Il vino in busta, in scatola, con packaging riciclabile ed è delizioso? Sì, Juliet Wine è il vero affare

Il 20 luglio 2022 è arrivata sul mercato l'ultima innovazione nel settore enologico. Wine in a box, o meglio, una bombola riciclabile al 100%, lanciata come Vino Giulietta. La prima cosa che ha attirato la mia attenzione, a parte il formato unico, è stato il marchio e il design. Splendidi colori intensi in giallo burro e blu cobalto, lettere dorate accattivanti, tratti astratti, tutti proclamano un tocco ambientale? Come esperta di vini e revisore, cerco di non acquistare vino basato su belle etichette, ma non ho potuto resistere al fascino visivo di Juliet.

Ho contattato l'azienda per maggiori informazioni, informandoli che ho visto per la prima volta i loro vini in una campagna Instagram. Abbiamo finito per parlare del background dei fondatori e co-CEO, Allison Luvera e Lauren De Niro Pipher e della loro ispirazione per il prodotto. Ho chiesto un campione, scettico riguardo al suo bell'aspetto e al marketing mirato sui social media.

Arrivò il cilindro di Pinot Noir. L'ho portato a un evento del Ringraziamento e ho lasciato che tutti si versassero un bicchiere dal beccuccio. Il vino si trova in una vescica di plastica riciclabile, come un tradizionale vino bag in box. La confezione, che contiene 1.5 litri, ha un'impronta di carbonio inferiore dell'84% rispetto a due bottiglie di vetro equivalenti.

Ho tenuto d'occhio le loro espressioni facciali ma mi sono fermato per rendere conto della mia reazione. Delizioso! Il Pinot Nero sapeva di frutta rossa e spezie con eleganti tannini satinati e un finale secco e fresco. Quattro di noi hanno svuotato il contenitore prima di sedersi a cena, poi lo hanno scomposto per il riciclaggio di carta e plastica, utilizzando la busta riciclata prepagata inclusa. Ecco.

Ho seguito i fondatori Luvera e De Niro Pipher per saperne di più sul loro background, visione ed esperienza di produzione per Forbes.

La seguente intervista è stata condotta via e-mail ed è stata modificata per chiarezza e brevità.

Come vi siete conosciuti?

Siamo amici da quasi vent'anni! Ci siamo conosciuti al college e ci siamo avvicinati quando avevamo vent'anni, entrambi lavoravamo nella moda a New York City: Allison nel marketing per pubblicazioni come Vogue e InStyle e Lauren nelle PR di rag & bone. È stato un momento nel tempo. Eravamo in giro per il centro, partecipavamo alle stesse feste, incontravamo persone fantastiche e quell'energia era stimolante. Quell'amore per la moda è rimasto con noi sia mentre perseguivamo altri percorsi di carriera, sia alla fine ha influenzato l'estetica di design all'avanguardia di Juliet.

Quando è nata l'idea di sviluppare un marchio di vino e qual è stata la tempistica dall'idea all'impegno?

Sapevamo di voler avviare un'attività che mettesse la sostenibilità in prima linea in una categoria di prodotti che entrambi amavamo. Il vino aveva davvero senso perché siamo entrambi accaniti bevitori di vino appassionati di innovazione nella categoria. Quando abbiamo scoperto che le bottiglie di vetro e il loro trasporto sono i maggiori contributori all'impronta di carbonio del vino e un enorme ostacolo alla promozione della sostenibilità, sapevamo che era qualcosa che volevamo risolvere.

Siamo diventati ossessionati dall'idea di reinventare il vino in scatola. La nostra missione era quella di creare qualcosa di così innovativo e lussuoso da trascendere completamente la categoria, abbattendo lo stigma negativo che molti hanno nei suoi confronti. Dopo aver ideato l'idea, ci sono voluti 18 mesi per dare vita al prodotto, gran parte del tempo trascorso lavorando con gli ingegneri di prodotto per sviluppare il nostro fattore di forma proprietario Eco-Magnum™ (con brevetto in attesa di registrazione).

Eravate entrambi impiegati altrove all'inizio del progetto? Se è così, hai lasciato il tuo lavoro per concentrarti su Juliet?

Quando ci siamo riuniti per avviare Juliet, Allison stava finendo un programma Executive MBA presso Wharton e Lauren lavorava nel settore immobiliare di lusso. Non appena abbiamo avuto il nostro primo prototipo in mano, sapevamo che stavamo facendo qualcosa di speciale e ci siamo impegnati a concentrare il 100% dei nostri sforzi sulla costruzione di Juliet.

Perché hai deciso di affrontare l'impronta di carbonio come punto di differenziazione? Parlaci della scatola e delle opportunità di riciclaggio?

La nostra missione sin dal primo giorno è stata quella di rendere l'industria del vino più sostenibile creando prodotti pionieristici che rispettassero l'ambiente senza compromettere la qualità o il design. Riteniamo che sia responsabilità di tutte le aziende intensificare e fare la propria parte per il pianeta, in particolare nelle industrie basate sull'agricoltura come il vino, che fungono da campanello d'allarme per gli impatti negativi del cambiamento climatico. La nostra visione è quella di allontanare la cultura del consumo quotidiano di vino dalle bottiglie di vetro, un piccolo cambiamento di comportamento che porterà a una notevole riduzione delle emissioni di carbonio per l'industria.

L'imballaggio interno ed esterno di Juliet è completamente riciclabile ad eccezione del manico in corda. Offriamo anche uno schema di ritiro per aiutare a garantire che i materiali non finiscano in discarica, poiché la busta interna del vino è classificata come plastica n. 7 che non tutti i comuni accettano. Tutte le spedizioni di vino includono una busta riciclata prepagata che consente ai clienti di restituirci le loro buste di vino vuote, dopodiché le inviamo a TerraCycle per essere riciclate in sicurezza.

Il marchio, il logo e la scatola sono stupendi. Con chi hai lavorato e com'erano le tue vision board?

Abbiamo collaborato con due designer donne di Los Angeles per sviluppare il design del nostro marchio e delle nostre etichette. Le illustrazioni personalizzate sono ispirate al distinto terroir dei vigneti della Central Coast, in California.

Il marchio e la tavolozza dei colori si ispirano alla natura e all'interior design di alcune delle nostre destinazioni preferite sul Mar Mediterraneo come Portofino, Saint Tropez, Capri, Porto Ercole, Ramatuelle e Panarea. Dalle piastrelle in terracotta alle sedie splendidamente imbottite, alla flora verde salvia che si arrampica su un muro di stucco dipinto di rosso, i mood board erano infiniti e siamo orgogliosi del risultato.

L'esperienza di Giulietta rappresenta una fuga dalla vita di tutti i giorni: l'indulgenza ideale e accessibile. Anche se ti stai semplicemente godendo un bicchiere di vino a casa alla fine di una lunga giornata, il design e il marchio sono stati creati nella speranza che possa trasportarti in un luogo di quiete, lusso e divertimento.

Come sei riuscito a procurarti vino a marchio del distributore di buona qualità e avrai le stesse fonti per il futuro? Da dove viene il Pinot? E il Sauvignon Blanc e il Grenache Rosé?

Avevamo una visione molto specifica per il stile di vino della casa che volevamo creare, che è a basso intervento e ricorda i vini dei villaggi europei. Abbiamo collaborato con un talentuoso team di enologi presso un'azienda vinicola certificata California Sustainable a Santa Ynez per dargli vita. Le uve vengono prima scelte in base al terroir e provengono da alcuni dei più rinomati vigneti AVA della costa centrale della California. Il conseguente approccio alla vinificazione onora il frutto utilizzando un basso intervento e zero additivi artificiali nel processo, e il prodotto finale contiene ingredienti minimi che sono dichiarati in modo trasparente sull'etichetta per un intero cambio di paradigma sulle bottiglie convenzionali.

Tutti i vini sono prodotti nella nostra azienda vinicola certificata California Sustainable nell'Happy Canyon di Santa Barbara AVA. Abbiamo acquistato le nostre uve dai seguenti AVA per ogni varietà:

● Pinot Nero 2021 – Edna Valley AVA

● 2021 Sauvignon Blanc – Happy Canyon di Santa Barbara AVA

● 2021 Grenache Rosé – Edna Valley AVA e Los Olivos AVA

Qual è stata finora la reazione dei consumatori e del commercio a Juliet? Quanto è stato difficile o facile ottenere posizioni sugli scaffali e in quali mercati sono attualmente disponibili i vini?

La risposta a Juliet è stata straordinariamente positiva. I consumatori sono immediatamente attratti dalla confezione raffinata e di design e apprezzano la qualità superiore del vino. Sapere che stanno riducendo la loro impronta di carbonio scegliendo Juliet è un grande vantaggio. Per quanto riguarda il comportamento, vediamo molto Juliet alle riunioni all'aperto e alle feste. La gente lo vede come un'alternativa più divertente ed esteticamente intrigante all'arrivo a una festa con una tradizionale bottiglia di vino.

Sin dal lancio, le enoteche di fascia alta hanno sostenuto enormemente la nostra missione. In tutti i nostri account esistenti, Juliet è esposta accanto a vini in bottiglia super premium come Whispering Angel e Duckhorn, piuttosto che nella tradizionale sezione dei vini in scatola.

Juliet sarà presto disponibile in oltre 50 rivenditori selezionati a New York, Florida e California. È stato adottato anche da ristoranti e bar, in particolare quelli con posti a sedere all'aperto (grazie al formato senza vetro, alla durata di conservazione prolungata e al design accattivante).

Wildflower Farms servirà il nostro caminetto Pinot Noir nella loro proprietà nello stato di New York quest'inverno; Farmshop Brentwood offre Pinot Noir, Rosé e Sauvignon Blanc ai suoi ospiti di Brentwood; e The Bath Club a Miami sta versando il Rosé e il Sauvignon Blanc ai loro membri della spiaggia e della piscina.

A $ 45, pensi che il tuo prezzo sia competitivo per il mercato del vino "in scatola"? Non è davvero vino in scatola, secondo me, ma poiché i consumatori potrebbero avere difficoltà a discernere la differenza fino a quando non lo assaggiano, come gestisci questo atto di fede?

Juliet è davvero unico in quanto colma il divario tra vino in scatola e in bottiglia. I clienti e i rivenditori vedono Juliet come un'alternativa conveniente e attenta al clima ai vini in bottiglia Super Premium tanto quanto la vedono come un aggiornamento ai tradizionali vini in scatola che vendono al dettaglio a prezzi molto bassi. In tale contesto, un Eco-Magnum™ di Giulietta ha un prezzo conveniente poiché il cliente riceve l'equivalente di due bottiglie di vino artigianale di alta qualità per $ 45.99, che durano in frigorifero fino a sei settimane dopo l'apertura.

Poiché ospitiamo frequenti degustazioni in negozio nei nostri attuali mercati al dettaglio (NY, CA, FL), abbiamo visto che il consumatore viene attratto prima dal design della confezione, poi colpito dalla qualità del vino stesso e sempre soddisfatto per conoscere i benefici ambientali. 9 volte e ½ su 10, sono entrati nel negozio con l'intenzione di acquistare una bottiglia di vino da $ 20- $ 30 e sono usciti con un Eco-Magnum™ di Giulietta.

Passerai a formati ancora più grandi? Jeroboam? 😊

Juliet sta guidando una rivoluzione del vino in scatola e siamo solo all'inizio! La nostra missione è rendere l'industria del vino più sostenibile creando prodotti all'avanguardia che rispettino l'ambiente senza compromettere la qualità o il design. In questo spirito, stiamo assolutamente prendendo in considerazione formati più grandi, altri stili di packaging alternativi, più varietà e prodotti in edizione limitata, tutto ciò che contribuirà a spostare la cultura del consumo di vino lontano dalle bottiglie di vetro. Stiamo già lavorando ad alcune di queste entusiasmanti innovazioni per il lancio nel 2023.

Qual è stata la sfida più grande per creare, commercializzare e vendere una nuova etichetta di vino?

La nostra più grande sfida è stata che niente come Juliet è mai esistito prima, quindi non c'era un percorso da seguire, abbiamo dovuto forgiare il nostro. Juliet era un'idea che avevamo in testa e, attraverso il duro lavoro, la perseveranza e un po' di risoluzione creativa dei problemi, siamo stati in grado di realizzarla.

È stato emozionante vedere quanto velocemente i consumatori hanno abbracciato il concetto, non solo acquistando Juliet ma condividendolo con entusiasmo sui social media e con il passaparola con familiari e amici.

Come hai finanziato il tuo progetto? Hai assunto investitori, autofinanziato, lavorato con la famiglia e gli amici?

Per finanziare la nostra attività, abbiamo raccolto capitali in un Seed Round sottoscritto in eccesso, che includeva investimenti da amici, familiari, angeli e fondi. Il potenziale di Juliet è stato riconosciuto dai principali investitori, tra cui Jonathan Neman (CEO e fondatore di Sweetgreen) e Leora Kadisha Neman, Lauren Bosworth (CEO e fondatore di Love Wellness), Dick Costolo (ex CEO di Twitter), Kurt Seidensticker (fondatore, Vital Proteins), Brooke Wall (Fondatore, The Wall Group) e Anderson Family Brands.

Qualche consiglio per altri imprenditori, soprattutto donne, per avviare un'impresa?

Inizia concentrandoti sul tuo "Perché". Assicurati di sapere quale esigenza insoddisfatta stai affrontando, come stai migliorando radicalmente un'offerta di prodotti o servizi esistente e identifica un pubblico di destinazione da servire. Più la tua visione è cristallizzata, più convinzione e successo avrai nel presentarla agli altri e costruire una comunità intorno a te (che si tratti di investitori, dipendenti, consumatori, abbonati o tutto quanto sopra).

Niente altro da aggiungere?

Juliet offre ai consumatori stile, sostanza e sostenibilità in un luogo improbabile: il vino in scatola. Con un impegno senza compromessi per la sostenibilità, la qualità e il design, Juliet sta superando lo stigma negativo contro il vino in scatola e convincendo persone eleganti e influenti ad abbracciare il formato per la prima volta. Con una missione focalizzata sulla riduzione dell'impronta di carbonio del settore, Juliet è un marchio che definisce la categoria che sta innescando un cambiamento culturale nel consumo quotidiano di vino.

Vino Giulietta