Il mix di vendite digitali di Yum Brands supera il 40%, mentre Pizza Hut US subisce un duro colpo dalla carenza di driver di consegna

Yum Brands consegnati un altro trimestre da record per lo sviluppo di unità nel primo trimestre, ma la sua crescita digitale è stata forse un vantaggio maggiore rispetto agli utili dell'azienda di mercoledì mattina.

Le vendite digitali sono state di circa 6 miliardi di dollari nel primo trimestre, un nuovo record trimestrale e un aumento del 1% anno su anno. Anche il mix digitale dell'azienda ha stabilito un record, superando il 15%.

Senza dubbio l'azienda sta vedendo i frutti del suo lavoro, accelerato nel 2020 quando ha creato una funzione Yum Innovation e un Digital Innovation Lab. Durante la telefonata di mercoledì, il CEO David Gibbs ha notato che i leader tecnologici dell'azienda hanno costituito il più grande gruppo funzionale durante il suo recente Global Leadership Summit.

"[Questo] parla degli investimenti che abbiamo fatto in capacità tecnologiche differenziate e funzioni orientate alla crescita", ha affermato.

Perché il digitale è così importante? Tali canali soddisfano l'obiettivo di Yum di essere "rilevanti, facili e distintivi" e in genere generano medie di controllo più elevate. Il digitale si è anche rapidamente evoluto da comodità del consumatore a aspettativa del consumatore negli ultimi due anni.

Questa tendenza è forse evidenziata dal trimestre di Pizza Hut negli Stati Uniti, che è diminuito del 6% poiché la catena è stata influenzata dalla carenza di autisti per le consegne che ha ostacolato l'intero settore (Domino ha subito pressioni simili durante il primo trimestre).

Tali carenze hanno portato all'incapacità di Pizza Hut di soddisfare un'elevata domanda di ordini, secondo Gibbs, che sono per lo più digitali nello spazio della pizza. Per correggere questa sfida, la catena sta "lavorando per migliorare i livelli di personale", sebbene non siano state fornite specifiche su come.

Sta anche integrando la consegna come servizio nel suo sistema di punti vendita, il che significa che i clienti possono continuare a ordinare tramite il sito Web e l'app di Pizza Hut per la consegna, ma tale consegna sarà gestita da aggregatori di terze parti, come DoorDash
DASH
e Uber Eats, nelle ore di punta.

Inoltre, Pizza Hut sta lavorando con quegli aggregatori per apparire sui loro mercati per aumentare la propria rete di consegna.

"Questo fa parte della nostra strategia per voler essere onnipresenti, essere ovunque i nostri clienti vogliano fare affari con noi", CFO
CFO
ha detto Chris Turner durante la chiamata.

Uno dei principali franchisee che è passato a queste piattaforme è già in esecuzione "da quattro a cinque punti in più rispetto al sistema", ha osservato Turner, principalmente guidato da clienti incrementali che trovano il marchio su quelle app.

Le piattaforme stanno, infatti, attirando molti consumatori che si sono abituati alla facilità di ordinare un pasto dai loro telefoni. Solo DoorDash ha più di 20 milioni clienti attivi sul suo mercato, per esempio.

Turner ha affermato che la scala di Yum consente al marchio di negoziare accordi favorevoli con gli aggregatori e garantire che l'economia sia "più o meno la stessa su tutti i canali", il che è degno di nota in quanto la consegna di terze parti è costosa.

Pizza Hut implementerà la consegna come servizio nei prossimi due o tre trimestri e gli affiliati potranno decidere come lavorare con gli aggregatori.

“Ci aspettiamo che se si manifestano quei guadagni [incrementali], sempre più persone sceglieranno di muoversi in quella direzione. L'implementazione richiederà del tempo, ma fa parte della nostra strategia per affrontare questo ambiente dinamico”, ha affermato Turner.

In caso contrario, gli sforzi interni di Yum sul digitale hanno ampiamente aiutato a isolare l'azienda da ulteriori pressioni in questo "ambiente dinamico".

KFC US, ad esempio, ha registrato un aumento dell'1% delle vendite nello stesso negozio nel trimestre, grazie al canale di ordinazione Quick Pick-up, introdotto lo scorso anno, e all'offerta di consegna white label. Il marchio sta intenzionalmente commercializzando i suoi canali off-premise, che hanno prodotto vendite incrementali contribuendo alla crescita della sua topline durante il trimestre.

Habit Burger Grill sta anche espandendo Quick Pick-Up dalla sua attuale distribuzione a circa un terzo del sistema. Il canale elimina la necessità per i clienti di aspettare in fila allo sportello o al drive-thru e ha Yum abbastanza rialzista da testare Quick Pick-Up a Taco Bell.

Turner ha affermato che la consegna e i primi test di Quick Pick-Up hanno alleviato la pressione di guida di Taco Bell e il marchio ha registrato il suo nono trimestre consecutivo di tempi di guida medi inferiori a 4 minuti.

Detto questo, il lavoro digitale di Yum non è solo rivolto ai consumatori. L'azienda sta installando sistemi di visualizzazione per cucine presso Taco Bell, ad esempio, che separano gli ordini di consegna dagli ordini drive-through e migliorano l'esecuzione degli ordini. KFC US sta anche semplificando le operazioni back-of-the-house per semplificare la gestione degli ordini e dell'inventario.

Nel frattempo, Pizza Hut continua la sua espansione della tecnologia di gestione della cucina Dragontail Systems, così come la sua app di coaching basata sull'intelligenza artificiale HutBot.

“Date le sfide relative al personale degli autisti che stiamo affrontando a Pizza Hut negli Stati Uniti, stiamo sperimentando la piattaforma Dragontail in oltre 100 negozi negli Stati Uniti per migliorare l'efficienza della nostra rete di consegna. Siamo entusiasti dei primi risultati e la piattaforma sta funzionando come speravamo viste le eccezionali prestazioni che abbiamo visto in altri mercati in tutto il mondo. Stiamo discutendo con i nostri franchisee per espandere questa piattaforma nel sistema statunitense", ha affermato Turner.

Nonostante un ambiente di consumo difficile, gli sforzi tecnologici di Yum per creare un accesso più facile ai suoi marchi sembrano produrre i risultati desiderati e dovremmo aspettarci molto di più su questo fronte. I dati di Placer.ai suggeriscono traffico I quattro marchi di Yum sono aumentati in modo significativo a febbraio 2022 rispetto a febbraio 2021. In particolare, il traffico è aumentato anche all'inizio di marzo rispetto ai tempi pre-pandemia di marzo 2019, a dimostrazione del potere di tali comodità abilitate al digitale.

"Con le continue tendenze di riapertura nei mercati di tutto il mondo, un'esperienza senza attriti rimane al centro del consumatore", ha affermato Turner. "Con questo in mente, aggiungiamo costantemente nuovi modi convenienti per i nostri clienti di accedere ai nostri marchi".