Il ristorante Via Carota di New York lancia un marchio di cocktail artigianali

Negli otto anni dall'apertura, Via Carota ha raggiunto lo status di leggenda locale. L'elegante trattoria nel West Village di Manhattan è stata concepita dagli chef vincitori del James Beard Award Jody Williams e Rita Sodi come una commestibile lettera d'amore per l'Italia. È un accogliente locale di quartiere che attira un pubblico globale. Un critico locale è arrivato persino a chiamarlo New York's "ristorante più perfetto.” E ora il suo talentuoso team di degustatori spera di ricreare lo stesso livello di successo nello spazio dei cocktail in bottiglia. Questa settimana segna il lancio di Via Carota Cocktail artigianali, una linea di classici pronti da bere che sarà presto disponibile nei migliori negozi di liquori in tutto il paese.

Il portfolio iniziale si compone di sei espressioni in totale, raggruppate in tre “famiglie”: i Negroni, con una variante Classica e Bianca; il Bourbon-Based, tra cui un Old Fashioned e un Signature Manhattan; e il Martini, sia standard che espresso. Ogni offerta ha un prezzo di $ 40 e si trova in decanter artistici progettati da esponenti del settore Straniero e sconosciuto.

"La nostra visione con Via Carota Craft Cocktails è quella di permettere alle persone di godere della magia di un aperitivo festivo o del calore di una cena con gli amici, ovunque la vita li trovi", secondo Bart Silvestro, CEO del marchio. "Lavorando nel settore, ho avuto un posto in prima fila per assistere all'elevazione del gusto del palato americano negli ultimi due decenni, dai ristoranti al vino e alla birra, e io e il mio team siamo eccitati dall'opportunità di elevare il anche un'occasione di cocktail.

Per fare ciò la squadra doveva venire corretta. Le RTD affollano gli scaffali ormai da diversi anni, e sta diventando sempre più difficile fare scalpore in mezzo a tale saturazione. Via Carota, tuttavia, non è estranea a distinguersi in mezzo alla folla. Dopotutto, questo è un ristorante italiano che riceve un riconoscimento speciale in una città nota per i ristoranti italiani. Per applicare lo stesso senso di separazione nello spazio delle bevande, il marchio nascente sta sfruttando alcolici e modificatori di prima qualità per le sue preparazioni. E il team del bar ha perfezionato i suoi rapporti attraverso accurati tentativi ed errori. Sviluppare non solo un profilo di gusto soddisfacente e immediatamente riconoscibile per ciascuno di questi classici, ma anche farlo in modo che possano essere resi in forma di bottiglia con stabilità a scaffale.

"Abbiamo lavorato per anni per perfezionare le nostre ricette in cucina e dietro il bancone", afferma la co-fondatrice Rita Sodi. Siamo onorati che VCCC possa prendere questa ispirazione e consentire ai consumatori di provare i migliori cocktail artigianali, ovunque".

Secondo Jody Williams, questo è solo l'inizio. Il portafoglio dovrebbe espandersi per includere più sapori prima della fine dell'anno, e lei spera che queste bevande possano offrire un piccolo assaggio di Via Carota ai fan del ristorante che vivono ben oltre i Cinque Distretti.

"Lavoriamo instancabilmente nel ristorante per far assaporare ai nostri ospiti l'anima, la cultura e l'emozione infuse in ogni boccone di cibo e sorso di bevanda", aggiunge. “Ora possono gustarselo in bottiglia”