Annata 2021 Parte 2 – Rive Gauche Bordeaux

Questa è la seconda parte di un articolo in tre parti riguardante l'annata 2021 a Bordeaux, così come in altre regioni della Francia. La prima parte, che descrive l'annata in generale e i vini bordolesi della "riva sinistra", si trova qui. Questa seconda parte include note di degustazione della "riva destra" di Bordeaux, ovvero il terreno situato a est dell'estuario della Gironda. (La terza parte, che si trova qui, include note di degustazione sui vini della regione meridionale "Entre-Deux-Mers", da denominazioni generali che coprono tutta Bordeaux e anche vini al di fuori di Bordeaux.)

SANT'ÉMILION

Château Beauséjour. Saint-Émilion Premier Grand Cru Classé. 2021. 93 punti.

Una miscela 73/27 di Merlot/Cabernet Franc. Aromi di ricchi frutti rossi maturi come i mirtilli rossi, oltre a gesso, mais candito e liquirizia leggermente salata. Acidità brillante e brillante, un po' di carne secca a metà palato. Tannini leggeri. Non ancora pronto, anche se complesso, setoso e leggero.

Castello Croix de Labrie. Saint-Émilion Grand Cru. 2021. 96+ punti.

Da un'annata sferzata dal gelo e dalla muffa, questo uvaggio biologico 90/5/5 di uva antica di Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon conserva la morbidezza e la grazia caratteristiche della tenuta. Gli aromi ricchi includono lamponi, sciroppo d'acero e, dopo cinque minuti nel bicchiere, catrame e melassa. Alcuni brownies all'attacco, menta e moka al palato e un finale meravigliosamente duraturo che include anice e mandarini. Fresca e brillante acidità. Elegante e complesso con una cadenza Cabernet Franc unica che fornisce il misterioso angelo nella bottiglia di Croix de Labrie. Toujours elegante.

Castello Monlot. Saint-Émilion Grand Cru. 2021. 95 punti.

55/45 uvaggio Merlot/Cabernet Franc da viti fino a 40 anni. Aromi ricchi, rotondi, leggermente speziati e ben concentrati che includono quelli di prugne rosse, prugne scure e persino mandarini. Frutta rossa selvatica all'attacco, acidità ricca e brillante e tannini setosi al palato oltre a ricordi di ciliegia rossa, frutti di bosco. Bella lunghezza e finale di spugnole e moka. Considera l'abbinamento con una bistecca di lombata cotta su viti bruciate.

Castello Monlot. Eredità. Saint-Émilion Grand Cru. 2021. 94 – 95 punti.

Questo Merlot 100% racchiude aromi di frutta rossa giovane, tra cui cassis, terra e ardesia. Un elegante nastro di succo scuro. L'attacco include amarene, al palato un'acidità leggera e brillante, tannini lucidi e sapori di frutta rossa, prugna secca e moka. Un po' di erbacee, compresa la salvia. Considera l'abbinamento con il petto d'anatra.

Castello La Dominique. Relais de La Dominica. Saint-Émilion Grand Cru. 2021. 91 punti.

Da viti di 30 anni, questo Merlot 100% invecchia tipicamente 14 mesi in rovere e acciaio inox e racchiude aromi di frutta rossa giovane, tra cui fragole e ciliegie rosse. Ricco e rotondo con acidità brillante e un pizzico di agrumi aranciati. Ben equilibrato.

Castello La Dominique. Saint-Émilion Grand Cru Classé. 2021. 94 punti.

Un blend 85/13/2 di Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon da viti di 30 anni. In genere invecchia 14 mesi: il 90% in rovere e il 10% in anfore, uova polimeriche e globi di vino. Gli aromi luminosi e leggeri includono fiori come la violetta e l'albicocca. Tannini ricchi e setosi, frutta rossa voluttuosa, finale leggermente astringente. Palato medio di moka, menta, pesche e persino arance (dal Cabernet Sauvignon). Tartufi sul finale. Abbinare con anatra arrosto o zuppa di coda di bue.

Castello Fonroque. Saint-Émilion Grand Cru Classé. 2021. 94 punti.

Un blend 69/31 di Merlot e Cabernet Franc in questo vino biodinamico. Aromi di confettura di lamponi e amarene e amarene. Leggermente marmellata in bocca, con sapori al palato medio che includono lamponi e ciliegie sul finale. Tannini eleganti all'interno di questo vino stagionato.

Castello Jean Fauré. 2021. 93 punti.

Un 60/33/7 blend di Cabernet Franc/Merlot/Malbec in questo vino biodinamico. Aromi di confettura di lamponi, alcune note vegetali. Palato medio di moka, pepe nero e arance, oltre a un leggero cumino e mirtilli rossi. Succosa acidità e tannini soavi.

Castello Angélus. N. 3. Saint-Émilion. 2021. 93+ punti.

Un 85/10/5 blend di Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon. Aromi brillanti, eclettici ed elettrici di siepi, amarene, lamponi e fragole. Leggero sciroppo d'acero e crème de menthe anche in questo generoso bouquet. Un rosso succoso che profuma di tannini ben strutturati, frutta rossa spumeggiante e acidità leggera, croccante e concentrata.

Castello Angélus. Carillon d'Angelus. Saint-Emilion. 2021. 94+ punti.

Questo secondo vino di Angélus, una miscela 80/20 di Merlot e Cabernet Franc (un aumento del 10% del Cabernet Franc rispetto agli anni precedenti) racchiude gocce di freschezza, con aromi davvero belli di lamponi, bacche nere, un po' di sciroppo d'oro e una scheggia di eucalipto e menta. Un vino leggero, luminoso e cremoso. Finezza dai tannini eleganti e dalla frizzante ma contenuta acidità; presenta una nota erbacea nel finale. Angelico davvero.

Castello Angélus. Saint-Émilion Premier Grand Cru Classé “A”. 2021. 96 – 97 punti.

Da viti di età compresa tra 50 e 90 anni, questo primo vino di Angélus è insolito quest'anno per la sua predominanza di Cabernet Franc (60%) sul Merlot (40%) nell'uvaggio. Aromi spettrali e profondi che includono bucce d'arancia, catrame e carne secca. Al naso un rodeo di aromi complesso e integrato. Splendidamente equilibrato in bocca, con un sentore di mirtilli in una matrice che include sapori più scuri di liquirizia e salvia. Tannini cremosi completamente integrati con aromi di frutta.

Castello del Paradiso. Saint-Émilion Grand Cru. 2021. 92 – 94 punti.

Dalla famiglia Bardet, questo blend di Merlot, Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon racchiude aromi di amarene e lamponi, croccante di menta e arance. In bocca un palato ricco e succulento di moka, ciliegie rosse, frutti di bosco, caramello e citrico dall'acidità, oltre a un leggero mentolo sul finale. Di facile beva, stratificato e complesso con tannini croccanti. Abbastanza soffice da accompagnare anche con il pesce spada o una lasagna ai quattro formaggi. Include ancora alcune delle più allettanti opere d'arte dell'etichetta di bottiglia di Saint-Émilion.

Castello Bernateau. Saint-Émilion Grand Cru. 2021. 92 punti.

Gli aromi leggeri includono quelli di bosco e qualche erbacea. In bocca frutta scura e un finale meravigliosamente lungo che include spugnole e cioccolato. Tannini morbidi. Accompagnare con uno stufato o una cotta di vitello lenta.

Castello Grand Corbin. Saint-Émilion Grand Cru Classé. 2021. 94 punti.

Tipicamente un uvaggio a predominanza Merlot con Cabernet Franc e talvolta Cabernet Sauvignon da viti di 40 anni. Aromi croccanti e taglienti di zucca, violetta, cachi, torba e fragoline di bosco. Un insieme di aromi sorprendentemente vario e unico. Ricco, stratificato e cremoso in bocca, anche se un po' sottile, con un palato medio di fichi e prugne e fragoline di bosco e un bel finale di biscotti al cioccolato e ciliegie. Succulenta acidità e tannini soavi. Abbinalo a una ciotola asiatica che include carne di manzo, sesamo e peperoni gialli.

Castello Laroze. Saint-Émilion Grand Cru Classé. 2021. 94+ punti.

Dalla famiglia Meslin, questa è una miscela 60/28/8/1/3 di Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon/Malbec/Petit Verdot. Un insieme rimbalzante di aromi che includono prugne gialle, eucalipto, ciliegie e una passeggiata primaverile lungo una strada di campagna. Un sorso ben equilibrato con equilibrio ed eleganza, inclusi sapori al palato medio di amarene e un finale lungo e sontuoso con biscotti al cioccolato e fragole. Il vino è leggero con acidità vivace e tannini morbidi e avvolgenti. Abbinalo a un soufflé di cheddar o a una torta rovesciata all'ananas.

Castello Trianon. Saint-Émilion Grand Cru. 2021. 94 punti.

Un blend a predominanza Merlot che comprende anche Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon e Carménère. Aromi potenti e succulenti che includono secchi di frutta nera e rossa e un po' di salvia. Un vino deciso, ben equilibrato e di corporatura con una delicata acidità arrotolata con tannini soavi. Anche carenato. Un boccone pieno di sapori che include frutta rossa, minestrone e alcune arance sul finale. Abbinalo a un piatto principale di controfiletto o persino selvaggina: coniglio o cinghiale arrosto.

Château La Commanderie. Saint-Émilion Grand Cru Classé. 2021. 93+ punti.

Profumi deliziosamente freschi e leggeri di frutta rossa e terra bagnata da questo blend 75/25 di Merlot e Cabernet Franc. Una bocca generosa piena di ciliegie rosse e moka con un finale lungo e persistente di croccante menta, anice. L'acidità brillante ma domata riveste un vino energico con tannini soavi. Abbinalo a un confit d'anatra o a un clafoutis alla frutta. Una bellezza.

Clos des Jacobins. Saint-Émilion Grand Cru Classé. 94+ punti.

Dalla famiglia Decoster nasce 80/18/2 blend di Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon. Aromi di campanule e liquirizia e crème de menthe. Un ben equilibrato e delicato assemblaggio di frutta succulenta e fresca che comprende neri e mirtilli, fragole e un accenno di arance nel fiume di acidità interna. Un assemblaggio stratificato, complesso e delizioso di sapori generosi. Abbinare con dessert sorbetto all'arancia o con petto d'anatra.

Castello Tour de Pressac. Saint-Émilion Grand Cru. 2021. 92+ punti.

Un blend a dominanza Merlot che comprende anche Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Malbec, Carménère e Petit Verdot. Aromi ricchi di biscotti al cioccolato bourbon, more, un po' di terra e mentolo. Un vino rotondo e lussuoso sulle guance, con un palato medio di wafer al cioccolato e un finale di ciliegia. Ancora giovane. Abbinalo al salmone annerito o alle costolette di agnello con salsa alla menta.

Castello di Pressac. Saint-Émilion Grand Cru Classé. 2021. 93 punti.

Da Jean-François e Dominique Quenin arriva questo blend a dominanza Merlot che comprende anche Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Malbec, Carménère e Petit Verdot. Aromi erbacei un po' acidi di bacche nere, amarene e una lastra di cioccolato non zuccherato. Palato medio piuttosto gonfio e bulboso di ciliegie affettate, moka e un po' di marmellata sul finale. Succosa acidità e tannini ben integrati nel frutto. Strutturato, complesso, attraente. Considera l'abbinamento con la carne di Sichuan.

Castello Montlabert. Saint-Émilion Grand Cru. 2021. 93+ punti.

Questo Merlot/Cabernet Franc 80/20 racchiude aromi robusti e stratificati di succo di melograno, cumino, aneto, salvia e fragole. Una gamma multidimensionale di aromi. In bocca leggero e stratificato, con un invitante finale di erba di grano. Amarene all'attacco, lamponi e un po' di caramella mou al palato. Acidità brillante e tannini vellutati. Abbinalo al cibo cajun o a un dessert di torta di lava al cioccolato.

La Croix de Montlabert. Saint-Émilion Grand Cru. 2021. 93 punti.

Prevalentemente Merlot, con il 20% di Cabernet Franc. Aromi sottili e semi-affumicati di liquirizia nera, lavanda e amarena. Bellezza succulenta, leggera e ben integrata, ricca di succosità e tannini vellutati avvolti attorno a un pacchetto di succosi aromi di frutta matura. Palato medio di cola e un finale che è allo stesso tempo semi-piccante e anche con ricordi di crème brulé. Emozionante e bello. Abbinalo a un gulasch o uno spiedino che includa pollo, agnello e manzo.

Castello La Marzelle. Saint-Émilion Grand Cru Classé. 2021. 92 punti.

Biodinamico dal 2020, le uve di questo sito di 42 acri (17 ettari) vengono raccolte a mano e questo succo alimentato a gravità ha prodotto una miscela 80/15/5 di Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon. L'uva cresce su una fascia di argilla blu condivisa con Château Figeac e Château Cheval Blanc. Invecchiato in rovere nuovo e anche il 20% in anfore d'argilla francesi e italiane. Hanno perso quasi il 40% della frutta nel 2021 a causa del gelo. Aromi di ricchi frutti rossi, liquirizia olandese, ghiande e lamponi. In bocca i tannini sono levigati, l'acidità brillante e i sapori di prugna rossa e di frutti neri ben equilibrati. Questo si evolverà lentamente nel corso dei decenni, rilasciando sapori sottili nel tempo.

Castello Cheval Noir. Cuvée Le Fer. Saint-Émilion Grand Cru. 2021. 91 – 92. punti.

Prevalentemente Merlot, questo vino racchiude aromi lussureggianti e tostati di sesamo, liquirizia, lamponi. Attacco corto, palato acido croccante e succoso con aromi o prugne rosse, prugne, amarene e gocce di cioccolato. Un finale di ciliegia lussureggiante e cremoso. Leggermente acido con tannini sodi e morbidi.

Castello Fleur Cardinale. Saint-Émilion Grand Cru Classé. 2021. 94 – 95 punti.

Un blend 70/20/10 di Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon che matura fino a 14 mesi in rovere francese nuovo. Aromi cremosi che includono brownies, liquirizia, ciliegie rosse e bacche nere. Un vino distinto con tannini sodi ed elastici, acidità brillante e un palato medio di frutta rossa che include mirtilli rossi. Abbinare con petto d'anatra arrosto o un tajin marocchino.

Castello Croix Cardinale. Saint-Émilion Grand Cru. 2021. 93 punti.

Un blend 75/25 di Merlot/Cabernet Franc da vigne di 30 anni che invecchiano 13 mesi in rovere francese nuovo da 11 diversi bottai. Mirtilli e prugne rosse al naso, oltre a qualche mineralità di blacktop e granito. Un vino succoso, leggero e di facile beva, una fusione di giovane frutta rossa fresca al palato, con una chiara acidità sul finale. Considera l'abbinamento con il sashimi. 6,400 bottiglie prodotte annualmente.

Castello Fleur de Lisse. Saint-Émilion Grand Cru. 2021. 92 – 93 punti.

Questa miscela 60/40 Cabernet Franc/Merlot che matura fino a 18 mesi in botti e anfore include aromi di frutta nera scura, brownies, liquirizia e un po' di tabacco e succo di ribes nero. Acidità rotonda e lambent. I sapori includono salvia e palato medio di frutta rossa. Vino vivace e facile da bere che può essere abbinato a piatti sostanziosi: considera un entrecote alla griglia o una pentola Potjie sudafricana.

Castello L'Etampe. Saint-Émilion Grand Cru. 2021. 92 – 93 punti.

Da Vignobles Jade della famiglia Teycheney arriva questa miscela 54/46 Merlot/Cabernet Franc che invecchierà un anno in botti di rovere di un anno. Profumi intensi e splendidi di prugne rosse, ciliegie rosse, mirtilli e frollini. Un vino deliziosamente leggero e fruttato che è facilmente accessibile con gocce di frutta rossa e nera al palato e un tocco di mirtilli sul finale. Acidità ben integrata con tannini e frutta. Abbinare con selvaggina o una crostata di mirtilli dessert. 3,600 bottiglie prodotte.

Vignobles Jade. Fontfleurie. Saint-Émilion Grand Cru. 2021. 92+ punti.

Una miscela Merlot/Cabernet Franc 69/31 che invecchia fino a 18 mesi in botti, botti e anfore ha aromi grandiosi e sontuosi di ciliegie rosse e nere e fiori, lillà e ibisco. Una torta a strati che include il palato medio di mirtilli e una leggera acidità citrica sul finale. Invitante e coinvolgente con tannini morbidi. Accompagnare con un soufflé cremoso o un dolce di croccante alla menta.

Bien-Aimée de Fleur de Lisse. Saint-Emilion. 2021. 92+ punti.

Dalla famiglia Teycheney e produttore di vino Nicolas Géré arriva questo uvaggio Merlot/Cabernet Franc 92/8 da viti di 40 anni. Aromi ricchi, corposi e strutturati che includono frutta nera scura e blu, oltre a prugne e confettura rossa. Una delizia dolcemente attraente in bocca con acidità brillante, palato medio di frutti rossi ricchi, un po' di nocciola sul finale. Un vino da barbecue facile da bere. Abbinare con pollo alla griglia o lasagne ai quattro formaggi.

Muse du Val. Saint-Émilion Grand Cru. 2021. 94 punti.

Blend 50/50 di Merlot/Cabernet Franc che matura fino a 18 mesi in rovere francese. Gli aromi includono brownies, ciliegie rosse, erba e ginestre. Acidità morbida e brillante ben avvolta in un palato medio di ciliegie rosse e nere, un po' di pepe nero e arance. Coinvolgente e distinto. Il finale è di ciliegie rosse dolci e chiede un altro sorso. Bellissimo. 5,000 bottiglie prodotte.

Château Petit Val. Saint-Émilion Grand Cru. 2021. 93 punti.

Un blend 70/20/10 di Merlot/Cabernet Franc/Petit Verdot che matura fino a 18 mesi in rovere francese. Profumi ricchi con una certa erbacea. Include acidità abile e invitante, tannini soavi e un palato medio di succosi frutti rossi e neri. Mirtilli rossi, brownies e leggere noci su un finale ricco. Accompagnare con salumi o un dolce al cioccolato.

Château Petit Val. Margo. Saint-Emilion. 2021. 92 – 93 punti.

Toffee, fondente fondente ed erba bagnata in un enigmatico insieme di aromi per questo Cabernet Franc 100% da viti di 35 anni che maturano sei mesi in anfore. Il Margo di quest'anno è eccezionale perché il Cabernet Franc è stato favorito dalle condizioni meteorologiche. Al palato morbido ed elegante di lieve mentolo, ciliegie rosse, un po' di pepe nero ed eucalipto. Tannini fini ben avvolti in una matrice massiccia di frutta rossa e acidità netta. Un vino delizioso. Abbinare con croccante alla menta o anche costolette di agnello con salsa alla menta. 700 bottiglie prodotte.

Château Franc la Rose. Saint-Émilion Grand Cru. 2021. 94 punti.

75/25 Merlot/Cabernet Franc che matura 18 mesi in 60% di rovere nuovo. Questo vino ha allegri aromi di campagna e comprende anche rose, alcuni lillà, ibisco, ciliegie rosse e mentolo. Morbido, leggero e facile da bere: una ballerina di flamenco che volteggia senza sforzo. Acidità morbida completamente integrata con tannini gommosi e un palato medio di soia, mirtilli, amarene e amarene. Abbinalo con l'anatra all'arancia o un dessert al cioccolato e banana.

Castello Cantenac. Saint-Émilion Grand Cru. 2021. 92 punti.

Dalla famiglia Roskam-Brunot, questa miscela 75/25 di Merlot/Cabernets include aromi di caramello e minestrone. Palato medio di frutti rossi, acidità succulenta e cremosa e leggera nocciola sul finale. A strati e sfumati.

Castello del Parco. Saint-Émilion Grand Cru. 2021. 94 – 95 punti.

Un blend 80/20 di Merlot/Cabernet Franc. Aromi ricchi, morbidi, morbidi, eleganti e ben equilibrati. Un fiume di piacere pulito, coerente, concentrato e ben equilibrato con mirtilli, moka e un leggero balsamico. L'acidità è ben avvolta nel palato medio di schiacciato, lamponi, alcune bacche nere e una leggera vaniglia. Delizioso e difficile da smettere di bere. Abbinalo con Wiener schnitzel o bistecca alla griglia o un dessert di clafoutis di prugne.

Clos Dubreuil. Saint-Émilion Grand Cru. 2021. 93 punti.

Da Benoît Trocard, questa miscela 70/25/5 Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon ha forti aromi dolci di frutta rossa, dragoncello, manzo, cumino e liquirizia. Un palato sontuoso e setoso, molto elegante con una struttura leggera e invitante. Palato medio di qualche liquirizia, frutta rossa che include lamponi e mirtilli rossi e un finale lungo con una leggera cadenza di arancia e mentolo. Questa è una bellezza elegante e ben integrata. Abbinalo al dolce dulce de leche o al coniglio arrosto con salsa al mango.

SAINT-ÉMILION SATELLITI

Castello Tour du Pas St-Georges. Saint-Georges-Saint-Émilion. 2021. 94 punti.

Una miscela 60/29/5/2/2/2 di Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon/Malbec/Petit Verdot/Carménère con aromi di moka scura e ciliegia, oltre a spugnole e terra bagnata. Vino vivace e succulento con ricordi di ciliegie rosse e nere e bacche nere ed eucalipto. Brindisi e liquirizia sul finale. Integrazione armoniosa tra tannini decisi ed eleganti anche se sottili e acidità lambent che ricoprono uno splendido sorso di sapore. Abbinalo con uno shish kebab o un risotto alle spugnole.

Castello Clarisse. Puisseguin Saint-Émilion. 2021. 93 punti.

Questa miscela di Merlot e Cabernet Franc racchiude aromi ricchi ed energici di ciliegia rossa e nera, oltre a ribes rosso e torba. Il frutto è brillante, i tannini morbidi e l'acidità brillante. Nel complesso, l'acidità è la protagonista dello spettacolo per l'annata di Bordeaux 2021. I sapori includono more e ciliegie in questo vino dalla struttura fluida.

Castello Clarisse. Vielle Vignes. Puisseguin Saint-Émilion. 2021. 93 – 94 punti.

Aromi sorprendenti di cioccolato, moka, frutti di bosco e aghi di pino in questa miscela 70/30 di Merlot e Cabernet Franc. Tannini soavi e buona struttura in questo vino complesso, ricco e stratificato che ricorda le abili sfumature di una Croix de Labrie. Include la profondità di un'annata 2018 e l'apertura di un'annata 2019.

Castello di Bellevue. Lussac-Saint-Émilion. 2021. 91 – 92 punti.

Questa miscela 95/5 Merlot/Cabernet Franc include una delizia di aromi Grand Marnier: soffice, fruttato, con ciliegie rosse, crema di cioccolato Fry e mandarini. Un sorso robusto che delizia e alletta: una combinazione stratificata e complessa di moka, ciliegie e prugne al palato medio con alcune palline di mentolo e malto sul finale. Servire con bistecca alla brace o con selvaggina come il cinghiale o con dei formaggi molto secchi e semisalati. Bravo!

Chiuso Bertineau. Montagna Saint-Émilion. 2021. 93+ punti.

Questo Merlot 100% racchiude aromi di amarena e rossa sorprendentemente golosi, come in una torta alla frutta appena sfornata. Un po' di sesamo e liquirizia dorp. Una bellezza generosa e stratificata in bocca, profumata di ciliegia e ricca di struttura, un po' di zenzero sul finale. Delizioso e con una succosa acidità e un secchio pieno di frutti rossi. Una seduttrice a strati e facile da bere, gioviale. Abbinalo a uno shish kebab che include pomodorini o uno sformato di pere e fragole. Bellissimo!

Vieux Château Palon. Montagna Saint-Émilion. 2021. 92 – 93 punti.

Ricchi aromi di bacche rosse e nere che ti fanno sospirare di sollievo che è l'ora del vino. Amarena e teak e leggeri strati di pepe nero. Un sorso sostanzioso e stratificato che include acidità festosamente succosa, frutti rossi speziati e tannini abbordabili. A strati e adorabile.

Castello Clos de Bouard. Montagna Saint-Émilion. 2021. 93 punti.

Un blend 66/25/9 di Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon invecchiato fino a 24 mesi in botti di rovere nuove al 30%. Aromi cremosi e invitanti che includono ciliegie, cioccolato e aghi di pino. Al palato si nota un'acidità croccante e un leggero rosso di fragoline e lamponi, anche se leggermente sottili. Al palato medio dragoncello e liquirizia e un finale di succulente fragole acide gariguette. Abbinalo a piatti leggeri come il sashimi o a un dessert di crostata ai frutti di bosco.

Dama di Bouard. Montagna Saint-Émilion. 2021. 93 punti.

Un uvaggio 66/25/9 di Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon da vigne di 40 anni invecchiate fino a 14 mesi in 15% di rovere nuovo. Aromi ricchi, cremosi, vellutati di frutta rossa fresca che include amarene, alcuni mirtilli. Sapori equilibrati, equilibrati, succulenti di frutta rossa e un palato medio di eucalipto/dragoncello avvolti in una guaina di energica acidità. Cacao sul finale. Abbinare al dolce dulce de leche di tetrazzini di pollo.

Tour del castello Perruchon. Lussac Saint-Émilion. 2021. 92 punti.

Un blend di Merlot, Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon di Alain Pascal. Questo vino con aromi croccanti e freschi di frutti di bosco, ciliegie, un po' di teak e menta. Mirtilli e lamponi freschi al palato, e alcuni funghi e mentolo e acidità lampante sul finale. Morbida acidità e tannini ben integrati avvolti attorno a deliziosi sapori di frutta rossa. Accompagnare con un tajin o un dessert sorbetto all'arancia.

Castello Croix de Rambeau. 2021. Lussac Saint-Émilion. 92 punti.

Una miscela di Merlot/Cabernet Franc 90/10 che matura per 14 mesi in rovere ha aromi floreali diffusi, stratificati e leggeri che includono rose, oltre ad aromi di torta al cioccolato tedesca, mirtilli e ribes rosso. Un palato medio carnoso di frutta nera scura, un po' di moka e liquirizia e un pizzico di menta sul finale. Accompagnare con polpettone o lasagne.

POMEROL

Castello Mazeyres. Pomerolo. 2021. 94 punti.

Da Alain Moueix arriva questa miscela biodinamica 75/22/3 di Merlot/Cabernet Franc/Petit Verdot (uno degli unici due produttori di Pomerol che utilizzano Petit Verdot). Lamponi luminosi al naso. I sapori includono uvetta, arance e cacao. Frutta scura ben integrata, acidità liscia e tannini morbidi.

Château Beauregard. Pomerolo. 2021. 95 punti.

Questa miscela 70/30 di Merlot/Cabernet Franc è prodotta biologicamente, a bassa resa. Ben equilibrato, con profumi grandi e freschi con abbondanti amarene e ciliegie rosse e floreali che includono violette. Palato medio di ciliegie rosse, liquirizia leggera, moka e prugne. In bocca, sapori scuri di frutta e liquirizia con acidità brillante.

Château Petit Village. Pomerolo. 2021. 96 punti.

Un 65/26/9 blend di Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon. Dall'altopiano di Pomerol con ampia argilla, questo vino viene lavorato per gravità e selezionato per densità piuttosto che con mezzi ottici. Gli aromi sono luminosi e concentrati e includono sciroppo d'acero, cola, fragole di campagna, oltre a violette, felci, arance e menta. I sapori includono liquirizia dorp, sciroppo d'acero. Finale lungo con leggere spugnole. Un vino corposo ed equilibrato con acidità brillante, medio palato di castagne e ciliegie rosse.

Château La Conseillante. Pomerolo. 2021. 95 punti.

Un blend 85/15 di Merlot/Cabernet Sauvignon. Profumi galleggianti ed eleganti di ghiande fresche, terra bagnata e frutta nera oltre al mentolo. L'acidità brillante è al centro della scena ed eclissa i tannini ben integrati in questo vino complesso e soave con aromi che includono ciliegie rosse, palato medio di frutta scura e un finale con noci e dragoncello.

Castello Maillet. Pomerolo. 2021. 92 punti.

Da Moze Berthon nasce questo vino con aromi di frutta rossa matura e acidula, tra cui bacche nere, amarene, un po' di terra e mentolo. Lamponi leggeri in attacco, ciliegie rosse fresche e moka al palato e un finale lungo e persistente e lussuoso di cheesecake alla fragola e funghi porcini. Acidità fresca e ben avvolta, tannini soavi sul finale. Palato medio ancora in evoluzione.

Château Porte Chic. Pomerolo. 2021. 94+ punti.

Da Benoit Trocard, questo blend 70/25/5 Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon matura per 18 mesi in rovere francese nuovo. Frutta morbida e deliziosa e aromi selvaggi di campagna di Pomerol, un miscuglio di ciliegie, lamponi e persino menta croccante. Una bocca piena, gustosa ed elegante, piena di piacere sensoriale, con un palato medio di mirtilli e panna, oltre a uno sfondo di ciliegie rosse e un po' di cumino. Tannini morbidi ma ben strutturati, acidità vibrante ben avvolta nel frutto. Abbinalo a un piatto mezze mediterraneo che include hummus.

Clos de la Vieille-Église. Pomerolo. 2021. 94+ punti.

Da Jean-Louis Trocard questa miscela 70/30 di Merlot/Cabernet Franc che matura 20 mesi in 100% rovere nuovo. Aromi rotondi, ricchi, fruttati, imponenti e vivaci. Alcuni eucalipto, menta, ciliegie rosse e un'acidità avvolgente ben incorporati in frutti rigogliosi. Un tocco di cioccolato su un finale lungo e invitante. Tannini morbidi e acidità leggera e fresca. Una sinfonia in bocca. Accompagnare con ravioli di zucca o costolette di agnello con salsa di mele. 9,000 bottiglie prodotte.

LALANDE-DE-POMEROL

Château Haut-Surget. Lalande-de-Pomerol. 2021. 91 punti.

Profumi esuberanti di violette, rose, menta croccante, fragole. Struttura tannica decisa, acidità croccante, alcune prugne e prugne al palato e menta sul finale. Abbinalo con l'anatra all'arancia o un pilaf di lenticchie e peperoncino.

Castello Sergeant. Lalande de Pomerol. 2021. 92+ punti.

Un blend a dominanza Merlot con Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon che matura in botti di rovere per 12 mesi. Aromi frizzanti e imponenti di fumo, catrame, terra bagnata, erba fresca. Un assemblaggio terroso. Palato medio cremoso con frutta rossa e nera e un finale eccezionalmente lungo e delizioso che include un assaggio di salsa francese, cioccolato Malteser e fichi newton. Un sorso ti raggiungerà e chiederà di più. Abbinare con le tagliatelle alla bolognese o una crostata a piombo.

Castello La Fleur de Bouard. Lalande de Pomerol. 2021. 94 punti.

77/8/8/7 blend di Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon/Petit Verdot da vigne di 30 anni; invecchiato fino a 24 mesi in rovere nuovo per l'80% e senza affinamento o filtrazione. Aromi di pasta biscotto e crostata di frutta fresca e un pizzico di menta: potente e delizioso. Sapori deliziosi di liquirizia dorp, moka, bastoncino di zucchero e ciliegie rosse e nere. Un vincitore ben integrato con tannini eleganti e acidità traboccante ripiegata su una ricca frutta nera. Abbinalo a un piatto di mezze che include fette di pita e hummus o un dessert di meringa al limone.

Il Leone de La Fleur de Bouard. Lalande de Pomerol. 2021. 92+ punti.

Un uvaggio 77/8/8/7 di Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon/Petit Verdot da viti di 30 anni. Affina 16 mesi in rovere francese nuovo al 15%. Delizioso profumo di bastoncino di zucchero, sciroppo d'acero, croccante alla menta e crostata di prugne. Ricco e delicato e generoso al naso. Succulenta acidità, tannini sodi ma silenziosi e sottili, ricchi sapori di fragolina di bosco e prugna rossa al palato e qualche torta di lava al cioccolato sul finale. Delizioso. Abbinare con parmigiana Reggiano a scaglie su tagliatelle, o pane di mais fumante spalmato di burro o un dessert di torta al limone.

L'Ambrosia. Lalande-de-Pomerol. 2021. 93 punti.

Da Benoît Trocard, questo Merlot 100% che invecchia 18 mesi in rovere racchiude aromi morbidi di ciliegie rosse e lamponi. Un pacchetto ben integrato di sapori abili che includono quelli di bacche blu. Un secchio pieno di gusto e di acidità traboccante che evidenzia una matrice fruttata. Tannini morbidi. Abbinalo ad una crostata ai mirtilli o ad un petto d'anatra arrosto.

Castello La Croix Bellevue. Lalande-de-Pomerol. 2021. 93 punti.

50/25/25 blend di Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon che matura 14 mesi in 50% di rovere nuovo. Include aromi di frutta rossa e blu ricchi, croccanti e freschi, nonché un po' di verde e spezie. Morbido, sexy e invitante. Un delizioso sorso di morbida frutta rossa e blu al palato con acidità croccante e seducente e tannini morbidi. Una vera testimonianza del bellissimo potenziale di Lalande-de-Pomerol. Abbinare con fonduta o torta di lava al cioccolato.

Castello La Croix des Moines. Lalande-de-Pomerol. 2021. 94 punti.

Da Jean-Louis Trocard nasce questo blend 80/20 Merlot/Cabernet Franc che matura per 14 mesi in rovere. Aromi strutturati e croccanti includono biscotto al cioccolato, lavanda, balsamico, liquirizia e leggera erbacea. Deliziosamente leggero e brillante, parte di un'indicazione che Lalande-de-Pomerol include vincitori dal 2021. Il palato medio include frutta scura, moka e tannini morbidi. Abbinare un piatto di agnello alla brace o un dessert di cioccolato fondente.

CANONE-FRONSAC / FRONSAC

Château Lamarche Canon. Canonico Fronsac. 2021. 91 punti.

Questa miscela biodinamica 60/20/10 di Merlot/Cabernet Franc/Malbec ha aromi di lamponi, zuppa di coda di bue, arance e gesso. In bocca questo vino racchiude aromi di frutta leggera come arance a fette, oltre a fichi newton e sciroppo d'acero. Ricco e strutturato e pronto da abbinare a un confit de canard.

Castello di Carles. Haut-Carles. Fronsac. 2021. 93 punti.

Una miscela 90/5/5 di Merlot/Cabernet Franc/Malbec da viti di 35 anni con ricchi aromi di frutta rossa che includono lamponi, alcuni biscotti di catrame e cioccolato. Un sorso gioioso, croccante buono da bere e un sorso non bastano. A strati e complesso come una torta di Natale con mirtilli rossi, cacao e menta croccante al palato e alcune arance sul finale. L'acidità è la caratteristica generale dominante di questo vino complesso. Abbinalo a costolette alla brace o a un'insalata di bulghur e fagioli.

Castello di Carles. Fronsac. 2021. 92 punti.

Una miscela 90/5/5 di Merlot/Cabernet Franc/Malbec da viti di 35 anni, una delizia al naso di amarena e rossa. Un'acidità vivace e frizzante che dice che la primavera è arrivata. Palato medio di miscuglio di fragole, con un po' di carne secca e anice sul finale. A strati, fresco, divertente. Abbinamento con antipasti di salumi e formaggi e frutta.

Château Plain-Point. Fronsac. 2021. 91 – 92 punti.

Caramello e caramello si fondono con aromi di ciliegia rossa e prugna rossa in questa miscela 75/20/5 di Merlot/Cabernet Sauvignon/Cabernet Franc. Un attacco e un palato mediano deliziosamente leggero e accessibile di frutta rossa, tannini soavi e acidità ben ripiegata. Abbinare con camembert arrosto o un dessert crostata di fichi e prugne. Una bellezza stratificata.

Castello Gaby. Canon-Fronsac. 2021. 93+ punti.

Un blend 80/10/10 di Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon. Aromi equilibrati, elevati e sicuri che sono coerenti e di statura e includono frutta scura, moka, un po' di balsamico e teak. In bocca è un vino morbido e lucente con acidità croccante ed evidente equilibrio tra tannini fini e frutta fresca. Facile da bere e fatto per il divertimento. Una testimonianza del meglio di Fronsac. Abbinalo allo shish kebab.

Principessa Gaby. Canon-Fronsac. 2021. 92+ punti.

Una miscela 85/10/5 di Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon con aromi morbidi, sottili e attraenti, da cui il nome principessa, che includono cacao, ciliegie rosse e mirtilli rossi. Una bellezza setosa in bocca, ricca di acidità sui bordi attorno a una ciotola di croccante frutta rossa refrigerata. Abbinare con un minestrone o una zuppa di coda di bue o un piatto di verdure mediterraneo. Ricorda un Pinot Nero che incontra Carménère, morbido e con pepe nero sul finale.

Castello Dalem. Fronsac. 2021. 91 punti.

Aromi di fragola e lampone in questa miscela 90/10 di vino Merlot/Cabernet Franc con tannini decisi e un palato medio di minestrone, mirtillo e toffee.

Château Plain-Point. Bordeaux. 2021. 92+ punti.

Questa miscela 80/20 di Sauvignon Blanc/Gros Manseng include un bagno cremoso e leggermente effervescente di mele verdi, spezie e aromi di farina d'avena. Palato medio vivace, amabile e scintillante di acidità scattante, macedonia di mandarini, uva spina e pere e un lungo finale sfumato di miele. Abbinalo con budino al caramello appiccicoso o crème brulé o con sole meuniere. Un vincitore.

DENOMINAZIONI CÔTES DE BORDEAUX

Château Bel-Air La Royère. Blaye Côtes de Bordeaux. 2021. 92 – 93 punti.

Questo blend 35/65 Malbec/Merlot matura per metà in anfore e per metà in botti di rovere nuove. Aromi di mirtilli rossi, mirtilli, mirtilli ma anche terra bagnata, cacao e arachidi. In bocca una matrice decisa di frutta rossa fresca e selvatica e acidità setosa all'attacco. Una delizia piuttosto leggera con aromi di caffè tostato e palato medio di lamponi. Un boccone gentile e generoso.

Castello Bourdieu. 2021. Blaye Côtes de Bordeaux. 91+ punti.

Da questa miscela 87/10/3 di Merlot/Cabernet Sauvignon/Cabernet Franc che matura in tini di acciaio derivano aromi di benzina, catrame e torba e il palato cremoso comprende peperoni verdi ben integrati con frutti blu e rossi, con una sfumatura di dorato sciroppo sul finale. Abbinare con lonza di maiale e chutney.

Castello De La Chapelle. Blaye Côtes de Bordeaux. 2021. 91+ punti.

Questa miscela 85% Merlot e 15% Cabernet Sauvignon che matura in serbatoi di acciaio racchiude aromi morbidi ma alquanto volatili di teak e mirtilli. Quasi Sangiovese come nel cuore con aromi di coda di bue e minestrone. Al palato è morbido, croccante e attraente e comprende frutta blu e nera, nonché ribes rosso, mirtilli e lamponi. I tannini eleganti e la tranquilla acidità si integrano bene in questo vino con un delizioso e succulento finale di menta After Eight.

Castello Clarisse. Castillon Côtes de Bordeaux. 2021. 93+ punti.

Questo Merlot 100% include aromi ricchi, complessi, soavi e talvolta profondi di frutta densa, oltre a aromi di carbone, ghiande, lamponi, more e qualche bosco sempreverde. Bella acidità e leggera frutta rossa in bocca, con tannini chiari e morbidi.

Castello di Bernon. Castillon Côtes de Bordeaux. 2021. 90 – 92 punti.

Una miscela 80/20 di Merlot/Cabernet Franc con frutta rossa vivace e selvatica, sciroppo d'acero, cannella e noce moscata. Piuttosto la torta di spezie al naso. Frutta rossa succosa e vivace, setoso miscuglio di tannini e acidità liscia. Qualche scorza d'arancia sul finale. Accompagnare con un dessert sorbetto all'arancia o un pilaf di lenticchie e burrata.

Castello della Pierre Levée. Castillon Côtes de Bordeaux. 2021. 91+ punti.

Dal produttore di vino di terza generazione Sylvain Gracia, questa miscela 70/30 Merlot/Cabernet Franc include aromi intensi di mirtilli, mentolo, lamponi e fragole. Ricco, leggero e succulento in bocca, con aperture eccessivamente acide del 2021. Palato medio di frutta rossa e pane tostato, leggeri mandarini sul finale. Abbinalo anche al sushi o ad un cremoso risotto al tartufo per ridurre l'acidità.

Clos Louie. Castillon Côtes de Bordeaux. 2021. 91 punti.

Un blend biodinamico 70/30 di Merlot/Cabernet Franc da viti di 60 anni. Profumi di confettura di prugne rosse, con acidità e tannini ben integrati.

Castello Moya. Castillon Côtes de Bordeaux. 2021. 91 punti.

Questa miscela 93/7 Merlot/Cabernet Sauvignon, realizzata dall'enologo Damien Landouar, include aromi di torba, erbe aromatiche, salvia, fichi e prugne rosse. Il boccone racchiude tannini croccanti dietro una matrice leggera di fresca acidità, frutta rossa e persino prugne gialle. Un po' di salvia sulla finitura strutturata.

CÒTES DE BOURG

Castello di Barba. Côtes de Bourg. 2021. 90 punti.

Aromi di mirtilli rossi e corteccia bagnata e un palato medio di mirtilli, fragole e minestrone con un tocco di salvia sul finale. Acidità edificante.

Castello Falfas. La Demoiselles de Falfas. Côtes de Bourg. 2021. 91 punti.

Questo blend biodinamico 75/25 Merlot/Cabernet Sauvignon racchiude aromi profondi e corposi di confettura di prugne rosse e more. Il palato un po' acido comprende un miscuglio di aromi di arancia e bacca rossa.