Il miglior champagne per la notte di San Silvestro, secondo un esperto

Il capodanno è dietro l'angolo, il che significa che gli americani stanno facendo scorta di champagne. Si stima che gli Stati Uniti verseranno circa 360 milioni di bicchieri di spumante mentre la palla cade. In effetti, quasi un terzo di tutti gli adulti in età da alcol bevrà un sorso ad un certo punto il 31 dicembre.

Ma come fa subito notare Alessandra Esteves: alcuni spumanti sono più adatti alla festa di altri. Il direttore dell'educazione al vino per il Accademia del vino della Florida a Miami è anche uno Stage 2 Master of Wine Candidate. In altre parole, sa una cosa o due sul succo d'uva fermentato. Lo champagne, nello specifico, è una sua passione. E quindi è piuttosto rincuorata nell'osservare un netto aumento delle vendite della categoria qui negli Stati Uniti... Non solo durante le festività natalizie, ma durante tutto l'anno.

"Ora siamo il più grande mercato di esportazione di champagne al mondo", afferma Esteves Forbes. "L'acidità fresca e brillante lo rende ottimo anche per l'abbinamento [cibo]."

Quando le è stato chiesto di far scoppiare la sua bottiglia preferita durante le festività natalizie, è espansiva nel suo elogio di Perrier-Jouët. È stato un anno solido per il famoso produttore di Épernay. Perrier ha festeggiato il suo 211esimo compleanno con l'apertura di un maestoso wine bar e cantina nella sua città natale francese. E a novembre ha rilasciato l'ultima annata del suo ultra-lussuoso Belle Epoque Brut, una versione annuale che risale a più di un secolo fa. La bottiglia da $ 190 presenta opere d'arte del duo di designer austriaci mischer 'traxler, raffiguranti 70 specie di animali selvatici originari dei vigneti dello Champagne.

Per quanto sorprendente sia la presentazione, Esteves è ancora più impressionato dal liquido all'interno, ovviamente. Qui condivide i suoi pensieri sul perché la Belle Epoque sia così perfetta per l'occasione. E cosa cercare dentro in qualsiasi ottimo spumante.

Cosa contraddistingue Perrier-Jouët per te?

Alessandra Esteves: “Perrier-Jouet ha una grande tradizione di qualità ed eleganza e produce vini longevi. Ho avuto l'opportunità di assaggiare un Belle Epoque del 1982 alla Maison e sono rimasto stupito di quanto fosse fresco e giovane il vino".

Perché lo stile della casa è così buono per festeggiare?

AE: “Perrier-Jouet produce una gamma di stili, dallo champagne Blanc de Blanc vivace e minerale alla rosa Belle Epoque vintage ultra complessa e ricca. L'attenzione per l'eleganza e la purezza della frutta lo rende uno champagne facile da sorseggiare e assaporare. E ti rallegra all'istante il morale.

Cosa contraddistingue la Belle Epoque, in particolare?

AE: “[Questi imbottigliamenti sono] sicuramente tra i miei champagne preferiti, sia Brut che Rosé, poiché sono realizzati solo in grandi annate e hanno una ricca concentrazione ed equilibrio. Qualche anno fa ho provato un'edizione speciale di Belle Epoque, chiamata Premiere, che aveva un tocco di rosa, note di fiori freschi e un palato elegante e senza soluzione di continuità. Indimenticabile."

Quando non usi lo champagne per brindare, come suggerisci di abbinarlo al cibo?

AE: "Consiglierei di provare il Rosé con cocktail di gamberi e il Belle Epoque Brut con un piatto principale di tacchino."