Scuoti l'Happy Hour con un cocktail Copycat Sour Cherry Gin

I cocktail ready-to-drink (RTD) sono la cosa più calda sul mercato e la categoria sta crescendo a macchia d'olio. Secondo il Distilled Spirits Council (DISCUS), i ricavi sono aumentati del 42% nel 2020-2021 e puoi leggere di più in questo articolo di Joseph Micallef.

Generalmente i cocktail classici ispirano gli RTD. Ma nel caso di questo Sour Cherry Gin Highball è vero il contrario.

All'inizio non ero un fan degli RTD, ma devo dire che man mano che la categoria cresce, stanno migliorando sempre di più. Inutile dire che migliori sono gli alcolici e i miscelatori, migliore è l'RTD.

Recentemente ho assaggiato il Luxardo RST Gin tonic all'amarena. Era leggero, rinfrescante e leggermente fruttato con abbastanza amarezza da renderlo sofisticato. Come qualcuno che non beve gin molto spesso, sono rimasto inaspettatamente colpito. Mi è piaciuto molto il fatto che la bevanda avesse un sapore più simile a un highball che [la mia definizione di] gin tonic poiché il tonico era leggermente in background.

Quando ho scavato un po' ho scoperto che Luxardo produce un gin di visciole che viene infuso con le stesse amarene marasche che usa per produrre il suo famoso liquore al maraschino [Sento di essere una delle poche persone a non saperlo ]. Quindi, ha senso creare un cocktail pronto da bere usando quel prodotto.

Mi chiedevo se potevo ricreare da zero qualcosa di simile al loro cocktail preconfezionato. Avevo una bottiglia di liquore Luxardo Maraschino che avevo acquistato per una ricetta che avevo fatto anni fa. La bottiglia stava raccogliendo polvere e invece di comprare una bottiglia di gin di amarena, ho deciso di provare a ricreare la bevanda con il gin Citadelle. Al mio palato, Citadelle è morbido e raffinato, croccante e luminoso con agrumi e non eccessivamente ginepro e questa era l'esperienza del gin che stavo cercando in questa libagione di amarene.

Per accentuare il sapore di ciliegia, ho usato l'amaro alla ciliegia di Fee Brothers e l'ho bilanciato con Perrier aromatizzato al lime. Era buono ma aveva bisogno di un po' più di acidità e così ho aggiunto mezzo oncia o giù di lì di succo di limone appena spremuto. Quello era il biglietto e la bevanda brillava. Era sia fruttato che croccante con ciliegia; rinfrescante e leggero proprio come ricordavo la bevanda preconfezionata Luxardo.

Per renderlo carino, ho congelato le ciliegie intere con i gambi e le ho usate sia per raffreddare la bevanda che come guarnizione che era deliziosa da sgranocchiare una volta che la bevanda era finita.

Highball al gin con amarene

Fa 1 drink

3 amarene surgelate con gambo

Ice

Liquore alla ciliegia Luxardo da 1/4 oncia

1/2 oncia di succo fresco di un limone

1 1/2 once di gin Citadelle

3 gocce di Cherry Bitters

2-4 once di lime Perrier o seltzer

Sul fondo di un bicchiere highball, mettere 2 amarene surgelate e riempire il bicchiere di ghiaccio.

Mescolare il Luxardo, il succo di limone, il gin e l'amaro per qualche secondo fino ad amalgamare il tutto. (Se ti piace una bevanda più forte, usa 2 once di gin.) Versare sul ghiaccio e coprire con seltzer.

Guarnire con la ciliegina rimasta e servire.

NOTA: se preferisci acquistare il gin and tonic RTD Luxardo Sour Cherry, viene venduto in una confezione da quattro lattine da 250 ml per un prezzo al dettaglio suggerito di $ 20.00. Può essere acquistato dove acquisti alcolici.