Ho cercato di far appassionare mio padre ai cocktail artigianali

Io e mio padre abbiamo gusti e interessi molto diversi. È solo il tipico divario generazionale, prevedibile, dato che è un boomer in pensione in Florida e io sono un millennial che non riesce a stare fermo, guadagnandosi uno stipendio scrivendo di alcol e viaggi. Capisce solo leggermente quello che faccio (come dimostra il fatto che spesso si riferisce a me come blogger), e lui certamente non capisce la mia ossessione per gli alcolici artigianali. Durante il nostro tempo insieme durante la festa del Ringraziamento, speravo di chiarire parte della confusione. E l'apertura di L'edizione Tampa, non lontano da casa sua, ha offerto quella che pensavo potesse essere un'occasione d'oro.

L'elegante marchio di hotel si è costruito un nome con il suo impegno per la vita notturna sciccosa e cibi e bevande di alto livello. Ho avuto esperienze memorabili in avamposti lontani come Shanghai e Reykjavik. Quindi ero piuttosto entusiasta di vederne uno aperto nel cortile di mio padre e di poter prenotare una camera doppia queen lì per soli $ 500 a notte.

"Perché diavolo dovresti spendere $ 500 a notte in un hotel?" chiese, arrabbiato. “Sono solo una stanza e un letto. Posso procurarti un Holiday Inn per $ 100!

Non eravamo partiti bene.

Ho provato a spiegargli che questa era la prima proprietà a cinque stelle di Tampa; quei $ 500 non sono affatto esorbitanti per un hotel di fascia alta nelle principali città di questi tempi. Sarebbe bello e verdeggiante, come lo sono sempre le Edizioni. Vantava una piscina sul tetto, che offriva ampie vedute di... Qualunque cosa ci sia da vedere nel centro di Tampa. E io coprirei il costo di tutto. Quest'ultima parte ha davvero risuonato con lui, quindi siamo partiti presto.

Mio padre non è un gran bevitore di questi tempi, ma apprezza un po' di vino a cena e forse anche un po' di rum al cocco per dessert. Il mio piano era mostrargli che un cocktail ben concepito può offrire un'ampia raffinatezza e, di questi tempi, non deve nemmeno includere l'alcol.

Per fortuna l'edizione di Tampa vanta non meno di una mezza dozzina di sedi con cui illustrare la lezione. Abbiamo dato il via al Lobby Bar adiacente all'ingresso principale dell'hotel, attraverso una vera e propria foresta di fogliame. Le bevande qui arrivano con un tocco inaspettatamente salato, grazie a un direttore delle bevande che in precedenza ha trascorso del tempo presso la proprietà Edition a Bodrum, in Turchia. Il Turkish Tea Manhattan è la prova più evidente del suo precedente concerto: Maker's Mark bourbon e Averna amaro sono uniti da un vermouth che è stato infuso con l'omonimo ingrediente. Le sue sfumature erbacee sono sottili, ma riesce comunque a sottomettere i componenti più dolci.

"È diverso", disse mio padre, con calma, dopo un piccolo sorso.

Avevo bisogno di aumentare il fattore wow, quindi ho portato i pezzi grossi. L'Harissa Margarita, che combina il mezcal con la sua omonima spezia del Nord Africa, era destinata a stupire. Certamente l'ho trovato fantasioso; terroso e untuoso con agrumi e fragola per alleggerire l'atmosfera.

"Adesso va bene questo è interessante", ha ammesso, prima di entrare per un altro sorso.

Stavamo facendo progressi. Presto ci siamo trasferiti nella porta accanto, Lilac, il concetto mediterraneo della proprietà creato dallo chef stellato Michelin, John Fraser. Condivide un menu di cocktail con il Lobby Bar, quindi per ravvivare le cose ho scelto un vino a contatto con la pelle leggermente ossidante della Sardegna. Mio padre non aveva molta familiarità con i vini arancioni e l'elenco qui contiene alcuni buoni punti di ingresso per qualcuno che cerca di dilettarsi. È stato piacevolmente sorpreso dal modo in cui il liquido leggermente salato si è complimentato con un antipasto composto con cura di pancetta di maiale, polpo spagnolo e succotash di mais dolce.

"È stato decisamente meglio di quanto mi aspettassi", ha detto con sollievo. "Ma lì dentro non ho assaggiato nessuna arancia." Andava bene. Eravamo solo a metà della degustazione di quattro portate, quindi c'era tutto il tempo per chiamare il sommelier per spiegare le tendenze prevalenti nella moderna vinificazione.

Dopo un dessert soufflé ci siamo fatti strada su una lunga scala a chiocciola, optando per terminare il suo corso intensivo di mixologia nella Punch Room. Entrare nel salone era come entrare nel salottino di una tenuta del Vecchio Mondo. Questo è proprio l'intento, poiché questo locale è nato nella maestosa edizione di Londra, prima di essere copiato per la sua controparte di Barcellona. Questo segna la prima apparizione del concept in Nord America.

Il menu delle bevande, come pubblicizzato, è pieno di quattro pagine di punch. Ciascuno dei bicchieri, disponibili in grande formato o singoli, ha lo scopo di evidenziare una specifica nazione produttrice di rum. Sono andato con lo Ziggy's Punch, perché è leggermente funky e combina Smith & Cross con spezie jerk giamaicane. Ho pensato che fosse del tutto unico, ma sicuramente non era la tazza di tè di mio padre. Così il barista dall'acconciatura curata gli portò una porzione appena scolata di qualcosa di color acquamarina, e lui sembrò immediatamente incantato. Si guardò intorno nella stanza scarsamente illuminata con un tranquillo senso di soddisfazione. Dopo qualche altro sorso ho persino notato un barlume di comprensione nei suoi occhi. Il mio lavoro qui era finito.

Uscendo dalla Punch Room potevamo già vedere la fila che si stava formando per l'Arts Club, l'elegante locale notturno dall'altra parte della hall al piano mezzanino dell'hotel. Ho guardato la linea, meravigliato. "Nessuna possibilità", ha esclamato prima ancora che potessi chiedere. "Sto andando a letto!"

Non puoi vincerli tutti. Così ho deciso di amare le piccole vittorie mentre seguivo il suo esempio verso gli ascensori.