Oishii lancia una nuova fragola, la bacca Koyo

Sta per debuttare una fragola diversa dalle altre.

Oishii, il marchio dietro l'ambita e talvolta virale Omakase Berry, lancerà la sua seconda fragola, la Koyo Berry, questa primavera. Conosciuta per la creazione di fragole visivamente perfette, rosse e sempre di stagione nelle loro fattorie verticali indoor, la bacca più recente di Oishii è progettata per incapsulare dolcezza rinfrescante, acidità equilibrata, aroma fragrante e una consistenza leggermente soda.

E come le bacche di Omakase, hanno un costo. Ogni vassoio simile a un gioiello di Koyo Berries venderà a $ 15 per sei pezzi di frutta non OGM e senza pesticidi. E questo non è solo il prezzo dell'inflazione: questi sono un vero alimento speciale.

Quindi cosa rende le bacche di Oishii così speciali? Hiroki Koga, co-fondatore e CEO di Oishii, spiega perché la sua azienda frutticola, la più grande azienda agricola di fragole al mondo, è unica.

Cosa sono le bacche di Koyo e come si distinguono dalle bacche di omakase e dalle fragole normali?

Koga: Oishii significa delizioso in giapponese [e Koyo significa euforico]. La nostra missione è fornire costantemente i prodotti più deliziosi. La Koyo Berry rosso rubino è un'esplosione di dolcezza compensata da un'acidità equilibrata che risveglia i sensi. La sua sottile acidità e la sua leggera compattezza la rendono la fragola perfetta per ogni occasione. Alcuni hanno detto che ha il sapore dell'epitome dell'estate.

La bacca Koyo, così come la nostra bacca Omakase, è una varietà di fragola giapponese con un profilo aromatico nettamente diverso rispetto alle bacche tradizionalmente coltivate negli Stati Uniti. Sono una vera esperienza culinaria che coinvolge tutti i tuoi sensi. A parte le differenze di sapore, le nostre bacche sono disponibili tutto l'anno e sono sempre perfettamente mature. Le bacche di Oishii sono più pulite e più sane delle fragole tradizionali che sono considerate parte della "sporca dozzina".

Come vengono create queste bacche?

Koga: Le bacche di Oishii vengono coltivate nelle nostre fattorie verticali indoor all'avanguardia situate sulla costa orientale e occidentale [due fuori New York e una a Los Angeles]. Combiniamo tecniche agricole ad alta tecnologia e rispettate tradizioni giapponesi per creare l'ambiente perfetto per far prosperare le nostre bacche. All'interno dei nostri allevamenti, abbiamo creato ogni giorno il giorno perfetto fino all'esatto grado di temperatura e all'ora precisa del giorno. I nostri agricoltori addestrati, le api e i robot IA lavorano in armonia per consegnare deliziosi frutti di bosco ai negozi di alimentari locali.

Qual è il modo migliore per gustare le bacche di Koyo?

Koga: il sapore vibrante della bacca Koyo può essere gustato in qualsiasi momento della giornata, per uno spuntino veloce o insieme alla colazione, a te la scelta. Se è la prima volta che mangi The Koyo Berry, ti suggerisco di gustarlo da solo per vivere davvero l'esperienza completa. Uno dei miei consigli preferiti è mordere dal lato della bacca invece che dalla punta mentre ottieni un profilo aromatico più arrotondato, un mix perfetto di dolce e aspro.

Sembrano così preziosi! Qual è il modo migliore per conservare questi frutti?

Koga: Proprio come qualsiasi altra fragola, le bacche di Koyo dovrebbero essere conservate in frigorifero fino a quando non sei pronto a gustarle. Suggeriamo di toglierli dal frigorifero per 10-15 minuti prima di mangiarli per la migliore esperienza in assoluto.

La bacca Koyo è disponibile tramite FreshDirect a New York, New Jersey e Connecticut per $ 15 a vassoio. Si espanderà in altri mercati, tra cui Los Angeles, entro la fine dell'anno.