Scelta del vino del sabato, da abbinare con amore, sudore e panini lungo la strada

"Alla fine della giornata", affermano i fondatori di Little Trouble Wine Co., "siamo due migliori amici che sono entusiasti di condividere con te il nostro lavoro di amore, sudore e panini lungo la strada".

Se questo non suona come un vino da gustare il sabato pomeriggio o la sera, non so cosa lo faccia. Gli amici. Lavoro d'amore. Sudore. Panini lungo la strada. Il tutto avvolto dal vino.

Contami, in particolare per il Vino da Tavola Technicolor 2021 da Alder Springs Vineyard nella contea di Mendocino, creato da Jennifer Reichardt e Sara Morgenstern di Little Trouble Wine Co.

Alcuni di voi potrebbero riconoscere Reichardt dai suoi famosi Raft Wines e dall'azienda di pollame Liberty Duck della sua famiglia e Morgenstern da Killer Quail Wines, tutti con sede nella costa settentrionale della California, un'ora o due a nord di San Francisco. Il filo che attraversa queste imprese, direttamente nella partnership di Reichardt e Morgenstern per creare Little Trouble Wine Co., è un senso di gioia e amicizia, con il vino come veicolo per legare insieme queste cose.

Sembra sia idilliaco che romantico, e conoscere quei dettagli ha sicuramente aggiunto alla mia esperienza all'inizio di questa settimana di aprire la bottiglia, versare un assaggio e assaggiare il vino: è una pausa dai rigori della giornata, una pausa da Zoom e schermi e un gradito sollievo dal peso e dall'ansia generali che opprimono i nostri feed di notizie.

In altre parole, è una boccata d'aria fresca sotto forma di vino e metafora. Immagini (per quanto romantiche possano essere) della costa californiana? Riconoscimento del duro lavoro e del sudore che accadono nei vigneti? Fermare per i panini lungo la strada con gli amici?

Sono qui per questo, anche nella mia immaginazione, a 2500 miglia di distanza. È, come recita la didascalia sull'etichetta frontale della bottiglia, "Un posto dove sentirsi bene".

La tua conoscenza del vino potrebbe benissimo finire proprio lì, a livello di immaginazione e delle buone vibrazioni che lo accompagnano. Se hai voluto radicare l'esperienza anche nella realtà della produzione del vino, ecco tre temi con ulteriori dettagli da conoscere.

Blend di tredici uve

Dai un'occhiata a questa lista delle 13 uve che compongono il Technicolor Table Wine 2021: Chardonnay, Chenin Blanc, Trousseau, Mencia, Pinot Nero, Gamay, Albariño, Alvarinho, Pinot Meunier, Vermentino, Picpoul, Greco di Tufo e Verdejo.

Quanti ti sono già familiari? Quanti nomi non avevi mai sentito prima? Qual è esattamente la differenza tra Albariño e Alvarinho? Potresti anche indovinare le origini delle uve e come sono state coltivate o reperite in tutta la California? C'è una narrazione in tutti loro, mescolati insieme nel bicchiere.

Basso intervento

"Basso intervento" come descrittore di vino è diventato un punto di discussione e contesa che è del tutto contrario all'intento e allo spirito della frase. Nella sua forma più essenziale, intendo "basso intervento" nel senso che i viticoltori e i produttori di vino hanno interferito il meno possibile mentre guidavano il vino dalla vigna al bicchiere.

Per questo vino da tavola Technicolor, un basso intervento è espresso in etichetta come non raffinato e non filtrato, con l'avviso che può verificarsi naturalmente un leggero deposito di sedimento. Potresti anche aver notato nell'elenco delle 13 uve sopra che alcune uve sono rosse e altre bianche; per questo vino le uve rosse sono state pigiate direttamente mentre le uve bianche sono state suddivise in pressatura diretta e contatto con le bucce.

Vigneto di Ontano Springs

È qui che entra in gioco la drammatica costa settentrionale della California, e tutte quelle immagini idilliache e romantiche si radicano nella realtà. L'Alder Springs Vineyard si trova a 12 miglia dall'Oceano Pacifico (pensa a terreni ripidi e condizioni estreme) e a circa 150 miglia a nord di San Francisco. È qui che il proprietario/agricoltore Stu Bewley ha scelto di piantare e coltivare diversi vitigni diversi (e meno conosciuti). Reichardt e Morgenstern acquistano i loro frutti da due vivai sperimentali sul vigneto, il che consente loro di lavorare con un'ampia gamma di varietà.