Dieci vini di dicembre da Virginia, Texas e California

Secondo Wines Vines Analytics—California, Texas e Virginia sono al 1°, 5° e 11° posto per volume di produzione di vino negli Stati Uniti e producono, rispettivamente, l'85%, l'1% e meno dell'1% di vino all'anno nel paese. Insieme, i tre stati comprendono circa 5,625 aziende vinicole. Prendi in considerazione la possibilità di assaggiare i vini di seguito, elencati in proporzione inversa alla quantità di vini prodotti da questi stati.

VIRGINIA –

Vigneti della famiglia King. Montagna Pianura Monticello Vino Rosso. 2017. 94 punti.

Dallo stato della Virginia, negli Stati Uniti orientali, arriva questa miscela 37/43/20 di Cabernet Franc/Merlot/Petit Verdot. Solo 3,000 bottiglie prodotte. Un'esplosione di aromi eclettica e vivace: frutti rossi giovani e luminosi, violette, lavanda. In bocca: prugne succose, albicocche, ciliegie, pepe nero e pane tostato. Da abbinare a lasagne di verdure o blintz al formaggio.

Breaux Vigneti. Nebbiolo. 2016. 93 punti.

Dalla Virginia arriva questo 100% Nebbiolo dai tenui aromi di castagne e felci. In bocca è di una bellezza setosa. I sapori includono more, una piccola dose di liquirizia nera e un tocco di castagne arrostite e melassa sul finale. Questo è un vino cremoso e leggermente complesso, non una replica del Nebbiolo italiano ma una nuova interpretazione mondiale che è sorprendentemente accessibile con la sua acidità discreta e la sua spina dorsale tannica non invadente. Prendi in considerazione l'abbinamento con il risotto al tartufo o anche la sogliola condita con mandorle al forno. Brava Virginia.

Vigneti di Barboursville. Ottagono. 2016. 90 punti.

Blend di Merlot, Cabernet Franc e Petit Verdot creato solo nelle migliori annate. Prende il nome dalla forma di una sala da pranzo progettata da Thomas Jefferson dove si svolgevano incontri conviviali in Virginia. Include aromi di una fresca miscela bordolese, con un po' di pepe nero e un po' di cannella. Tannini strutturati in questo vino robusto e ricco con sapori che includono sciroppo d'acero, lamponi, bacche di Logan e melassa: una foresta di freschezza donchisciottesca del nuovo mondo.

Vigneti di pietra blu. Piccolo Manseng. 2019. 93 punti.

Dall'enologo della Virginia Lee Hartman arriva questo distinto 100% Petit Manseng. Aromi freschi e croccanti di pane tostato al burro, kiwi e leggero lime. In bocca è un'esplosione ricca e dolce di mandarini e pompelmo. Un vino meravigliosamente beverino da abbinare a un piatto di pesce o anche a un antipasto di macedonia e prosciutto.

Azienda vinicola Michael Shaps. Meritage Virginia Vino Rosso. 2015. 90 punti.

Aromi di frutti rossi freschi e croccanti così come gocce di vaniglia, leggero mandarino, caramello al burro e fondente. In bocca - mirtilli rossi, uva spina aspra, lamponi, secchi di ciliegie a fette, anice e cacao - piccante e fresco. Acidità pronunciata e tannini bassi. Abbinalo a uno stufato di manzo teriyaki o a un dolce al cioccolato fondente.

Riserva Trump. Spumante Brut. Monticelli. 2014. 94 punti.

Dall'enologo Jonathan Wheeler, questo include aromi di briciole di pane fresco, kiwi e lime da questa tenuta Chardonnay che trascorre cinque anni sui lieviti. Una fresca sorpresa frizzante con sapori di lime, tonico e brioche. Ben equilibrato, effervescente, vivace ed esuberante. Kiwi all'attacco, una leccata di pompelmo e scorza di lime e ciliegie delicate a metà palato e gin tonic con limone sul finale. Abbina praticamente qualsiasi cosa, comprese ostriche, frittata di funghi o sogliola di Dover, o prova come aperitivo autonomo.

Vigneti di Barboursville. Virginia Paxito. 2015. 95 punti.

In una bottiglia sottile, questo succo color oro con 13.5% di alcol è prodotto utilizzando il metodo passito, dove le uve selezionate a mano vengono essiccate all'aria per un massimo di 120 giorni prima della pressatura. Affinato in piccole barriques per 24 mesi. Aromi deliziosi come un Sauternes: arance candite, acidule, aromatiche e rum. Un intruglio burroso, fondente e rum in bocca: l'abile mano di qualità e pazienza evidente qui.

RAH Azienda Vinicola. Serie 1. Vino bianco Virginia. 2017. 95-96 punti.

Questa piccola bottiglia con un'etichetta semplice e succo d'arancia ambrato include aromi vivaci - leggermente ossidati - di erica, uva sultanina e miele. In bocca questa onda ambrata con 128 grammi al litro di zucchero residuo è un tesoro: setoso, seducente, con ricordi di pesche, pere bianche, arance e pane tostato imburrato sul finale. Piuttosto la sorpresa della Virginia.

TEXAS -

Vigneto e cantina Majek. Il bacio del cardinale. Spagnolo nero. Vino Rosato Secco. Texas. 2021. 90-91 punti.

Questo vino con 10 gradi alcolici della Moravia, Texas, è di colore arancione, con aromi di scorza d'arancia, zucchero filato, sale, erbe aromatiche e ciliegie al maraschino. C'è un'oscillazione tra secco e dolce qui, e il vino include un profilo aromatico unico, altro mondo che inizia con un calcio dolce e si trasforma in secchezza mentre gioca con le papille gustative. La scrittrice di vini in visita Sandra Crittenden di Houston, in Texas, ha assaggiato il vino e ha spiegato che i terreni calcarei sollevati e complessi in gran parte del Texas forniscono ai vini da lì certi aromi del vecchio mondo, simili al paese di Tempranillo nella Rioja in Spagna. Consiglia di abbinare questo vino a salsa di tomatillo, rabarbaro o un piatto aromatizzato con nopales (i cuscinetti commestibili di un fico d'india).

CALIFORNIA –

Pietro Michele. Coeurà Coeur. Knight's Valley—Contea di Sonoma. 2018. 95 punti.

Aromi di pompelmo, lime e salinità in questa miscela 50/50 Semillon/Sauvignon della Knights Valley AVA della contea di Sonoma in California; sigillato da ProCork. Include una bella e fresca sensazione in bocca all'attacco, seguita da un calcio acido mescolato con un leggero miele a metà palato, piuttosto sorprendente nel migliore dei modi. Fresco ed elegante, con una gamma di sapori un po' agrodolce. Abbinalo agli anacardi prima di cena o al pesce annerito spolverato di spezie asiatiche.