La frode alimentare si infiltra segretamente in America. Ecco come puoi evitarlo

Il cibo nei mobili della tua cucina potrebbe non essere quello che sembra.

“Ti garantisco che ogni volta che un prodotto può essere spacciato per qualcosa di più costoso, lo sarà. È così semplice", ha detto a CNBC Larry Olmsted, autore di "Cibo vero/cibo falso".

I truffatori motivati ​​dal guadagno economico si infiltrano segretamente nel mercato alimentare globale attraverso una varietà di mezzi, tra cui contraffazioni, diluizioni, sostituzione ed etichettatura errata.

Ciò non solo danneggia i portafogli dei consumatori, ma mette anche a rischio la salute e la sicurezza pubblica.

Alcune stime affermano che la frode alimentare colpisce almeno l'1% dell'industria alimentare globale con un costo fino a 40 miliardi di dollari all'anno, secondo la Food and Drug Administration.

"Potremmo non conoscere l'impatto complessivo delle frodi alimentari perché gran parte di ciò che fanno i truffatori ci è nascosto e lo è stato per secoli". Kristie Laurvick, senior manager del programma alimentare alla US Pharmacopeial Convention, ha dichiarato alla CNBC.

Anche la FDA afferma di non poter stimare la frequenza con cui si verifica questa frode o il suo impatto economico.

"Sii consapevole dei prodotti che metti dentro di te, su di te o che colleghi al muro", ha detto a CNBC John Spink, direttore del Think Tank per la prevenzione delle frodi alimentari.

Tra il 2012 e il 2021, il tipo più comune di frode alimentare è stato mentire sull'origine e sulla diluizione o sostituzione di un animale, entrambe classificate al 16% degli incidenti registrati dal monitor della sicurezza alimentare Food Chain ID.

Ad esempio, la diluizione potrebbe comportare l'aggiunta di un olio vegetale più economico a un costoso olio extra vergine di oliva.

“Se bevo scotch, non saprei dirti [la] differenza tra una bottiglia da $ 50 e una bottiglia da $ 5,000. Quindi, so che potrei essere ingannato a quel punto", ha detto Spink.

Il Think Tank per la prevenzione delle frodi alimentari suggerisce cinque domande che un consumatore può porsi per ridurre la propria vulnerabilità alle frodi sui prodotti.

1. Che tipo di prodotto è? Fai molta attenzione con qualsiasi prodotto che metti sul tuo corpo, ingerisci o colleghi al muro.
2. Riesci a riconoscere la differenza tra i prodotti?
3. Conosci il rivenditore o il fornitore? Ti fidi di loro?
4. Stai acquistando online? In tal caso, hai trovato il fornitore online da una fonte affidabile?
5. Lamentarsi. Il fornitore è legittimo? Se è così, vorranno sapere.

Guardare il video sopra per saperne di più sui diversi tipi di frode alimentare, su come l'industria previene i rischi, cosa possono fare i consumatori e dove possono nascondersi le frodi nei mercati dell'olio d'oliva, delle spezie e dei frutti di mare.