Il nuovo modello per i marchi alimentari legacy è imperfetto

"La più grande sorpresa di quest'anno è che il consumo di alimenti confezionati è rimasto elevato nonostante il ritorno della mobilità e le strutture di ristorazione che hanno riacquistato clienti". questo secondo Robert Moskow, analista senior presso la banca di investimento Credit Suisse.

La domanda che ho è se questo comportamento di consumo sia dovuto a tre problemi: la necessità di così tanti di noi di rilassarsi a causa della pandemia e mangiare cibi confortanti, usando questo tempo per concedersi più che mai o semplicemente che questi marchi storici avevano una catena di approvvigionamento abbastanza forte da mantenere o aumentare la propria presenza sugli scaffali dei negozi o promuovere i propri prodotti attraverso l'e-commerce? Si tratta di disponibilità o desiderio?

Secondo il gruppo NPD, le transazioni dei clienti nelle principali catene di ristoranti sono state piatte rispetto allo stesso periodo dell'anno scorso, ma in calo del 12% rispetto allo stesso periodo del 2019. Qual è l'effetto sui consumatori che mangiano a casa?

È più facile o più appagante raggiungere quella Pop Tart per iniziare la giornata?

Ipsos riferisce che più della metà di tutti gli adulti statunitensi afferma di cucinare di più ora rispetto a prima della pandemia. Quando vediamo questi resoconti di “cucina casalinga” non prendiamoci in giro. È un identificatore onnicomprensivo che copre tutto, dalla cottura da zero al riscaldamento di un pasto nel microonde, e sì, anche premendo quella leva sul tostapane.

La cosa principale è che stiamo assistendo a molte attività di marketing da parte di alcuni dei nostri marchi alimentari più noti.

I cracker Campbell's Goldfish hanno collaborato con Frank's RedHot di McCormick & Company per rilasciare un cracker al gusto di salsa piccante. TikTok ha inserito Goldfish nella sua prima lista di Culture Driver in assoluto per la sua sfida #GoForTheHandful, che ha visto la partecipazione del ballerino e coreografo Taylor Pierce e del centro di Dallas Mavericks

Boban Marjanović, che può contenere 301 cracker Goldfish nel palmo della sua mano. La campagna, supportata da annunci su altri canali, ha raccolto oltre 10 miliardi di visualizzazioni in tre giorni.

Per non essere da meno, Coca-Cola ha presentato la sua prima sfida TikTok negli Stati Uniti con l'aiuto dell'artista Khalid, nominato ai Grammy. Dal 19 al 21 dicembre 2021, Honey Bunches of Oats ha lanciato una sfida TikTok con l'hashtag #MakeABunchHappen, progettata per incoraggiare gli utenti a portare un po' di gioia nel mondo attraverso il volontariato, donando o sorprendendo un amico. Oh! Che bella campagna! Uno che speriamo abbia avuto abbastanza successo da far continuare ed espandere il brand manager. Dopotutto, in questi tempi questo tipo di campagne fa bene a rafforzare la nostra sanità mentale e buona volontà (come abbiamo visto esemplificato negli annunci TV Honda). Oreo e Sour Patch Kids di Mondelēz hanno superato 1 milione di follower su TikTok, di gran lunga i più grandi marchi di snack su TikTok.

Possiamo solo sperare che il 2022 ci porti innovazione nei prodotti stessi, che vanno ben oltre il clamore del marketing e la domanda sempre maggiore di attingere alle metriche dei follower; che a lungo termine potrebbe non avere senso. Le riformulazioni dei prodotti alimentari e delle bevande che offrono ingredienti migliori, una migliore salute e profili nutrizionali sono i veri percorsi per costruire la fiducia dei consumatori e le vendite a lungo termine. Tanto più che i nostri acquirenti si trovano ad affrontare prezzi più alti e carenze di prodotti.

Concentriamoci sul lungo termine, vero?