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Il costo medio di una dozzina di uova negli Stati Uniti rimane di $ 4.25, oltre il doppio rispetto a un anno fa, e sebbene l'aumento dell'inflazione nel 2022 abbia in qualche modo contribuito, la vera ragione per cui i costi delle uova rimangono alti (poiché l'inflazione altrimenti si attenua) è un'influenza aviaria che ha decimato gli allevatori di polli, colpendo fino a 57 milioni di polli.
Cartoni di uova sono in vendita in un negozio di alimentari Kroger. I prezzi delle uova salgono costantemente negli Stati Uniti ... [+]
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ESPERIENZA
In un rapporto dal Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti che tiene traccia delle prospettive dei prezzi alimentari, le uova sono aumentate fino al 59% nel dicembre 2022, il più alto aumento anno su anno dei prezzi tra i prodotti alimentari.
Il motivo principale per cui i prezzi delle uova rimangono elevati è la diffusione di un virus dell'influenza aviaria che è iniziato all'inizio del 2022 e ha già colpito più volatili rispetto all'epidemia del 2015, secondo ai Centri per il controllo delle malattie.
L'influenza aviaria colpisce più di 100 specie di uccelli e può diffondersi rapidamente, con un tasso di mortalità dal 90% al 100% nei polli, secondo al CDC.
Finora, sono stati abbattuti 57 milioni di uccelli a causa del virus dell'influenza in 47 stati, secondo dati dall'USDA, rispetto ai 50 milioni di uccelli colpiti in 21 stati nel 2015.
L'influenza aviaria si verifica di tanto in tanto ed è stata associata a morte umana in Asia, Africa, Europa, Pacifico e, sebbene rari, alcuni casi di influenza aviaria hanno causato malattie in Nord America, dice il CDC.
A dicembre, quando la domanda di uova era ai massimi storici a causa dell'inizio delle festività natalizie e con l'inflazione ancora alta, il prezzo medio per una dozzina di uova in tutto il paese era di $ 4.25, più del doppio dell'anno precedente ($ 1.78 ), secondo dati dal Bureau of Labor Statistics degli Stati Uniti.
In alcuni stati, come la California, i prezzi delle uova arrivano fino a $ 7 per a dozzina, principalmente attribuito a uno stato legge che richiede ai produttori di uova di allevare galline senza gabbia, che è entrato in vigore lo scorso anno e finora l'influenza aviaria ha ucciso 4 milioni di galline senza gabbia da sola, mantenendo basse le scorte mentre la domanda è rimasta alta.
Anche le abitudini alimentari dei consumatori hanno un ruolo nell'improvviso aumento dei prezzi delle uova poiché il consumo di uova è aumentato del 17% tra il 2012 e il 2021 secondo un rapporto dall'USDA e ha persino superato le carni rosse.
Man mano che i consumatori riducono il consumo di uova dopo le vacanze, i prezzi delle uova inizieranno a scendere poiché i produttori di uova avranno più tempo per fare scorta e concentrarsi su come affrontare il virus dell'influenza aviaria prima della prossima domanda per le vacanze di aprile, secondo un mercato delle uova panoramica dall'USDA.
Fatto sorprendente
Mentre il requisito senza gabbia ha mantenuto alti i prezzi delle uova in California, in altri stati che hanno regole più permissive per i produttori di uova, il biologico o senza gabbia potrebbe effettivamente essere l'opzione più economica. Un guadagno rapporto di Cal-Maine Foods, uno dei principali produttori di uova all'ingrosso degli Stati Uniti, ha notato che le uova convenzionali sono passate da $ 1.15 nel 2021 a $ 2.88 nel 2022, mentre le uova speciali (biologiche o allevate in gabbia) sono passate da $ 1.81 nel 2021 a soli $ 2.37 nel 2022.
Citazione cruciale
"L'influenza è il fattore più importante che influisce sui prezzi delle uova", ha affermato Maro Ibarburu, analista aziendale presso l'Egg Industry Center della Iowa State University. Il Washington Post. “Dobbiamo vedere se più uccelli sono colpiti dall'influenza. Nel caso in cui riusciremo a tenere sotto controllo l'epidemia, andrà meglio ogni mese", ha affermato a proposito dei prezzi delle uova.
Sfondo chiave
L'influenza aviaria che ha colpito la maggior parte dei produttori di uccelli e uova negli Stati Uniti è iniziata a febbraio con l'Iowa, il più grande produttore di uova negli Stati Uniti, che ha colpito più duramente. Il precedente focolaio, durato tra il rilevamento iniziale del virus HPAI nel dicembre 2014 e il rilevamento finale nel giugno 2015, era stato uno degli eventi di salute animale più significativi negli Stati Uniti, secondo un rapporto dall'USDA. Una recente panoramica del mercato delle uova rapporto dell'USDA afferma che mentre i prezzi all'ingrosso delle uova in cartone iniziano a diminuire e la domanda si allenta rispetto ai livelli delle festività, la domanda dei consumatori rimane più alta all'inizio del nuovo anno rispetto al 2022 e il prezzo medio è di $ 4.25 per dozzina.
Fonte: https://www.forbes.com/sites/anthonytellez/2023/01/12/why-are-egg-prices-still-so-high-its-not-the-reason-you-think/