Il fascino crescente del Sauvignon Blanc cileno

Il Sauvignon Blanc è la seconda varietà più coltivata del Cile, con oltre 35,000 acri coltivati, principalmente nelle regioni costiere e della valle centrale. I vigneti non sono come gli sport o le elezioni, tuttavia, perché il secondo posto è sicuramente un buon posto dove stare, in particolare per il Sauvignon Blanc, che è responsabile di circa il 40% di tutte le uve bianche coltivate in Cile. (Per i curiosi, è il sempre popolare Cabernet Sauvignon che si mantiene stabile nella posizione numero uno.)

Per gli amanti del vino bianco che non hanno avuto l'opportunità di assaggiare il Sauvignon Blanc cileno, potrebbe esserci ancora un po' di mistero. E per coloro che l'hanno bevuta anni o decenni fa, si spera che ci sia una sorpresa in serbo, con una rinnovata attenzione alla qualità del ronzio in tutto il Cile in generale, e nei vigneti del Sauvignon Blanc in particolare.

Per mettere questo in un contesto più ampio, Joaquín Hidalgo, giornalista di Buenos Aries ed esperto di vini cileni, fa riferimento a due dei nomi più noti di tutta la produzione di Sauvignon Blanc.

"Ci sono due poli in termini di sapore", afferma Hidalgo, segnalando il paese della Nuova Zelanda, e Sancerre, nella Valle della Loira in Francia. "Il Sauvignon Blanc cileno è nel mezzo, leggermente tendente al Sancerre: verde, salino, tensione". È interessante notare che anche il volume del Sauvignon Blanc cileno si trova tra queste due regioni: cresce meno della Nuova Zelanda, ma più di Sancerre. (In effetti, la sola regione cilena di Casablanca produce più vino di Sancerre.) In altre parole, se ti piacciono i prodotti di una delle regioni, probabilmente ci sono alcune bottiglie cilene che ti soddisferanno.

Julio Alonso è il direttore esecutivo di Wines of Chile USA e afferma che negli Stati Uniti la maggior parte delle persone può trovare un'ottima bottiglia di Sauvignon Blanc cileno nella fascia $ 11- $ 22, ma che "l'aumento dei prezzi è in tendenza" a causa della "crescente percezione della qualità ” e una premiumizzazione complessiva dei vini cileni in generale. Ma la buona notizia è che c'è un alto livello di diversità e che l'industria vinicola in Cile è stata in gran parte risparmiata dalle recenti interruzioni del canale di approvvigionamento, quindi c'è ancora qualità e valore eccezionali da trovare nel mercato statunitense.

Hidalgo indica tre principali regioni di crescita: costiera (Humboldt e catene costiere), nell'entroterra (valle centrale e pendici delle Ande) e meridionale (il profondo sud vicino alla Patagonia, considerato ancora in fase di sperimentazione).

La fresca e ampia corrente di Humboldt va dall'Antartide all'equatore e "raffredda tutto ciò che tocca", secondo Hidalgo. La zona costiera è una regione particolarmente interessante su cui concentrarsi, soprattutto per gli amanti del Sauvignon Blanc che offre una fresca acidità agrumata, una tensione vibrante e un frutto equilibrato e il carattere erbaceo contenuto che l'aria rinfrescante, la nebbia mattutina e una lunga stagione di crescita consentono.

Questa zona è anche influenzata dalla catena costiera. Le pendici orientali di Casablanca, Quillota e Litueche sono leggermente protette dall'influenza dell'oceano freddo, mentre le pendici occidentali (Leyda, San Antonio, Paredones e Zapallar) si trovano direttamente nell'ambiente marittimo. La gamma è anche un "patchwork" di combinazioni di terreni, secondo Hidalgo, garantendo una portata di Sauvignon Blanc sfumato. Indica Casablanca come un ottimo esempio, con il suo “mosaico” a base di granito che riflette maicillo (particelle di sabbia e ghiaia in corso), substrato roccioso argilloso o granitico a seconda di dove si trovano le viti lungo il pendio.

Alonso osserva che il Sauvignon Blanc costiero è "leader all'estero", indicando che questa categoria è eccitante per i bevitori negli Stati Uniti e altrove. E con quasi il 20% della produzione che arriva sul mercato qui, vale la pena dare un'occhiata allo scaffale dell'enoteca per assaggiare una o due bottiglie per vedere di cosa si tratta.

Sauvignon Blanc cileno da provare*:

$ 20 e meno

Viña Morandé Gran Reserva Sauvignon Blanc 2020 ($ 20) – Se ami un bianco corposo con una sostanziale acidità.

Matetic Vineyards EQ Sauvignon Blanc costiero 2020 ($ 20) – Un vino sapido e biodinamico.

Casas del Bosque La Cantera Sauvignon Blanc 2020 ($ 18) – Un rinfrescante vino agli agrumi e alle erbe per frutti di mare.

Montes Wines Selezione Limitata Sauvignon Blanc 2021 ($ 15) – Un vino saporito con note tropicali e jalapeno.

Viña Koyle Costa La Flor Sauvignon Blanc 2021 ($ 18) – Un vino bianco di consistenza da abbinare al pollame.

Circa $ 25

Viña Garcés Silva Amaina Sauvignon Blanc 2020 ($ 25) – Un vino di costa concentrato e strutturato.

Ventisquero Wine Estates Grey Sauvignon Blanc 2019 ($ 25) – Saline, con pepe verde e carattere agrumato.

Viña Tabalí Talinay Sauvignon Blanc 2021 ($ 24) – Guida minerale e fresca, con un tocco di note affumicate.

*Note basate su campioni multimediali.