Attualmente lavoro in un ristorante fast-casual sulla Strip di Las Vegas. Lavoro in azienda da tre anni. Lavoro nell'outlet più trafficato di questo ristorante al mondo. Durante i lenti mesi invernali, questo ristorante guadagna una media di $ 130,000 a settimana. Durante i mesi estivi, guadagniamo il doppio di tale importo.
Ovviamente, tutti i ristoratori sono sottopagati e sovraccarichi di lavoro, soprattutto quando sono le 2 del mattino e i locali escono. Ora quella che sembra una notte impegnativa peggiora. Sei obbligato a prendere tavoli indipendentemente dalle dimensioni della festa. Una festa può essere da 4 a 25 persone. Quando una mancia non è inclusa nel conto, alcune parti semplicemente non danno la mancia. O sono troppo intossicati da droghe o alcol per pensarci.
Eseguiamo il nostro turno senza assistenza di servizio, un cuoco, a volte due camerieri e un manager. Il turno del cimitero è il turno più a corto di personale. Dal punto di vista finanziario, alcune notti non valgono nemmeno la pena. Come posso sollevare la questione in azienda per includere una mancia?
Server stressato
Caro Stressato,
Ho cancellato il nome del tuo ristorante dalla tua lettera, ma una ricerca superficiale mostra che altri affiliati della catena hanno avuto problemi a sottopagare il personale. C'è potere nei numeri. Arruola gli altri tuoi server per mettere insieme una lettera al tuo manager per includere un'opzione di mancia nel conto per feste di sei o più.
Il tuo manager potrebbe riferirti alla legge del Nevada, che afferma che i dipendenti con mancia devono ricevere lo stesso salario minimo dei dipendenti senza mancia e che il Nevada è tra gli stati che può richiedere ai dipendenti di mettere insieme i loro suggerimenti, che vengono poi condivisi tra tutto il personale di piano, compresi camerieri e addetti alla cucina.
Il salario minimo in contanti per i dipendenti con mancia a cui non vengono offerti benefici sanitari qualificanti in Nevada è attualmente $ 9.75 l'ora. È superiore al salario minimo federale di $ 7.25 l'ora, ma mentre si prevede che aumenterà a luglio, un server come te fa affidamento su questi suggerimenti per vivere un'esistenza relativamente confortevole.
"La mancia è stata incorporata nel contratto sociale: se non vuoi dare la mancia al tuo server, resta a casa e cucina. "
Questa tradizione è importata dall'Europa. È prassi generalmente accettata che il personale di servizio nei ristoranti riceva una mancia, in particolare in altri stati in cui i server si affidano alle mance per soddisfare i requisiti di salario minimo. La mancia è stata incorporata nel contratto sociale: se non vuoi dare la mancia al tuo server, resta a casa e cucina.
La tua situazione lavorativa è complicata dal fatto che non hai solo a che fare con membri del pubblico, ma ti trovi in una situazione in cui devi navigare in grandi gruppi di persone che possono o meno essere intossicate, indisciplinate o in altro modo aggiungere stress a il tuo turno che la maggior parte dei lavoratori 9-5 non deve affrontare.
Supponendo che il tuo manager rifiuti la tua richiesta di aggiungere una mancia o costo del servizio a gruppi di sei persone, potresti aggiungerne uno, ma questo potrebbe anche ritorcersi contro e portare i clienti a lamentarsi con il manager. In alternativa, puoi aggiungere una nota al conto che dice "Mancia non inclusa". Ma non è possibile prevedere il comportamento dei clienti alle 3 del mattino
La mancia è un argomento emotivo. Una rapida occhiata al gruppo Facebook di Moneyist te lo dirà. Le persone o si sentono come se l'impiegato fosse stato maltrattato dai clienti skinflint o che un cattivo pantomimo di un server stia facendo del suo meglio per avere la meglio sui clienti.
Hai dedicato il tuo tempo al turno del cimitero, lavorando in condizioni difficili. Hai una preziosa esperienza alle spalle. Piuttosto che cambiare la cultura del tuo ristorante o dare la mancia alle tendenze dei tuoi clienti ubriachi, potresti avere più successo cambiando ristoranti e sfruttando questa esperienza per un nuovo lavoro.
Qualunque cosa tu faccia come server, sii trasparente e diretto. La buona e la cattiva notizia è che devi fare tutto questo mentre ti destreggi tra più ordini, sopportando i capricci e le richieste dei clienti, mentre sorridi costantemente come se il tuo sostentamento dipendesse da questo - vorrei solo che più clienti si rendessero conto che in molti casi è così.
Check out il Facebook privato Moneyist gruppo, dove cerchiamo risposte ai problemi di denaro più spinosi della vita. I lettori mi scrivono con ogni sorta di dilemmi. Pubblica le tue domande, dimmi cosa vuoi sapere di più o valuta le ultime colonne di Moneyist.
Il Moneyist si rammarica di non poter rispondere alle domande individualmente.
Inviando le tue domande tramite e-mail, accetti che vengano pubblicate in modo anonimo su MarketWatch. Inviando la tua storia a Dow Jones & Company, l'editore di MarketWatch, comprendi e accetti che possiamo utilizzare la tua storia, o versioni di essa, in tutti i media e piattaforme, anche tramite terze parti.
Maggiori informazioni sulle mance di Quentin Fottrell:
'Già abbastanza ribaltamento del touchscreen! Ho finito': due anni dopo la pandemia di COVID-19, devo dare la mancia per caffè, gelato e cibo da asporto? Sono a buon mercato?
È questa la richiesta di mance più oltraggiosa che tu abbia mai sentito? 'Ho guardato il venditore con un'espressione confusa'
La mia ragazza dice che dovrei dare la mancia nei ristoranti. Dico che i camerieri sono proprio come i lavoratori edili e di fast food. Chi ha ragione?
"Il turno del cimitero è il più a corto di personale:" Lavoro come cameriere sulla Strip di Las Vegas. Siamo oberati di lavoro, sottopagati e i nostri clienti ubriachi spesso non danno la mancia
Caro Quentin,
Attualmente lavoro in un ristorante fast-casual sulla Strip di Las Vegas. Lavoro in azienda da tre anni. Lavoro nell'outlet più trafficato di questo ristorante al mondo. Durante i lenti mesi invernali, questo ristorante guadagna una media di $ 130,000 a settimana. Durante i mesi estivi, guadagniamo il doppio di tale importo.
Ovviamente, tutti i ristoratori sono sottopagati e sovraccarichi di lavoro, soprattutto quando sono le 2 del mattino e i locali escono. Ora quella che sembra una notte impegnativa peggiora. Sei obbligato a prendere tavoli indipendentemente dalle dimensioni della festa. Una festa può essere da 4 a 25 persone. Quando una mancia non è inclusa nel conto, alcune parti semplicemente non danno la mancia. O sono troppo intossicati da droghe o alcol per pensarci.
Eseguiamo il nostro turno senza assistenza di servizio, un cuoco, a volte due camerieri e un manager. Il turno del cimitero è il turno più a corto di personale. Dal punto di vista finanziario, alcune notti non valgono nemmeno la pena. Come posso sollevare la questione in azienda per includere una mancia?
Server stressato
Caro Stressato,
Ho cancellato il nome del tuo ristorante dalla tua lettera, ma una ricerca superficiale mostra che altri affiliati della catena hanno avuto problemi a sottopagare il personale. C'è potere nei numeri. Arruola gli altri tuoi server per mettere insieme una lettera al tuo manager per includere un'opzione di mancia nel conto per feste di sei o più.
Il tuo manager potrebbe riferirti alla legge del Nevada, che afferma che i dipendenti con mancia devono ricevere lo stesso salario minimo dei dipendenti senza mancia e che il Nevada è tra gli stati che può richiedere ai dipendenti di mettere insieme i loro suggerimenti, che vengono poi condivisi tra tutto il personale di piano, compresi camerieri e addetti alla cucina.
Il salario minimo in contanti per i dipendenti con mancia a cui non vengono offerti benefici sanitari qualificanti in Nevada è attualmente $ 9.75 l'ora. È superiore al salario minimo federale di $ 7.25 l'ora, ma mentre si prevede che aumenterà a luglio, un server come te fa affidamento su questi suggerimenti per vivere un'esistenza relativamente confortevole.
"La mancia è stata incorporata nel contratto sociale: se non vuoi dare la mancia al tuo server, resta a casa e cucina. "
Questa tradizione è importata dall'Europa. È prassi generalmente accettata che il personale di servizio nei ristoranti riceva una mancia, in particolare in altri stati in cui i server si affidano alle mance per soddisfare i requisiti di salario minimo. La mancia è stata incorporata nel contratto sociale: se non vuoi dare la mancia al tuo server, resta a casa e cucina.
La tua situazione lavorativa è complicata dal fatto che non hai solo a che fare con membri del pubblico, ma ti trovi in una situazione in cui devi navigare in grandi gruppi di persone che possono o meno essere intossicate, indisciplinate o in altro modo aggiungere stress a il tuo turno che la maggior parte dei lavoratori 9-5 non deve affrontare.
Supponendo che il tuo manager rifiuti la tua richiesta di aggiungere una mancia o costo del servizio a gruppi di sei persone, potresti aggiungerne uno, ma questo potrebbe anche ritorcersi contro e portare i clienti a lamentarsi con il manager. In alternativa, puoi aggiungere una nota al conto che dice "Mancia non inclusa". Ma non è possibile prevedere il comportamento dei clienti alle 3 del mattino
La mancia è un argomento emotivo. Una rapida occhiata al gruppo Facebook di Moneyist te lo dirà. Le persone o si sentono come se l'impiegato fosse stato maltrattato dai clienti skinflint o che un cattivo pantomimo di un server stia facendo del suo meglio per avere la meglio sui clienti.
Hai dedicato il tuo tempo al turno del cimitero, lavorando in condizioni difficili. Hai una preziosa esperienza alle spalle. Piuttosto che cambiare la cultura del tuo ristorante o dare la mancia alle tendenze dei tuoi clienti ubriachi, potresti avere più successo cambiando ristoranti e sfruttando questa esperienza per un nuovo lavoro.
Qualunque cosa tu faccia come server, sii trasparente e diretto. La buona e la cattiva notizia è che devi fare tutto questo mentre ti destreggi tra più ordini, sopportando i capricci e le richieste dei clienti, mentre sorridi costantemente come se il tuo sostentamento dipendesse da questo - vorrei solo che più clienti si rendessero conto che in molti casi è così.
Check out il Facebook privato Moneyist gruppo, dove cerchiamo risposte ai problemi di denaro più spinosi della vita. I lettori mi scrivono con ogni sorta di dilemmi. Pubblica le tue domande, dimmi cosa vuoi sapere di più o valuta le ultime colonne di Moneyist.
Il Moneyist si rammarica di non poter rispondere alle domande individualmente.
Inviando le tue domande tramite e-mail, accetti che vengano pubblicate in modo anonimo su MarketWatch. Inviando la tua storia a Dow Jones & Company, l'editore di MarketWatch, comprendi e accetti che possiamo utilizzare la tua storia, o versioni di essa, in tutti i media e piattaforme, anche tramite terze parti.
Maggiori informazioni sulle mance di Quentin Fottrell:
'Già abbastanza ribaltamento del touchscreen! Ho finito': due anni dopo la pandemia di COVID-19, devo dare la mancia per caffè, gelato e cibo da asporto? Sono a buon mercato?
È questa la richiesta di mance più oltraggiosa che tu abbia mai sentito? 'Ho guardato il venditore con un'espressione confusa'
La mia ragazza dice che dovrei dare la mancia nei ristoranti. Dico che i camerieri sono proprio come i lavoratori edili e di fast food. Chi ha ragione?
Fonte: https://www.marketwatch.com/story/the-graveyard-shift-is-the-most-understaffed-i-work-as-waiter-on-the-las-vegas-strip-we- sono-oberati di lavoro-sottopagati-e-i-nostri-clienti-ubriachi-spesso-dont-tip-11650257008?siteid=yhoof2&yptr=yahoo