Quando si tratta di cenare fuori, i clienti dicono Shake Shack
SCALA,
è diventato troppo costoso per quello che sta offrendo. E questo nonostante non sia nemmeno la più costosa delle catene di ristoranti fast-casual e fast food.
Questo è il grande risultato di un nuovo studio di Stifel
San Francisco,
la società di gestione patrimoniale e di investment banking. Il rapporto ha esaminato i prezzi dei menu di diverse catene popolari e ha anche esaminato il modo in cui i clienti hanno valutato questi ristoranti in termini di valore e ha evidenziato quali li hanno lasciati affamati di più.
Quindi, qual è la catena più costosa, in base al costo medio di un pasto popolare in 20 città? È Panera Bread, con un prezzo di $ 14.76. Shake Shack è arrivato quarto, con un prezzo di $ 13.50. Gli altri nella top five erano Chipotle
cmg,
a $ 14.34, Blaze Pizza a $ 13.72 e Jersey Mike's a $ 13.23.
Quindi ai 1,280 intervistati è stato chiesto: "Quale ristorante (i) ritieni sia diventato troppo costoso per quello che ottieni?" Shake Shack è in cima alla lista con un ampio margine.
Stifel ha assegnato a Shake Shack una valutazione numerica di 97 sulla base delle risposte al sondaggio, indicando un'elevata insoddisfazione in quello che potrebbe essere chiamato il dipartimento bang-for-your-buck. La valutazione ha pesato il numero di risposte in relazione al numero di ristoranti che la catena ha negli Stati Uniti
"Quando si tratta di come i consumatori si sentono nei confronti di una catena di ristoranti, non si tratta solo di prezzo."
A completare i primi cinque ristoranti che secondo i commensali sono diventati troppo costosi per quello che ottieni sono stati Blaze Pizza, con una valutazione di 48; MOD Pizza, con un punteggio di 31; Panera Bread, con una valutazione di 29; e Chick-fil-A, con un punteggio di 16.
D'altra parte, i consumatori sembravano accettare il valore offerto da catene come McDonald's
MCD,
e Taco Bell
Gnam,
entrambi avevano una valutazione di 4.
Lo studio Stifel aveva i suoi limiti in quanto non prendeva in considerazione tutte le catene fast-casual o fast-food del paese. Lo studio ha rilevato che Five Guys, ad esempio, era persino più costoso di Panera, con un prezzo medio del pasto di $ 16.33. Ma Five Guys non è stato incluso nel sondaggio bang-for-your-buck, quindi la soddisfazione dei consumatori nei confronti della catena non si riflette nel rapporto.
Per l'amministratore delegato di Stifel Chris O'Cull, lo studio dimostra chiaramente che non si tratta solo di prezzo quando si tratta di come i consumatori si sentono nei confronti delle catene di ristoranti.
"Alcuni sono percepiti come troppo costosi nonostante i prezzi dei pasti siano più bassi", ha detto O'Cull.
MarketWatch ha contattato diverse catene di ristoranti per un commento sul rapporto Stifel, ma non tutte hanno risposto immediatamente.
Il direttore finanziario di Chipotle, Jack Hartung, ha risposto. In una dichiarazione, ha indicato la proposta di valore del marchio, osservando che il prezzo medio del burrito di pollo della catena è inferiore a $ 9, posizionando Chipotle "ben al di sotto dei nostri colleghi fast-casual". (Il sondaggio Stifel ha esaminato i prezzi per un pasto completo.)
Per quanto riguarda Shake Shack, un rappresentante ha fatto riferimento alla seguente dichiarazione di un recente rapporto sugli utili dell'azienda: "Nell'innovazione dei menu, continuiamo a essere all'avanguardia con prodotti dinamici e divertenti, fornendo ai nostri ospiti ingredienti elevati, di alta qualità e non si trova nel fast food tradizionale, in altri concetti di fast casual o anche in una cena informale. Un hamburger Shack, patatine fritte e bevanda costa in media meno di $ 14, ben all'interno e spesso a un prezzo inferiore al costo di altre opzioni per il pranzo o la cena nelle vicinanze.
Fonte: https://www.marketwatch.com/story/this-restaurant-chain-offers-the-worst-bang-for-your-buck-customers-say-and-its-not-even-the-most- costoso-23752f52?siteid=yhoof2&yptr=yahoo