Cosa ha in serbo il 2023 per l'industria alimentare?

Il 2023 sarà un anno impegnativo per il food retail e il CPG, ma cos'altro c'è di nuovo? A quasi 3 anni dall'inizio di una sbornia indotta dalla pandemia, l'industria alimentare continua a subire enormi cambiamenti, evoluzioni e correzioni.

Nazione dell'inflazione

L'inflazione dei prezzi alimentari (CPI) è ancora al di sopra del 10%, il più alto degli ultimi decenni. Nel 2020, il Covid-19 ha bloccato vaste aree dell'economia. Il commercio è poi ripartito con modelli di consumo radicalmente diversi, che continuano ancora oggi. Fragile, Filiere Just In Time sono stati costruiti per la prevedibilità favorevole ai finanzieri e semplicemente non potevano gestire la nuova realtà. Gli eventi meteorologici estremi che hanno colpito i raccolti, l'influenza aviaria che ha causato l'abbattimento del pollame e l'invasione russa dell'Ucraina si sono accumulati. Profitto dilagante per ferrovia, navigazione marittima, fertilizzanti, commercio di cereali, lavorazione della carne, conglomerati manifatturieri e al dettaglio, ha contribuito per oltre il 50% agli aumenti dei prezzi, rivestendo i portafogli degli azionisti. La Federal Reserve ha aumentato i tassi di interesse 7 volte nel 2022 e ha promesso ulteriori aumenti nel 2023, sulla base di ipotesi obsolete secondo cui i lavoratori americani hanno troppa capacità di guadagno e risparmi. Attaccheresti un incendio boschivo? La politica monetaria ha lo scopo di stabilizzare i prezzi ei mercati del lavoro, e finora non c'è molta stabilità, solo molte ricadute.

Dollar Dollar Bill, tutti voi

Cosa significa questo per le imprese alimentari emergenti? Il denaro rimarrà costoso e gli investitori saranno più riluttanti a finanziare l'innovazione alimentare. Nelle parole immortali di Wu-Tang Clan– che farebbe arrossire Karl Marx di invidia materialista – “i contanti governano tutto intorno a me”. Sopravvivere al 2023 significa dare priorità al flusso di cassa e fermare l'emorragia che, fino a poco tempo fa, era incoraggiata dagli investitori in nome della rapida crescita. Il capitale di crescita non sarà impossibile da ottenere. Ma non sarà più facile, soprattutto con più capitale “avvoltoio”. alla ricerca di carogne fresche e "giri verso il basso" diventando sempre più comune nel finanziamento. Che differenza fa un anno.

Le sfide con questa nuova realtà sono varie. Di più spesa commerciale i picchi saranno implementati dai produttori più grandi che hanno aumentato i prezzi e hanno un eccesso di scorte rimanenti a causa della minore domanda dei consumatori. I clienti acquistano meno dopo 18 mesi di aumento dei costi pass-through e soldi di stimolo ormai lontani. La crescita del dollaro delle vendite al dettaglio sta superando la crescita unitaria, che ha registrato un ciclo negativo in molte aziende. I rivenditori stanno reagendo spingendo più etichetta privata ed esigente commissioni di slotting più elevate mungere maggiori entrate dai fornitori. Pay to play avvantaggia sempre le economie di scala. E nonostante oltre 80,000 posti di lavoro nel settore alimentare, recenti licenziamenti a Walmart, Pepsico, Misfits/Imperfect Foods, Motif Foodworks, Go Puff, DoorDash, General Mills, Coca-Cola, Beyond Meat e Impossible Foods segnalano che una "recessione della crescita" ha già colpito l'industria alimentare.

Ma John Foraker, CEO di Once Upon A Farm ed ex CEO di Annie's, è ottimista riguardo al prossimo anno. “Ci sono poche prove là fuori che l'interesse dei consumatori per opzioni alimentari più pulite e più sane sia diminuito in modo sostanziale nell'ultimo anno. Tutti i rivenditori con cui ho parlato nell'ultimo anno sono affamati di innovazione e novità. In breve, la domanda dei consumatori di alimenti e bevande premium posizionati per il benessere rimane molto forte, sia online che al dettaglio, e i rivenditori ne hanno fame”.

Roulette regolamentare

Nonostante l'USDA sia storicamente un'ancella del settore agroalimentare, la carenza di Covid-19, i decessi e le malattie hanno costretto l'agenzia adottare un approccio più diversificato e pluralistico ai programmi dell'industria alimentare. Recenti finanziamenti USDA a biotecnologie, lavorazione della carne, transizione all'agricoltura biologica ed centri alimentari regionali inizierà a influenzare il mercato più ampio. Le parti interessate hanno iniziato a collegare questi sussidi allo sviluppo del mercato, alle catene di approvvigionamento e alla ricerca e sviluppo. E l'USDA Farm Bill è in attesa di approvazione nel 2023. A la coalizione di sostenitori del cibo, ONG e aziende sta spingendo per cambiamenti ambiziosi alle politiche agroalimentari. Questi includono standard di acquisto di Good Food nell'approvvigionamento alimentare federale, finanziamenti per l'agricoltura rigenerativa e programmi ampliati di nutrizione e aiuti alimentari. L'insicurezza alimentare continuerà a dilagare a meno che non siano efficaci misure contro la povertà come il I Child Tax Credit si rinnovano. Il CTC ha dimezzato la povertà e ridotto l'insicurezza alimentare di oltre il 25%. 41 milioni di destinatari SNAP guidano oltre il 15% delle vendite totali del canale alimentare, quasi 9 volte il volume di tutto il cibo distribuito dalle banche alimentari. Ma anche l'Ufficio per la responsabilità del governo ha recentemente analizzato i calcoli dei finanziamenti USDA SNAP come più avari che "parsimoniosi".

La FDA sarà sottoposta a un controllo massiccio dopo aver gestito male una crisi di latte artificiale a livello nazionale. UN Esporre politico dettagliate questioni organizzative estese presso l'agenzia. E le recenti decisioni della FDA hanno sconcertato l'industria alimentare. La FDA ha adottato un approccio duro ai materiali di consumo CBD. Nel frattempo, lo erano apparentemente promuovere gli OGM nonostante un quadro di etichettatura degli "alimenti bioingegnerizzati" profondamente imperfetto che esenta la maggior parte dei prodotti contenenti OGM. Vari le parti interessate dell'industria alimentare chiedono riforme, inclusa la fusione delle responsabilità di approvvigionamento alimentare della FDA nell'USDA.

Un meglio finanziato e rafforzato Comitato nazionale per i rapporti di lavoro significa che le aziende alimentari devono assicurarsi di conoscere e rispettare le leggi sul lavoro. Mentre i salari reali continuano a diminuire rispetto all'inflazione, la recente ondata di organizzazioni sindacali si è galvanizzata Il 71% del pubblico sostiene il lavoro organizzato. E perchè no? I sindacati significano costantemente una migliore retribuzione, condizioni di lavoro più sicure e migliori benefici. Mentre meno dell'8% dei dipendenti del settore privato sono sindacalizzati, oltre il 70% delle recenti iniziative sindacali ha avuto successo. I dipendenti di Amazon, Trader Joe's, Mom's Organic Market e New Seasons hanno ottenuto voti per la sindacalizzazione nonostante la costosa evasione sindacale campagne per convincerli del contrario. Recenti vittorie contrattuali per UFCW, BCTGM e i locali RWDSU hanno portato a significativi aumenti salariali e previdenziali che sono l'invidia del settore. O le aziende alimentari dovrebbero seguire l'esempio di StarbucksSBUX
? Il gigante del caffè ha licenziato 170 dipendenti, chiuso negozi e sostenuto 50 denunce NLRB e oltre 1000 denunce per pratiche di lavoro scorrette nel brutale tentativo di fermare la sindacalizzazione. È un venti latte o solo una vendetta?

La rinnovata attenzione al benessere dei dipendenti è anche un'opportunità per adempiere agli impegni ESG aziendali. Le aziende possono supportare i dipendenti rinunciando alle riunioni con pubblico vincolato, riconoscere volontariamente i sindacati quando i dipendenti scelgono tale opzione e contrattano in buona fede. Nel frattempo i datori di lavoro dovranno aumentare le strategie di compensazione, benefici e fidelizzazione per oltre 8 milioni di lavoratori come più stati hanno aumentato i salari minimi il 1° gennaio.

E i lavoratori del settore alimentare possono beneficiare di finanziamenti autorizzati dal legge sul LAVORO bipartisan. La legislazione autorizza oltre 50 milioni di dollari a seminare e sostenere la proprietà di dipendenti e lavoratori. Azionariato dei dipendenti in genere significa migliore remunerazione, benefici, formazione e fidelizzazione. Un certo numero di aziende alimentari di alto profilo sono già di proprietà di dipendenti o lavoratori, tra cui Publix, Bob's Red Mill, Equal Exchange e King Arthur Flour.

La Federal Trade Commission potrebbe fare qualche passo avanti nella regolamentazione delle industrie fortemente concentrate. Un FTC più forte potrebbe essere utile ai marchi emergenti e ai rivenditori indipendenti. Non è facile competere e negoziare con aziende oligopolistiche di carne, snack e bevande che dominano le catene di approvvigionamento, spazio sugli scaffali e quota portafoglio clienti. Mentre il Fusione Kroger-Albertsons e dividendo per gli investitori di 4 miliardi di dollari il dramma ha attirato l'attenzione dell'antitrust di generi alimentari, l'applicazione degli atti Sherman e Robinson-Patman potrebbe rifare il panorama della vendita al dettaglio di generi alimentari e del CPG.

Sudare la tecnica?

I Certificazione organica rigenerativa (ROC) continuerà ad emergere dalla mischia delle rubriche rigenerative. ROC ha una struttura chiara e un forte sostegno da parte dei collaboratori del settore, inclusi rivenditori e marchi. ROC è anche radicato nella certificazione biologica. Ha più in comune con quadri "deep organic" come Demeter Biodynamic e Progetto organico reale rispetto a molti dei agricoltura rigenerativa aziendale promesse. ROC ha costruito una rete di produttori che forniscono una lista entusiasta di marchi membri con colture e ingredienti agroecologici e perenni. Tuttavia, il prezzo rimarrà una preoccupazione per i consumatori stanchi dell'inflazione, quindi la penetrazione del mercato sarà limitata dalla convenienza. E anche la mancanza di inclusione dei lavoratori del settore alimentare nella governance e nella supervisione può limitare il potenziale di trasformazione.

Anche la tecnologia alimentare OGM di prossima generazione, o biologia sintetica, guadagnerà maggiore visibilità sul mercato. Ciò comprende carne coltivata, che è stato recentemente approvato dalla FDA, così come latticini microbici, olio e proteine (alias "fermentazione di precisione"), prodotti da microrganismi geneticamente modificati. L'amministrazione Biden ha dato impulso al settore con un Ordine Esecutivo che impone finanziamenti federali per la ricerca e lo sviluppo e l'ingresso nel mercato. Le dichiarazioni ambientali relative all'agricoltura industriale attireranno i consumatori più giovani, attenti all'ambiente e esperti di tecnologia. comunque, il la corsa al mercato ha oscurato una "corsa alla missione"e rimangono domande su proprietà, brevetti, prezzi, scalabilità, rifiuti e rischi di rischio biologico, inclusi tali recenti comunicazioni pubbliche:

Gli effetti completi del dispiegamento o del rilascio dei nostri organismi e materiali geneticamente modificati in ambienti incontrollati potrebbero essere sconosciuti... Tale dispiegamento o rilascio... potrebbe avere un impatto sull'ambiente o sulla comunità in generale... Lavoriamo con materiali biologici e chimici che potrebbero essere pericolosi per l'uomo, gli animali, o la salute e la sicurezza degli impianti o l'ambiente... Le nostre operazioni producono rifiuti pericolosi e biologici.

E infine, dove alimenti trasformati a base vegetale? Mentre la categoria continuerà a diminuire a breve termine, poiché i rivenditori razionalizzano gli assortimenti sovradimensionati e con prestazioni insufficienti, hanno ancora un futuro brillante. Funghi (ok, tecnicamente non piante), avena, legumi e ingredienti adiacenti contribuiranno a far crescere la popolarità della categoria e la quota di mercato. E un certo numero di aziende si stanno sviluppando catene del valore completamente trasparenti e rigenerative con le aziende agricole a conduzione familiare per garantire l'approvvigionamento di ingredienti e creare prodotti migliori. Questa lungimiranza potrebbe catapultare questi marchi alla leadership di categoria e contribuire a fomentarne uno nuovo "climatario" o focus “climavore” per le aziende alimentari.

Il 2023 promette di essere un altro anno turbolento per l'industria alimentare. Ma tutti devono mangiare, e la maggior parte delle persone dipende dal settore a scopo di lucro per la stragrande maggioranza delle loro calorie. E tenendo conto di una Camera dei rappresentanti controllata dai repubblicani, il 2023 non sarà sicuramente noioso al supermercato.