger McPlant a base vegetale, creato nell'ambito della sua partnership con Beyond Meat.

A partire dal 14 febbraio, il gigante del fast food lancerà l'hamburger in circa 600 località nella baia di San Francisco e nelle aree di Dallas-Fort Worth per saperne di più sulla domanda dei consumatori per la potenziale voce di menu. Il test è iniziato a novembre con solo otto ristoranti, quindi la catena ha potuto avere un'idea dell'impatto del cambiamento sulle sue operazioni.

L'annuncio è l'ultimo passo nell'approccio cauto di McDonald's alla tendenza della carne di origine vegetale. L'azienda si è presa del tempo per valutare la potenziale longevità della domanda dei consumatori verso i sostituti della carne, anche se i rivali si affrettano ad aggiungere l'articolo ai loro menu. Ad esempio, Burger King, di proprietà di Restaurant Brands International, ha aggiunto l'Impossible Whopper al suo menu più di due anni fa.

L'hamburger McPlant utilizza un tortino a base di piselli, riso e patate che imita il gusto e la consistenza della carne di manzo. I condimenti includono maionese e formaggio americano. I clienti nei due mercati di prova potranno acquistare l'hamburger per un periodo di tempo limitato, fino ad esaurimento scorte.

Per Beyond Meat, un test su larga scala è un'enorme opportunità per impressionare i consumatori con i suoi sostituti della carne, sebbene rappresenti solo una piccola parte dei 14,000 ristoranti statunitensi di McDonald's. Gli analisti di Wall Street sono diventati ribassisti sul titolo, affermando che la società sta lottando con la concorrenza e il calo delle vendite di generi alimentari negli Stati Uniti.

In preparazione per un lancio più ampio con McDonald's e altre voci di menu di fast food quest'anno, Beyond ha assunto il veterano di Tyson Foods Doug Ramsey come suo direttore operativo a dicembre. Alla Tyson, Ramsey ha supervisionato il rapporto di fornitura dell'azienda con McDonald's.

McDonald's e Beyond hanno annunciato una partnership triennale a febbraio. La catena di hamburger ha già iniziato a vendere hamburger McPlant in alcuni mercati internazionali, tra cui Svezia, Danimarca, Austria, Paesi Bassi e Regno Unito. 

Prima dell'annuncio ufficiale della linea McPlant, la catena ha testato un hamburger senza carne che utilizzava un tortino Beyond in diverse dozzine di ristoranti canadesi nel settembre 2019. Nell'aprile successivo, la catena aveva concluso il progetto pilota e da allora ha affermato che non ha intenzione di riportare il suo cosiddetto hamburger PLT (pianta, lattuga, pomodoro).

Le azioni di Beyond Meat sono aumentate del 2% nel trading pre-mercato. Il titolo è sceso del 54% negli ultimi 12 mesi, riducendo il suo valore di mercato a 4.08 miliardi di dollari.

Le azioni di McDonald's sono aumentate di meno dell'1% nel trading pre-mercato. Le azioni della catena di hamburger sono aumentate del 19% nello stesso periodo, con un valore di mercato di $ 197 miliardi.