La pandemia di spuntini e abitudini di consumo che sono qui per restare

La pandemia di Covid-19 ha cambiato in modo significativo il comportamento dei consumatori da dove facevano acquisti a ciò che acquistavano. Ciò è stato sentito in tutte le industrie di snack e alcolici e alcune di queste abitudini sono rimaste sopravvissute, hanno affermato i dirigenti senior di Beam Suntory e Mars Wrigley alla CNBC's Evolvere vertice globale.

Jessica Spence, brand president di Beam Suntory che produce una varietà di liquori, dai whisky bourbon come Jim Beam e Maker's Mark al cognac Courvoisier e alla tequila Sauza, ha affermato che "all'improvviso quando non potevi andare al tuo ristorante preferito o le vacanze erano sbilanciate, spendere un po' di più per quella bottiglia di whisky o tequila è diventata un piacere più grande.

Spence ha affermato che ciò ha portato molti consumatori a passare a marchi più costosi o alla "premiumizzazione", una tendenza che è continuata. Ha anche notato il boom delle vendite di e-commerce, soprattutto negli Stati Uniti, dove in passato lo shopping online di alcolici è rimasto indietro. Tra gli acquirenti online di alcolici negli Stati Uniti, il 54% ha dichiarato di aver effettuato il primo acquisto durante la pandemia, secondo la società di analisi di mercato del settore degli alcolici IWSR.

Forse il boom più grande è arrivato sotto forma di cocktail e bevande premiscelati e pronti da bere.

"C'erano molte persone che sperimentavano e hanno avuto il tempo di divertirsi con i cocktail, e c'erano molte persone che hanno capito di non essere il miglior barista del mondo", ha detto Spence. "Quando vuoi quel cocktail, forse non vuoi fare tutto il duro lavoro."

I cocktail premiscelati erano i categoria di alcolici in più rapida crescita l'anno scorso con una crescita del fatturato del 42% anno su anno a 1.6 miliardi di dollari, rispetto alla crescita del 30% per tequila e mezcal e del 16% per il whisky irlandese, secondo il Distilled Spirits Council degli Stati Uniti

I cocktail pronti da bere sono stati secondi solo alla vodka in termini di volume di consumo nel 2021 e diverse importanti società di alcolici hanno ulteriormente investito nella categoria con aspettative di un'ulteriore crescita. Per esempio, Anheuser-Busch InBev comprato Cutwater Spirits, mentre Diageo ha cocktail pronti da bere con alcol dei suoi marchi come Ketel One Botanical e Crown Royal.

Beam Suntory ha diverse opzioni pronte da bere, inclusi i cocktail On The Rocks, che utilizzano molti degli altri alcolici dell'azienda come la vodka Effen e la tequila Hornitos.

"È qualcosa che continuerà e l'innovazione in quello spazio continuerà a crescere", ha affermato Spence. "È già una categoria difficile, ma penso che ci sia ancora spazio per spingerla di più nel premium".

Anche l'industria delle caramelle ha visto cambiamenti nel comportamento dei consumatori, ha affermato Anton Vincent, presidente di Mars Wrigley per il Nord America.

Mentre parte di ciò era la premiumizzazione poiché gli acquirenti cercavano diversi tipi di dolci o cioccolatini, una delle tendenze principali riguardava le persone che acquistavano confezioni più grandi di caramelle mentre erano a casa, ha detto Vincent.

Vincent ha detto che mentre la pandemia è scemata, le vendite nei minimarket sono tornate a livelli normali, ma la società sta ancora vedendo forza nell'e-commerce e in altri tipi di canali di vendita, qualcosa che secondo lui indica un più ampio cambiamento di punto di vista verso piccoli snack come le barrette di cioccolato.

"Penso che le persone siano davvero tornate in contatto con il trattamento di se stesse... in modi molto piccoli e poco costosi", ha detto.