Chef di fama mondiale vengono a Telluride, in Colorado, per la celebrazione culinaria del 4 luglio

Telluride, Colorado è stata una delle principali destinazioni per gli sport invernali dalla metà degli anni '1970. Ma l'emergere di un avamposto di livello mondiale per il cibo e le bevande è un fenomeno molto più recente. Se non ci visiti da qualche anno, rimarrai sorpreso da quanto c'è da assaporare lungo queste strade e dalla varietà eclettica di queste opzioni. Al servizio di quell'impressionante evoluzione, questo fine settimana il resort è a cinque stelle Madeline Hotel & Residence ospita la sua seconda edizione Cucina alpina. L'evento mira a diventare una tradizione locale attirando una gamma globale di talenti.

L'evento della durata di 3.5 ore si svolge in Reflection Plaza al Telluride's Mountain Village, all'ombra delle maestose montagne di San Juan. Quest'anno include il famoso chef Viet Pham, che preparerà il suo caratteristico panino al pollo caldo, insieme agli chef vincitori del James Beard Award Dean Fearing e Mark Kiffin, e Mark Tarbell, due volte membro dell'Arizona Hall of Culinary Fame. Il dieci percento di tutte le vendite di biglietti viene devoluto a Led indigeni, un'organizzazione no-profit la cui missione è promuovere la "conservazione bioculturale sulle terre indigene" in tutto il paese.

"Siamo entusiasti di accogliere questo impressionante elenco di chef a Telluride e alla nostra famiglia Madeline", afferma Bryan Woody, direttore generale dell'hotel di lusso. “La vibrante cultura culinaria del sud-ovest e la generosità locale di Telluride offrono la tela perfetta per l'abile fusione di tecnica stimata di questi chef con i migliori ingredienti locali per creare piatti distintivi.”

Il talento in visita sarà accolto dall'executive chef di Madeline Bill Greenwood, che supervisiona un lodevole menu tutto suo presso la struttura Cucina e bar in ferro nero. Le selezioni qui sono incentrate sulle proteine ​​e mostrano le fattorie del Colorado occidentale. I punti salienti includono un hamburger da mezzo chilo composto da due polpette di wagyu americano, filetto di bufalo scottato e una portineria di maiale glassata con whisky.

Parlando di whisky, anche la lista degli alcolici sotto la competenza di Greenwood è piuttosto notevole. Il backbar contiene dozzine di bourbon, segale e single malt americani, tra cui spiccano Colorado da artisti del calibro di di Stranahan, Leggi Whisky Housee Woody Creek.

Oltre all'Alpine Cookout, il resort ha collaborato con Pelle di balestra per un fine settimana di attivazione offrendo cappelli personalizzati e pelletteria realizzati da artigiani locali. "Gli ospiti possono creare il proprio accessorio unico da indossare in città durante questo evento unico nel suo genere e portare a casa un pezzo della comunità locale per mezzo della propria opera d'arte", secondo un comunicato stampa.

Ma anche se non hai la fortuna di trovarti a Telluride durante il fine settimana delle vacanze, il vero punto è che non c'è un brutto momento per mangiare e bere in questa storica città mineraria occidentale per eccellenza. C'è ottimo francese al La Marmotte, superbe selezioni tailandesi al Siam, cucina raffinata italiana al Rustico e le delizie mediorientali del Caravan, solo per citarne alcuni. Per un drink puoi goderti un cocktail sul tetto al New Sheridan Hotel, scegliere da una vasta collezione di birra artigianale al Last Dollar Saloon o usare una password per assicurarti un posto al The Tunnel speakeasy.

Telluride vanta anche il proprio birrificio eponimo e una distilleria, che producono entrambi eccitanti elisir nelle rispettive strutture appena fuori dal centro città. Il servizio gratuito di cabinovia ti collega tra il Mountain Village e il centro. Offre viste di livello mondiale sulle cime circostanti. E ora sai che ci sarà una cena di classe mondiale con cui abbinarlo su entrambi i lati della corsa.

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