Sette modi per creare il riconoscimento del marchio da Benihana

Quando si pensa a marchi riconoscibili, vengono in mente aziende come Coca-Cola, Apple, Amazon e McDonald's. È difficile immaginare che ci sia qualcuno che non riconoscerebbe il marchio o il logo di queste aziende. Alcuni dei miei clienti hanno detto qualcosa del tipo: "Se potessimo ottenere solo una frazione di quel tipo di riconoscimento, sarebbe un enorme risultato". Bene, ti presento Benihana. Sì, la catena di ristoranti nota per gli chef che organizzano incredibili e divertenti dimostrazioni di cucina al tuo tavolo mentre preparano il tuo delizioso pasto.

Benihana è una società di ristoranti americana fondata da Hiroaki Aoki a New York City nel 1964. Oggi, i suoi 116 ristoranti servono circa 18 milioni di ospiti ogni anno e, secondo il CEO Tom Baldwin, Benihana ha il 90% di riconoscimento del marchio. È incredibile. Pensaci un momento. McDonald's, con quasi 13,500 ristoranti negli Stati Uniti che servono milioni di persone ogni giorno, ha quasi il 100% di riconoscimento del marchio. Benihana, con solo 116 ristoranti, ha il 90% di riconoscibilità del marchio.

Come hanno fatto? La catena di ristoranti non si è mai discostata da ciò che ha portato il suo successo originale. Non è il ristorante di quartiere in cui vai ogni settimana. Questo ristorante di "occasione speciale" è noto per creando grandi ricordi per gli ospiti, che è il loro motto.

In una recente riunione dei direttori generali, Baldwin ha condiviso ciò che ha reso il marchio Benihana un successo e come continuerà ad avere ancora più successo in futuro. Queste strategie sono i "brand builder" che hanno contribuito a rendere il Benihana così riconoscibile e possono fare lo stesso per te:

1. Una piattaforma ristorante unica nel suo genere. Anche se potrebbe esserci una certa concorrenza nei mercati locali, con 116 ristoranti, è la più grande catena del suo genere. Se non lo sei già, cosa potresti fare per diventare un marchio unico? Cosa ti rende unico?

2. Appello senza tempo che trascende le generazioni. Se entri in un Benihana, vedrai grandi e piccini. Le famiglie sono lì a festeggiare i bambini ed compleanni dei nonni. Ci sono coppie, giovani e meno giovani, che festeggiano gli anniversari. Le aziende ospitano eventi per i propri dipendenti e clienti. Non ci sono limiti di età a Benihana. Sebbene la maggior parte delle aziende non abbia una base clienti così ampia, devi capire chi sono i tuoi clienti e creare un'esperienza che sia tempestiva e senza tempo.

3. Un eccezionale team di leadership, cultura e infrastrutture. Benihana ha un sistema. Offrono un'esperienza coerente e prevedibile. Non importa se sei in un ristorante a New York, Los Angeles, Miami o in una qualsiasi delle altre 113 località, vivrai un'esperienza simile. Il suo team di leadership, dalla sede centrale fino ai responsabili di ogni sede, insieme alla cultura e ai processi, assicura che vengano creati gli stessi fantastici ricordi indipendentemente dal luogo. Con uno sforzo mirato, qualsiasi azienda può creare un'esperienza coerente che deriva da un buon sistema e dalla giusta cultura.

4. Un ambiente pulito. Un ospite può aspettarsi di avere un pasto eccellente e una grande esperienza in un ambiente immacolato. Questo è un punto importante. Anche se potresti non voler mangiare dal pavimento di nessun ristorante, fanno del loro meglio per farti sentire come se potessi. La pulizia crea fiducia negli ospiti. Qualcosa di meno può inviare un messaggio negativo. Ad esempio, un pavimento sporco significa che il cibo potrebbe non essere fresco. Qual è la tua versione del pavimento sporco? Cosa invia messaggi contrastanti o negativi ai tuoi clienti?

5. La filosofia Kaizen. Potrebbe non sorprendere che una catena di ristoranti giapponese adotti Kaizen, la filosofia aziendale giapponese incentrata sul miglioramento continuo. È una strategia in cui tutti i dipendenti lavorano insieme per trovare nuovi modi, grandi o piccoli, per migliorare il processo. I cinque principi del Kaizen includono il lavoro di squadra, la disciplina personale, il miglioramento del morale, i circoli di qualità e i suggerimenti per il miglioramento. La crescita e le innovazioni che Benihana ha creato derivano dalla sua attenzione al Kaizen, una filosofia che può essere abbracciata da qualsiasi azienda.

6. Coinvolgere e abbracciare la comunità. Parte della missione aziendale di Benihana è "coinvolgere e migliorare la comunità". Come ti impegni con la tua comunità? I clienti sono sempre più attratti da aziende che supportano ciò in cui credono. Potrebbe essere una causa nella comunità locale o qualcosa di grande quanto la sostenibilità dell'ambiente. Si tratta di restituire.

7. Un'esperienza per gli ospiti senza precedenti. Si tratta di esperienza dell'ospite a Benihana. Si concentrano incessantemente sulla creazione di fantastici ricordi per gli ospiti. Riconoscono inoltre che l'esperienza dell'ospite deriva dalla giusta esperienza del dipendente. La strategia e la lezione sono semplici. Concentrati sul dipendente ed esperienze dei clienti. Crea l'esperienza che fa dire ai tuoi clienti: "Tornerò!" Questa è una strategia appropriata per ogni azienda, quella che vuoi che tutti i tuoi clienti associno al tuo marchio.