Secondo uno studio, la dieta a basso contenuto proteico degli alimenti trasformati spinge l'eccesso di cibo e sta alimentando la crisi dell'obesità

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Il basso contenuto proteico di alimenti altamente trasformati come bibite gassate, patatine e fast food potrebbe essere la chiave per capire perché stanno alimentando i crescenti tassi di obesità nel mondo occidentale, secondo riparazioni pubblicato nella rivista Obesità, sottolineando il ruolo centrale del macronutriente nella crescente crisi di salute pubblica e i possibili interventi che potrebbero aiutare le persone a mangiare meglio.

ESPERIENZA

La quantità di proteine ​​assunte durante il primo pasto della giornata ha una profonda influenza su ciò che le persone hanno continuato a mangiare ai pasti successivi, secondo uno studio sui dati di un'indagine nazionale auto-riportata sulla nutrizione e l'attività fisica che copre più di 9,300 australiani.

Coloro che consumavano livelli più elevati di proteine ​​all'inizio della giornata avevano un apporto energetico complessivo inferiore - l'energia di cui il corpo ha bisogno viene immagazzinata, spesso sotto forma di grasso - durante tutto il giorno rispetto a coloro che consumavano livelli più bassi di proteine ​​durante il primo pasto, i ricercatori fondare.

I ricercatori hanno scoperto che coloro che mangiavano bassi livelli di proteine ​​nel primo pasto mangiavano di più ai pasti successivi e tendevano a mangiare cibi trasformati più densi di energia ricchi di grassi saturi, zuccheri, sale o alcol, oltre a mangiare gruppi di alimenti meno raccomandati come i cereali , verdura e frutta.

Ciò ha ulteriormente ridotto la proporzione di energia ottenuta dalle proteine, hanno affermato i ricercatori, poiché tali alimenti sono in genere fonti povere di macronutrienti, un effetto chiamato "diluizione delle proteine".

La scoperta rafforza l'idea che le proteine ​​​​sono un fattore chiave dell'appetito umano e dell'epidemia di obesità, hanno affermato i ricercatori, suggerendo che le persone sono spinte a mangiare di più e mangiare in modo più malsano per soddisfare il fabbisogno proteico del proprio corpo.

David Raubenheimer, un professore dell'Università di Sydney coinvolto nella ricerca, ha affermato che è diventato "sempre più chiaro che i nostri corpi mangiano per soddisfare un obiettivo proteico", descrivendo la scoperta come una "intuizione rivoluzionaria" nella comprensione della nutrizione umana e dei fattori determinanti obesità.

Sfondo chiave

Obesità-definito as avendo l'eccesso di peso, di solito dovuto al grasso, oltre ciò che è considerato salutare per una determinata altezza, è ampiamente riconosciuto come uno dei principali problemi di salute pubblica dell'età moderna. Al di là degli sforzi che il peso in eccesso può imporre direttamente al corpo, è legato a una vita più breve e a una miriade di gravi condizioni di salute e assassini come malattie cardiache, cancro e diabete. È noto che l'obesità compromette il sistema immunitario e può rendere le persone più vulnerabili a gravi conseguenze per una serie di altre malattie, Compreso Covid-19, dove può triplicare il rischio di ricovero. Più di un terzo degli adulti negli Stati Uniti è obeso, secondo al CDC, più di 72 milioni di persone. Anche di più sono considerati sovrappeso, una quantità di sovrappeso minore ma ancora malsana, che è anche associata a molti rischi per la salute. Questo onere non è percepito in modo uniforme negli Stati Uniti, con alcuni gruppi che hanno tassi di obesità notevolmente più elevati. I neri e gli ispanici americani hanno tassi di obesità molto più alti rispetto ai bianchi americani, ad esempio, afferma il CDC. L'obesità è anche un problema crescente e significativo tra bambini, colpendo circa 1 su 5. La pandemia di Covid-19 esasperato la crisi dell'obesità in molti paesi, compresi gli Stati Uniti

Grande numero

173 miliardi di dollari. Quello è il stimato costo dell'obesità al sistema sanitario statunitense ogni anno, secondo una ricerca citata dal CDC. I ricercatori hanno scoperto che i costi medici per gli adulti obesi erano $ 1,861 in più rispetto ai costi per gli adulti con peso sano, salendo a quasi $ 3,100 per quelli con obesità grave. I bambini con obesità e obesità grave avevano spese mediche più elevate di $ 116 e $ 310 all'anno, hanno stimato, pari a $ 1.3 miliardi di spese mediche all'anno.

Fatto sorprendente

L'obesità è più di una semplice minaccia per la salute pubblica, è anche una minaccia per la sicurezza nazionale. Capi militari e il CDC entrambi avvertire che alti livelli di obesità e inattività fisica, in particolare tra i giovani adulti, ostacolano la capacità della nazione di radunare la forza militare. Solo 2 giovani adulti su 5 dai 17 ai 24 anni possono partecipare alla formazione di base, il CDC disse. Poco più di 1 su 3 è troppo pesante per servire e, di quelli ammissibili, solo 3 su 4 riportano livelli di attività fisica che li preparerebbero per l'allenamento di base, ha affermato l'agenzia. Il problema sta aggravando i problemi per i reclutatori militari, che lo sono lottando raggiungere gli obiettivi con la Generazione Z e costa al Dipartimento della Difesa circa 1.5 miliardi di dollari in termini di salute correlata costi ogni anno.

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