Con i prezzi delle caramelle in aumento del 13%, i dolcetti o scherzetti ricevono una lezione di economia

Pagheremo 13.1% in più quest'anno per le caramelle di Halloween rispetto allo scorso anno, il più grande aumento registrato dei prezzi delle caramelle. I dolcetti o scherzetti probabilmente noteranno anche che le barrette di cioccolato che riceveranno saranno più piccole, fornendo una prima lezione su come le aziende di prodotti di consumo gestiscono l'inflazione.

Il problema ovviamente è che i costi delle materie prime sono aumentati. Se guardi il contenuto di una barretta Snickers di M&M Mars, ingredienti come zucchero, burro di cacao, arachidi, sciroppo di mais, imballaggi sono più scarsi e più costosi quest'anno. L'olio di palma, che è usato in molte prelibatezze, ha subito delle rotazioni quando il governo indonesiano ha temporaneamente interrotto le esportazioni. E il governo ghanese ha recentemente aumentato il pprezzo rodutore del cacao da 21%.

La manodopera e il costo del trasporto delle materie prime e dei prodotti finiti sono diventati tutti più costosi. A settembre, Nestlé segnalati che il costo delle materie prime è aumentato del 14% nel primo semestre 2022 rispetto a solo il 4% nel primo semestre dello scorso anno. L'azienda ha registrato forti aumenti nei costi di latte, caffè, trasporti e logistica e dell'energia.

Tutto questo potrebbe essere difficile da spiegare ai fantasmi, ai ghoul e ai goblin che si presentano alla tua porta ad Halloween. Ma il modo in cui le aziende di caramelle rispondono all'aumento dei costi è istruttivo.

Aumentare i prezzi

Alle aziende non piace farlo se non è necessario perché i concorrenti potrebbero non seguirli e i consumatori potrebbero cambiare la fedeltà al marchio. Molte persone che acquistano caramelle dolcetto o scherzetto sono piuttosto sensibili al prezzo. Dopotutto, stanno regalando la roba. Se M&M Mars aumenta i prezzi su Snickers ma Nestlé non aumenta i prezzi su Kit Kats, i dolcetti o scherzetti potrebbero plausibilmente vedere un cambiamento nel mix di caramelle che portano a casa nelle loro borse.

Pacchetti termoretraibili

Secondo M&M Mars, la porzione di una barretta Snickers Mini quest'anno è di 17 grammi (0.6 once). Quello che ho pesato nel mio ufficio era solo 8.971 grammi (0.316 once) incluso l'involucro: è la metà delle dimensioni. Una Milky Way Mini pesava 8.297 grammi e una Mini 3 moschettieri pesava solo 6.51 grammi.

I pacchetti sono così piccoli che in alcuni casi non c'è spazio sufficiente per stampare un logo a grandezza naturale. Certo, queste caramelle sono vendute in sacchetti più grandi che in genere contengono 40 o più pezzi, ma i dolcetti o scherzetti probabilmente noteranno che le barrette di cioccolato sono diventate più piccole.

Forse le aziende di caramelle possono contare sul fatto che i bambini non ricordino le dimensioni dell'anno scorso, o che di solito sono gli adulti a pagare le caramelle, quindi chi se ne frega. Ho inviato una richiesta a M&M Mars per discutere di questa tendenza, ma non avevano risposto quando l'ho pubblicato.

Questa è inflazione sul posto di lavoro, ed è anche una risposta standard di un'azienda di prodotti di consumo. Mi dispiace il giorno in cui il Tropicana ha ridotto i suoi 64 once. contenitore di succo d'arancia prima a 59 once. e ora a 52 once. La prossima tappa sarà probabilmente 48 once.

Un modo per mantenere il tuo prezzo di vendita al dettaglio è fornire meno prodotti allo stesso prezzo. La cosa ironica è che il costo dell'imballaggio (la bottiglia di plastica in questo caso) è una parte significativa del costo complessivo del prodotto, quindi man mano che si riducono le dimensioni delle confezioni, diventano meno efficienti.

Materiali più economici

La riduzione dei costi è una leva popolare per la maggior parte dei responsabili della produzione e la sostituzione dei materiali è un modo per farlo. Ciò significa sostituire un materiale meno costoso, purché non influisca sulle prestazioni del prodotto.

Per prodotti come le barrette Snickers, le sostituzioni dei materiali sono difficili perché M&M Mars ha una ricetta molto specifica. Questo di solito significa che l'opportunità principale per ridurre i costi è nell'imballaggio: involucri o contenitori più sottili. Possiamo vedere questo effetto in bottiglie d'acqua più sottili e sigilli di alluminio più sottili sulle confezioni di alimenti. Potrebbe non sembrare un grande risparmio, ma quando lo moltiplichi per centinaia di milioni di pacchetti, può aumentare.

Cambia il tuo volume o mix, o fai un buon lavoro contrattando per le materie prime

Questo concetto potrebbe essere un po' più difficile da comprendere per i dolcetti o scherzetti. I produttori di caramelle pianificano sia il volume che producono, sia il mix di diversi gusti o varietà. Alcune varietà possono essere più redditizie e il modo in cui i produttori programmano i loro cicli di produzione e acquistano, coprono o acquistano a termine le loro materie prime potrebbe influenzare la loro redditività. Quindi concentrare le risorse di produzione su prodotti più redditizi è un'altra leva che le aziende possono tirare.

I dolcetti o scherzetti che raccolgono dolcetti gratuiti ad Halloween probabilmente risponderanno a queste pressioni inflazionistiche cercando volume (magari rimanendo fuori più tardi) e mescolando (cercando dolcetti diversi da case diverse). Se i dolcetti sono più piccoli, i bambini dovranno solo raccoglierne di più. Questa è una lezione economica a sé stante.