Il Thompson Denver sta portando un assaggio di Parigi nelle Montagne Rocciose

I ThompsonDenver ha aperto i battenti meno di un anno fa. Ma la proprietà si è già affermata come una delle principali destinazioni del centro per cibo e bevande, oltre agli alloggi di lusso. Ad ancorare tutto quel sapore raffinato è il ristorante della hall Chez Maggy, un bistrot di ispirazione parigina ideato dal famoso chef Ludo Lefebvre. Oltre a ciò (letteralmente) uno speakeasy al sesto piano chiamato Reynard Social offre cocktail di fascia alta in una spaziosa lounge sullo sfondo delle Montagne Rocciose. E per Capodanno si mettono in mostra tutto con un concetto progressivo che catapulterà gli ospiti dalla Mile High City alla City of Light.

"Mezzanotte a Parigi" è un pacchetto da $ 1400 comprensivo di alloggio per due, un menu degustazione di cinque portate per due a Chez Maggy e cinque ore di frivolezza alimentata da DJ a Reynard Social, con champagne gratuito (e pizza a tarda notte) passato poco prima che la palla cada . Per consolidare l'effetto di trasporto, la hall e gli spazi pubblici dell'hotel saranno decorati per riecheggiare le incantevoli strade della capitale francese. Inoltre, il bar è stato riconfigurato per assomigliare a un cabaret parigino.

È una serata piuttosto invidiabile per la gente di Denver che cerca di assicurarsi piani di "staycation" dell'ultimo minuto. Ma ecco il punto: indipendentemente da quando effettui il check-in al Thompson, questo è un posto che offre una fuga sensoriale completa. Ottieni un senso confortante di tale momento nel momento in cui il tuo cucchiaio rompe la crosta groviera dell'acclamata zuppa di cipolle gratinata dello chef Ludo. È accentuato con un sorso del Martini francese del bar, una combinazione gradita alla folla di Vodka Grey Goose, Chambord e Ananas. E una volta che hai strappato dal guscio alcune lumache imbevute di aglio e burro, sei propenso a credere che un segmento del marciapiede parigino sia atterrato nel bel mezzo del Colorado. A proposito di niente, non perdetevi il Domaine Charnay, un Beaujolais leggermente piccante e poco invadente offerto dal bicchiere.

Al piano di sopra a Reynard, l'evasione è più in sintonia con gli audiofili che con i francofili. Lo spazio elegante è stato progettato da Victrola (il classico produttore di giradischi anch'esso con sede a Denver) come parte bar, parte sala d'ascolto. Per quanto non convenzionale possa sembrare, sono i drink qui che sfidano davvero le aspettative. Ciò è dovuto al fatto che molte delle offerte di punta sono costruite su basi insolite. L'Alpine Sour, ad esempio, fonde brandy non invecchiato con Salers, albume d'uovo e limone agrumato per un digestivo agrodolce che vanta una sensazione vellutata in bocca. The Soft Damn è un altro straordinario in questo senso, che utilizza l'acquavite per contenere fino sherry, amaro, vermouth e pachouli, tra tutti i modificatori. È seducentemente erbaceo e diverso da qualsiasi cosa tu abbia mai provato prima.

Il legame con Victrola si fa strada nelle suite del The Thompson, che sono dotate di giradischi e una collezione su misura di vinili. Gli elementi e gli arredi di design rendono spesso omaggio all'era moderna della metà del secolo scorso, quando i giradischi erano una necessità sociale piuttosto che una curiosità culturale. I mini-frigo sono riforniti di schiuma locale, tra cui una chiara birra chiara di Great Divide che potrebbe anche essere soprannominata "Denver Champagne". In effetti, puoi camminare per 15 minuti attraverso il quartiere LoDo per prenderne una pinta dall'originale taproom del birrificio. Perché non importa quanto possa sembrare glamour Parigi, non ha nulla sulla scena della birra artigianale di questa città.