Cosa significa la siccità dell'Occidente per il cibo, perché l'industria alimentare ha bisogno di giustizia economica e abbiamo raggiunto il picco della crocchetta di pollo vegana?

I iniziato Assaggio fresco per mantenere la sostenibilità al centro della conversazione ogni settimana, non solo quando la newsletter cade in occasione della Giornata della Terra.

Detto questo, oggi ho preparato per voi un'edizione particolarmente incentrata sul clima. Molti rapporti sul clima possono essere difficili da digerire. Invece di sopraffarti con punti dati e statistiche delle Nazioni Unite, mi sono concentrato su storie che spero ti portino energia e ispirazione. Ci vorranno tutti attivati ​​insieme per controbilanciare ciò che ci aspetta.

Piccoli atti possono fare molto. Spero che ti unirai a me nel trascorrere un po' di tempo nella natura questo fine settimana, qualunque cosa significhi per te. Ho intenzione di dare al mio giardino terrazzato di Lower Manhattan una corretta forma primaverile mentre mi prendo cura dei miei vermi da compostaggio.

— Chloe Sorvino, scrittrice del personale

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Cosa c'è di fresco

Le previsioni del tempo secco richiedono prezzi alimentari più elevati e miliardi di perdite agricole. Quasi tutto il West americano sta persistendo attraverso una prolungata mega siccità fornendo una sbirciatina in un duro futuro destinato a peggiorare con il riscaldamento del pianeta. Storia da parte tua davvero.

Perché la giustizia economica inizia nell'industria alimentare. Come quantificare il lavoro essenziale nel settore alimentare statunitense? Non si traduce in salari vivibili, scrive Errol Schweizer.

Abbiamo raggiunto il picco della crocchetta di pollo vegana? I la gara è iniziata per la migliore alternativa alle crocchette di pollo, riferisce Michele Simon.

Come far sparire la plastica. La maggior parte della storia umana è stato plastic-free, ma ora è diventato difficile per alcuni immaginare un mondo senza di essa, scrive Sofia Lotto Persio.

Perché le "proteine ​​alternative" non salveranno il pianeta. Promettendo un sistema alimentare più sostenibile e umano, il settore delle "proteine ​​alternative" è stato invaso da investimenti e clamore mediatico. E mentre un tale merchandising ben capitalizzato garantisce una seria attenzione dei consumatori sugli scaffali dei negozi, i ricercatori continua a interrogare i loro meriti, riferisce Errol Schweizer.

Mars revisiona il programma di sostenibilità del cacao per concentrarsi esclusivamente sul reddito degli agricoltori. L'Africa occidentale produce la maggior parte del cacao mondiale. È anche un focolaio per la deforestazione, che è un importante contributo al cambiamento climatico, riferisce Shayna Harris.

I palestinesi potrebbero esaurire le riserve di grano in tre settimane a causa dell'effetto a catena della guerra in Ucraina. Oxfam afferma che gli abitanti di Gaza saranno tra i primi a soffrire la fame legata alla carenza e all'aumento dei prezzi dovuto all'attacco non provocato della Russia all'Ucraina. Per tuo sincero.

IÈ la stagione delle cipolle primaverili qui a New York, e dovevo solo fermarmi al mercato del contadino. Di solito cerco di avere un rapporto più forte con dove vengono spesi i miei soldi per il cibo. Ma la mia quota di agricoltura sostenuta dalla comunità di quartiere è in pausa fino a giugno, il che significa che la primavera è quando mi concedo un'occasionale gita al mercato contadino. Cosa è stato messo in vendita nel tuo mercato locale?

Cloe Sorvino guida la copertura di cibo e agricoltura come redattore del personale nel team aziendale di Forbes. I suoi quasi otto anni di reportage a Forbes l'hanno portata alla cucina di prova segreta di In-N-Out Burger, fattorie colpite dalla siccità nella Central Valley della California, foreste nazionali bruciate disboscate da un miliardario del legname, un mattatoio secolare a Omaha, e persino una fabbrica di croissant al cioccolato progettata come un castello medievale nel nord della Francia. Suo libro, Raw Deal: corruzione nascosta, avidità aziendale e lotta per il futuro della carne , pubblicherà a dicembre 2022 con Atria Books di Simon & Schuster.

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