Come i fondatori di Fish Fixe stanno aiutando gli americani a mangiare più frutti di mare

Melissa Harrington ed Emily Castro conoscevano lo stress di lavorare a tempo pieno e cercare di trovare il tempo per preparare pasti sani e adatti alle famiglie. Hanno capito che il pesce, qualcosa di cui la maggior parte degli americani non mangia la quantità raccomandata, può intimidire quando non sei abituato a cucinarlo.

Harrington all'epoca operava nel settore del pesce all'ingrosso da oltre un decennio e, nonostante avesse un facile accesso ai frutti di mare, non lo cucinava per la sua stessa famiglia. Poi ha chiesto al marito di porzionare, sigillare sottovuoto e congelare i suoi preferiti in modo da poter fare scorta nel congelatore. L'idea per l'azienda è nata dopo che ha iniziato a condividerla con il suo ex compagno di squadra di Texas A&M, Castro, che amava la facilità di estrarre un pezzo di pesce di prima qualità dal congelatore e averlo pronto per cucinare in poche ore, o addirittura minuti —con un rapido disgelo. Si sono resi conto che era necessario un servizio per rendere più facile gustare il pesce nei pasti quotidiani.

Voler risolvere questo dilemma li ha ispirati a fondare Correzione del pesce nell'autunno del 2017, che aiuta a portare frutti di mare di alta qualità direttamente a casa tua e condivide ricette deliziose e accessibili per aiutarti a gustarlo. Forse li hai visti su Shark Tank? Qui, condividono com'è stato irrompere nell'industria ittica dominata dagli uomini.

Jess Cording: C'è qualcosa che avresti voluto sapere quando stavi iniziando?

Emilia Castro: Sapevamo che quello che avevamo era qualcosa che altre persone avrebbero voluto. Credevamo nel nostro sogno, ma è stato davvero una volta che la pandemia ha colpito che ci siamo resi conto di quante persone lo avrebbero voluto. L'abbiamo davvero lanciato all'inizio, e vorrei che avessimo creduto che saremmo potuti crescere così tanto, se quel fuoco all'inizio lo avesse venduto come un matto, ma avremmo avuto bisogno del capitale.

Melissa Harrington: Entrambi avevamo un lavoro a tempo pieno (ed entrambi avevamo due bambini sotto i tre anni) quando abbiamo iniziato. Emily lavorava nel settore del vino e degli alcolici, io nel settore dei prodotti ittici, quindi il tempo che dovevamo costruire era quando i bambini si addormentavano, o quando ci svegliavamo presto, rimanevamo alzati fino a tardi. Ci credevamo, ma non eravamo sicuri che il concetto fosse stato dimostrato. Questo accadeva prima che i kit per la consegna dei pasti e la spesa online fossero davvero popolari.

Castro: Vorrei che l'avessimo saputo online Se avessimo saputo a malapena che due anni dopo l'inizio il mondo intero si sarebbe chiuso e tutti avrebbero fatto acquisti online e che l'acquisto di pesce online non sarebbe stato così strano [ride] Penso che saremmo semplicemente usciti e raccolto più capitale.

cordoncino: È stato difficile entrare in un settore così dominato dagli uomini?

Harrington: Una storia divertente fin dall'inizio: ero nel magazzino a guardare i ragazzi sfilettare il pesce e girare tutti questi video, cercando di essere tutto cinematografico. Li mandavo a Emily e gli dicevo: "Ehi, salvali per Instagram". Mi ha risposto dicendo: "Non avremo mai occhi di pesce o branchie sul nostro Instagram". Dobbiamo concentrare l'attenzione sulle persone che acquistano i frutti di mare e la maggior parte degli articoli per la casa viene acquistata dalle donne.

Castro: L'unico motivo per cui siamo così appassionati di ciò che stiamo facendo è che l'80% degli americani non mangia la quantità raccomandata di frutti di mare. E tipo, ok, beh, dov'è il crollo? Molto è perché stanno facendo marketing alle persone sbagliate. Ad essere onesto, come acquirente, non voglio che mi venga ricordato che il mio pesce aveva gli occhi non molto tempo fa. Voglio il bel filetto, voglio vedere il prodotto finito e come aiuterà la mia famiglia. Per noi è stato un adattamento molto naturale.

Harrington: Abbiamo davvero puntato ad abbattere le barriere. Abbiamo iniziato intervistando gli amici sul perché non mangiano il pesce in casa, e spesso perché non sapevano come comprarlo, prepararlo o cucinarlo. Ci siamo davvero appoggiati a questo. I nostri prodotti sono eccellenti e parlano da soli, ma entrare davvero in contatto con quel consumatore ci distingue.

cordoncino: Qualche consiglio da offrire a qualcuno che si destreggia tra una carriera a tempo pieno e avvia un'attività a parte?

Castro: Devi credere in quello che stai facendo e fare in modo che ne valga la pena. Ti sacrificherai. Ciò potrebbe significare saltare la cena con gli amici o rimanere alzati fino a tardi o svegliarsi presto. Le nostre famiglie lo hanno capito davvero. Devi fare quei sacrifici e ti ripagherà finché non perdi la vista.

Harrington: Dove puoi fare i tuoi sacrifici che non danneggino la tua vita familiare o il tuo lavoro a tempo pieno? Non perdere la concentrazione su quella visione. E un giorno il tuo amico presenterà una domanda per Shark Tank alle tue spalle e dovrai perseguire quella visione a tempo pieno [ride].