L'originale, il romanzo e i vini rosati secchi più popolari sul mercato statunitense quest'estate

Quando Frankie e Todd (Toad) Williams, proprietari di Cantina Toad Hollow, produssero per la prima volta il loro vino rosato secco a metà degli anni '1990 nessuno voleva comprarlo, perché non era il vino arrossato semidolce che era popolare all'epoca. Avanti veloce fino ad oggi, quando i vini rosati secchi sono di gran moda, i vini arrossati sono svaniti e Toad Hollow spesso esaurisce il loro rosato secco. Ma i diversi stili di vino sono spesso così: emergono e poi svaniscono come le tendenze della moda.

Quest'estate i consumatori sono travolti dalle scelte di vini rosati. Pertanto, è utile esaminare alcuni dei vini rosati secchi originali, insieme ad alcuni dei più nuovi e popolari oggi nel mercato statunitense. La tabella 1 illustra alcuni di questi marchi:

Vini rosati secchi originali dagli Stati Uniti

Anche se è vero Casa Sutter l'azienda vinicola è famosa soprattutto per aver iniziato la mania del blush con il lancio del loro vino bianco semidolce zinfandel nel 1972, ci sono state altre aziende vinicole statunitensi che sono state pioniere nell'introdurre sul mercato vini rosati secchi. Alcuni di questi includono Etude e Robert Sinskey nella Napa Valley, Wölffer Estate a New York, Erath in Oregon e le aziende vinicole Schug e Toad Hollow nella contea di Sonoma.

In una recente intervista, Frankie Williams, ora presidente di Toad Hollow Winery, ha descritto il motivo per cui la loro azienda ha iniziato a produrre rosato secco negli anni '1990 prima che diventasse popolare. "Rodney Strong è stato un partner silenzioso nella nostra azienda", ha spiegato Williams, "e ha viaggiato spesso in Francia dove si è innamorato dello chardonnay Chablis e del rosato provenzale. Pertanto, ci ha incoraggiato a concentrarci sullo chardonnay non affumicato e sui vini rosati secchi molto prima che diventassero popolari. Quindi è quello che abbiamo fatto, e questi due stili di vino sono ancora ciò in cui siamo specializzati ancora oggi".

Ma solo perché i vini erano popolari in Francia, passò più di un decennio prima che il rosato secco decollasse nel mercato statunitense. "E 'stato un dado difficile da decifrare", ha detto Williams. “Quando versavamo il vino alle degustazioni, la gente pensava che, poiché era rosa, sarebbe stato dolce. Non importava che dicessi loro che era seccata; poi l'avrebbero assaggiato e sarebbero rimasti sorpresi. Ci è voluta perseveranza per educare le persone in tutto il paese che il rosato secco andava bene".

Il rosato di Toad Hollow è prodotto dall'uva pinot nero, ha un delicato profumo floreale e note di fragole e melone. Tuttavia, il vino rosato secco può essere ottenuto da qualsiasi uva rossa, con le uve più comuni che sono grenache, syrah, cinsault e pinot nero.

Alcuni novelli e nuovi vini rosati nel mercato statunitense

Alcuni nuovi vini rosati secchi e/o nuovi che stanno creando conversazioni positive e sono disponibili nel mercato statunitense includono:

JNSQ Cru rosato è unico perché proviene da Paso Robles, in California, e viene fornito in una bellissima bottiglia a forma di brandy che può essere riutilizzata come caraffa o vaso per l'acqua. JNSQ sta per 'Je Ne Sai Quoi,' che in francese è liberamente tradotto come: 'qualcosa di distintivo o speciale, ma difficile da esprimere a parole.' Il vino ha note di rose profumate e lamponi.

Alma Rosa Vin Gris è un rosato molto chiaro ottenuto da uve pinot nero nelle colline di Santa Rita in California. È caratteristico perché usa il termine "vin gris", che significa "leggermente rosato". Nel libro di Jamie Ivey, Rosato estremamente pallido, dove lui e sua moglie viaggiano per tutta la Francia alla ricerca del vino rosato più pallido, si scopre essere un vin gris. Questo vino ha sapori di frutti di bosco misti e agrumi freschi.

Kim Crawford Illuminate Rosè è esploso sulla scena nel 2021 e spesso si esaurisce. Parte del suo fascino è che è uno dei nuovi vini a basso contenuto di alcol e calorie, con solo il 7% di alcol, 70 calorie e 2.7 carboidrati per bicchiere da 5 once. Viene dalla Nuova Zelanda e sa di anguria e frutti di bosco.

Garrus di Château d'Esclans è famoso perché è considerato il rosato secco più costoso del mondo, con una media di poco più di $ 100 a bottiglia su Enologo. Prodotto dallo stesso castello che produce Whispering Angel e The Beach, Garrus è speciale perché proviene da un unico vigneto di grenache con viti di 100 anni, ed è fermentato e invecchiato in rovere. È piuttosto complesso con note di frutto della passione, erbe aromatiche e mirtillo rosso, e spesso viene segnato a metà degli anni '90 dalla critica del vino.

Black Girl Magic Rosè è uno spensierato vino rosato della California con aromi di fiori d'arancio, mandarino e lampone. È speciale perché è fatto dal sorelle McBride che è cresciuta in paesi separati - Nuova Zelanda e Stati Uniti - solo per riunirsi più tardi nella vita per diventare la prima squadra sorella di viticoltrici nere negli Stati Uniti L'annata 2020 ha segnato 93 punti al Monterrey International Wine Competition 2021.

Giesen rosato analcolico dalla Nuova Zelanda è stato appena rilasciato negli Stati Uniti quest'estate ed è già il 2° rosato più venduto nella categoria analcolica dopo il primo mese di vendite, secondo Nielsen (4 settimane che terminano il 6/30/22). È sorprendentemente delizioso con note morbide di anguria e pesca e spesso si esaurisce nei negozi di alimentari. Prodotto in modo tradizionale di fermentazione dell'uva raccolta nel vino, viene quindi dealcolato utilizzando la tecnologia del cono rotante che mantiene i sapori freschi e luminosi ma riduce il vino allo 0% di alcol e solo 20 calorie per porzione da 5 once.

Più popolare Vini rosati nel mercato statunitense in base al valore del dollaro

Potrebbe non sorprendere molte spose apprendere che Whispering Angel, prodotto da Chateau d'Esclans in Provenza, è il rosato secco numero uno sul mercato statunitense per valore e il numero tre per volume, perché è uno dei vini più popolari serviti ai matrimoni. Questo è secondo Nielsen IQ dati, che tiene traccia dei vini venduti in migliaia di punti vendita al dettaglio di vini statunitensi fuori sede, ed è in base alle vendite in dollari per le 52 settimane terminate il 7/23/2022.

Il secondo rosato secco più venduto nel mercato statunitense per valore è Gerard Bertrand Cote de Roses, della regione francese della Linguadoca. Questo è seguito da un altro favorito francese: La Vieille Ferme. Il quarto rosato secco più popolare, Josh Rosé, è prodotto in California, principalmente con l'uva Barbera. Il numero cinque è il vino introdotto per la prima volta da Brad Pitt e Angelina Jolie – Miraval prodotto in Provenza. Il sesto più popolare è Notorious Pink, un vino a base di grenache sempre dalla Francia.

Abbinare il vino rosato al cibo

La chef Julia Child una volta era famosa ha dichiarato che "Rosé può essere servito con qualsiasi cosa". Frankie Williams di Toad Hollow Winery è d'accordo con lei: "Oltre al dessert e alla bistecca, puoi abbinarlo a quasi tutto", dice. “Il rosato si sposa particolarmente bene con sapori tailandesi o asiatici, salmone, piatti a base di pollame, agnello, cibi speziati, la maggior parte della frutta e verdure grigliate. Naturalmente, è anche delizioso da solo".

Williams offre una varietà di ricette sul sito web di Toad Hollow da abbinare ai loro vini. Alcuni di quelli unici con cui si abbina sono: un piccante mandarino marocchino di agnello all'albicocca, insalata di farro abbondante e pesce scoglio al forno con insalata di cetrioli e ravanelli. Il Toad Hollow Dry Rosé di Pinot Nero della contea di Sonoma costa $ 15 a bottiglia.